Evdə Qış üçün Alma Necə Təzə Saxlanılır? Qış Növlərini Daha Uzun Müddət Necə Və Harada Saxlamaq Olar? Optimal Temperatur

Alma ağacında böyüyən meyvələr quyruğu ilə qoparılır. Bunun üçün seçilmiş qaba səliqəli şəkildə atılırlar. Məhsul yığma aşağı budaqlardan başlayır, tədricən yuxarıya doğru hərəkət edir.

Köçəri quşlar: xüsusiyyətləri və nümunələri

Quşlar sürünənlərdən əmələ gələn heyvanlar qrupudur. Bu varlıqların əsas xüsusiyyəti tüklərlə örtülmüş bədəni və uçmaq qabiliyyətidir, lakin bütün quşlar uçur? Cavab yox, bir çox quş, yırtıcı olmaması və ya başqa bir müdafiə strategiyası hazırladığı üçün uçmaq qabiliyyətini itirib.

Uçuş sayəsində quşlar uzun məsafələrə gedə bilirlər. Ancaq bəzi növlər qanadları hələ inkişaf etmədikdə köç etməyə başlayırlar. Köçəri quşlar haqqında daha çox bilmək istəyirsinizmi? PeritoAnimal tərəfindən hazırlanan bu yazıda sizə bunların hamısını izah edəcəyik!

Heyvan köçü nədir?

heç düşünmüsənsə köçəri quşlar nədir əvvəlcə miqrasiyanın nə olduğunu anlamalısan. Heyvan köçü bir növdür fərdlərin kütləvi hərəkəti bir növ Tədqiqatçıların fikrincə, bu heyvanlar üçün müqavimət göstərmək mümkün olmayan çox güclü və davamlı bir hərəkətdir. Görünür, növün öz ərazisini qorumaq ehtiyacının müvəqqəti inhibe edilməsindən asılıdır və bu vasitənin vasitəçiliyi ilə bioloji saatyaz vaxtının və temperaturun dəyişməsi ilə. Bu köç hərəkətlərini yalnız quşlar deyil, plankton, bir çox məməlilər, sürünənlər, böcəklər, balıqlar və digərləri kimi digər heyvan qrupları da həyata keçirir.

Miqrasiya prosesi əsrlər boyu tədqiqatçıları valeh etmişdir. Heyvan qruplarının hərəkətlərinin gözəlliyi ilə birlikdə təsirli fiziki maneələri aşmaqçöllər və ya dağlar kimi, xüsusən də kiçik köçəri quşlar üçün nəzərdə tutulduqda, köçü bir çox araşdırmanın mövzusu etdi.

Heyvan miqrasiyasının xüsusiyyətləri

Köçəri hərəkətlər mənasız yerdəyişmələr deyil, çox diqqətlə öyrənilmişdir və köçəri quşlarda olduğu kimi onları həyata keçirən heyvanlar üçün də proqnozlaşdırıla bilər. Heyvan miqrasiyasının xüsusiyyətləri bunlardır:

• daxildir tam bir əhalinin yerdəyişməsi eyni növ heyvanlardan. Hərəkətlər gənclərin həyata keçirdikləri dağılımdan, yemək axtaran gündəlik hərəkətlərdən və ya ərazini müdafiə etmək üçün tipik hərəkətlərdən qat -qat böyükdür.
• Miqrasiyanın bir istiqaməti var, a məqsəd. Heyvanlar hara getdiklərini bilirlər.
• Bəzi xüsusi reaksiyalar mane olur. Məsələn, bu heyvanların olduğu şərait ideal olsa belə, vaxtı gəlsə, köç başlayacaq.
• Növlərin təbii davranışları fərqli ola bilər. Məsələn, gündüz quşları yırtıcılardan qaçmaq üçün gecələr uça bilər və ya təkdirlərsə köçmək üçün bir yerə toplaşa bilərlər. THE “narahatlıqköçəri“Quşlar miqrasiyanın başlamasından əvvəlki günlərdə çox əsəbi və narahat hiss etməyə başlayırlar.
• heyvanlar yığılır yağ şəklində enerji miqrasiya prosesində yemək yeməmək məcburiyyətində qalmaq.

Bu PeritoAnimal məqaləsində yırtıcı quşların xüsusiyyətləri haqqında da məlumat əldə edin.

Köçəri quşların nümunələri

Bir çox quş uzun köç hərəkətləri edir. Bu dəyişikliklər ümumiyyətlə olur şimal başlayıryuva qurduqları ərazilərin olduğu yerlərdə, cənuba, qışı burada keçirirlər. Bəzi nümunələr köçəri quşlar bunlardır:

Baca qaranquşu

THE baca udmaq (Hirundo köntöy)​ é köçəri quşdur müxtəlif iqlimlərdə yaşamaq və yüksəklik silsilələri. Əsasən Avropa və Şimali Amerikada yaşayır, Saharaaltı Afrikada, Avropanın cənub-qərbində və Asiyanın cənubunda və Cənubi Amerikada qışlayır. [1] . Ən məşhur qaranquş növlərindən biridir və həm fərdlər, həm də yuvalarıdır qanunla qorunur bir çox ölkədə.

ümumi vinç

O ümumi vinç (Chroicocephalus ridibundus) əsasən burada yaşayır Avropa və AsiyaAfrika və Amerikada yetişdirmə və ya keçmə dövrlərində də tapıla bilsə də. Populyasiya tendensiyası məlum deyil və buna baxmayaraq əhəmiyyətli risklər təxmin edilmir əhali üçün bu növ quş qripinə, quş botulizminə, sahil yağlarının dağılmasına və kimyəvi çirkləndiricilərə həssasdır. IUCN -ə görə, statusu ən az narahatlıq doğurur. [2] .

vay quş

O vay quş (cygnus cygnus) IUCN tərəfindən ən az narahat olan bir növ hesab edilməsinə baxmayaraq, meşələrin qırılması səbəbindən ən çox təhlükə altında olan köçəri quşlardan biridir. [3] . Onlar mövcuddur fərqli populyasiyalar İslandiyadan İngiltərəyə, İsveçdən və Danimarkadan Hollandiyaya və Almaniyaya, Qazaxıstandan Əfqanıstana və Türkmənistana və Koreyadan Yaponiyaya köç edə bilən Qərbi Sibirdən Kamnçatkaya köç edən bir əhali haqqında da şübhələr var. [4] , Monqolustan və Çin [5] .

Ördəyin uçduğunu heç düşünmüsünüzmü? Bu PeritoAnimal məqaləsində bu sualın cavabını yoxlayın.

adi flamingo

Köçəri quşlar arasında adi flamingo (Phoenicopterus roseus) hərəkətlər edir köçəri və qismən köçəri qida mövcudluğuna görə. Qərbi Afrikadan Aralıq dənizinə, o cümlədən cənub-qərb və cənubi Asiya və Saharaaltı Afrikaya səyahət edir. Qışda müntəzəm olaraq isti bölgələrə səyahət edərək çoxalma koloniyalarını qoyurlar Aralıq dənizi və Qərbi Afrika əsasən [6] .

Bu yırtıcı heyvanlar böyük, sıx koloniyalara qədər hərəkət edir 200.000 nəfər. Yetişdirmə mövsümü xaricində, sürülər təxminən 100 fərddir. IUCN -in məlumatına görə, xoşbəxtlikdən populyarlıq tendensiyası artmaqdadır, baxmayaraq ki, Fransa və İspaniyada eroziya ilə mübarizə və bu növün çoxalmasını yaxşılaşdırmaq üçün yuva quran adaların olmaması sayəsində artan tendensiya var. [6]

qara leylək

THE qara leylək (ciconia nigra) tamamilə köçəri bir heyvandır, lakin bəzi populyasiyalar da oturaqdırlar, məsələn İspaniyada. A şəklində səyahət edirlər dar cəbhə müəyyən edilmiş marşrutlar üzrə, fərdi və ya kiçik qruplar şəklində, maksimum 30 nəfər. Əhali tendensiyası məlum deyil, buna görə də IUCN -ə görə a bir az narahat ol [7] .

Köçəri quşlar: daha çox nümunə

Hələ daha çox istəyirsən? Ətraflı məlumat əldə etmək üçün daha çox köçəri quş nümunələri ilə bu siyahıya baxın:

• Böyük Ağ Cəbhəli Qaz (ansif albifronlar)​;
• Qırmızı boyunlu Qaz (Branta Ruficollis);
• Mallard (dart spatula)​;
• Qara ördək (qaranlıq melanitta)​;
• Xərçəng (Stellate Gavia)​;
• Ümumi Pelikan (Pelecanus onocrotalus);
• Yengeç balqabağı (ralloid şifer);
• İmperator Egret (bənövşəyi ardea);
• Qara uçurtma (milvus migrans);
• Osprey (pandion haliaetus);
• Marsh Harrier (Sirk aeruginosus);
• Ovçuluq (Sirk pygargus);
• Ümumi dəniz kəkliyi (pratincola gril);
• Boz Plover (Pluvialis squatarola);
• Ümumi Abibe (vanellus vanellus);
• Sandpiper (calidris alba);
• Qara qanadlı Qağayı (larus fuscus);
• Qırmızı gişəli Tern (Hydropogne caspia);
• Qaranquş (Delichon urbicum);
• Qara Swift (apus apus);
• Sarı quyruq (Motacilla flava);
• Bluethroat (Luscinia svecica);
• Ağ cəbhəli qırmızı saçlı (phoenicurus phoenicurus);
• Boz buğda (oenanthe oenanthe);
• Göyərtələrsenator lanius);
• Reed Burr (Emberiza schoeniclus).

Bu PeritoAnimal məqaləsində ev quşlarının ən yaxşı 6 növünü də tanıyın.

Daha uzun köç edən köçəri quşlar

-Dən çoxuna çatan, dünyanın ən uzun köçünü edən köçəri quşdur 70.000 kilometr, və arktik tern (səmavi sterna). Bu heyvan, bu yarımkürədə yay olanda Şimal Qütbünün soyuq sularında çoxalır. Avqustun sonunda Cənub Qütbünə köçməyə başlayırlar və dekabrın ortalarında ora çatırlar. Bu quş təxminən 100 qram ağırlığında və qanadları 76 ilə 85 santimetr arasındadır.

THE qaranlıq parla (griseus puffinus) Arktik Qaranquş üçün çox az şey tələb edən başqa bir köçəri quşdur. Köçmə yolu Bering dənizindəki Aleut adalarından Yeni Zelandiyaya qədər olan bu növün fərdləri də bir məsafəni qət edirlər. 64.000 kilometr.

Şəkildə, Hollandiyaya qədər uzanan beş Arktik ovunun köç yollarını göstəririk. Qara xətlər cənuba, boz xətlər isə şimala səyahət etməyi əks etdirir [8] .

Bənzər məqalələri oxumaq istəyirsinizsə Köçəri quşlar: xüsusiyyətləri və nümunələri, Heyvanlar aləminin maraq dairəsinə daxil olmağı məsləhət görürük.

Evdə Qış üçün Alma Necə Təzə Saxlanılır? Qış Növlərini Daha Uzun Müddət Necə Və Harada Saxlamaq Olar? Optimal Temperatur

Video: Evdə Qış üçün Alma Necə Təzə Saxlanılır? Qış Növlərini Daha Uzun Müddət Necə Və Harada Saxlamaq Olar? Optimal Temperatur

Video: Soyuducunu necə seçmək olar? Maxi.az 2023, Bilər

Evdə Qış üçün Alma Necə Təzə Saxlanılır? Qış Növlərini Daha Uzun Müddət Necə Və Harada Saxlamaq Olar? Optimal Temperatur

2023 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected] . Son dəyişdirildi: 2023-05-24 11:13

Hər gün bir alma yeməyin sizi bir çox xəstəlikdən qorumağa kömək edəcəyini söyləmələri təəccüblü deyil. Və həqiqətən də belədir. Bu ağacın yetişmiş meyvələri bədənin sağlam olmasına kömək edən ən vacib və zəruri komponentləri ehtiva edir. Alma ağaclarından yaxşı bir məhsul əldə edərək, meyvələri yalnız mürəbbə kimi istifadə etmək, qurudulmuş boşluqlar hazırlamaq deyil, həm də istehlak üçün təzə buraxmaq istəyirəm. Yetişmiş şirəli alma məhsulunu evdə qışda necə saxlaya biləcəyiniz, məhsul yığımı və meyvələrin optimal saxlanma şəraiti haqqında danışacağıq. Şəkil

Saxlama üçün çeşid seçimi

Meyvələri saxlamağa göndərərkən bunu xatırlamaq lazımdır yalnız müəyyən növlərin almaları gələn mövsümə qədər təzə saxlanıla bilər. Hər alma növü yüksək saxlama keyfiyyətinə malik deyil. Beləliklə, yaz növləri üçün raf ömrü 2-3 həftədir. Otaq temperaturunda olgunlaşmaq üçün buraxıla bilərlər. Daha sonra qaralır və çürüməyə başlayır. Payız növləri 2-3 ay ərzində təqdimatını itirməyəcək. Qış meyvələri yaza qədər bütün keyfiyyətlərini qoruya biləcək. Bütün meyvələr donmaya davamlıdır … Yaz növləri üçün temperaturun (0 dərəcədən aşağı) kəskin və uzun müddət azalması fəlakətli olacaq. Qış növləri bu temperaturda donmur, çox vaxt daha dadlı olur. Şəkil Onları qışa buraxmaq adətdir, altı aydan çox dadını və digər keyfiyyətlərini itirmədən sakitcə anbarda yata bilərlər. Məhsul yığdıqdan sonra bu cür meyvələrin açıq bir ətri, dadı və ətliyi yoxdur; zahirən digər növlərdən daha az cazibədar görünür. Digər variantlardan fərqli olaraq, dərhal yemək olmaz. Ağacdan çıxarıldıqda, dadını və vizual xüsusiyyətlərini artıraraq yetişir.

Uzun müddətli saxlama üçün toplanması sentyabr ayının sonundan və ya ondan sonrakı ayın əvvəlində həyata keçirilən gec yetişmə növlərini seçmək məsləhətdir

Qış növlərinin yetişməsi üçün bir aydan bir neçə aya qədər yatmalıdır. Bu, meyvənin dadını, rəngini və aromasını yaxşılaşdıraraq zəruri komponentlərlə daha dolğun şəkildə doymasına kömək edəcək.

Şəkil Sahənin cənub tərəfində böyüyən və kifayət qədər günəş işığı alan yetkin alma ağaclarından uzun müddətli saxlama üçün məhsul yığmaq daha yaxşıdır. Gənc ağaclar, öz növbəsində, zərərvericilərə, xəstəliklərə məruz qala bilər, buna görə də bu cür meyvələrlə əkərkən tez -tez problemlər yaranır. Payız növləri üçün verilən saxlama şərtləri nəzərə alınmaqla, Yeni ilədək qalacaqlar … Daha sonra – qış – növlər yazın sonuna qədər davam edə bilər. Onların raf ömrü təxminən yeddi aydır.

Bəzi növlərin dondan qorxduğunu xatırlamağa dəyər, buna görə soyuqdan əvvəl də alma ağacından çıxarılması məsləhət görülür.

Meyvə seçərkən bəzi vacib məqamlar nəzərə alınır

• Erkən qış növləri yanvar ayına qədər saxlanılacaq. Bunlara Antonovka, Winner, Macintosh, Saffron pepin daxildir. Dekabr-Yanvara qədər orijinal görünüşünü və keyfiyyətini qoruya biləcəklər. Sonradan inciyirlər, görünüşü və dadı pisləşir.
• Qış alma növləri mart ayına qədər keyfiyyətlərini itirməyəcək. Imrus və Uels yanvarın ortalarına qədər qalacaq. Idared, Red Delicious, Kastel, Sinap Orlovsky və Veteran növləri daha uzun müddət saxlanılacaq. Aprelin ortalarına qədər təzə qalacaqlar.
• Gec qış növləri iyun ayına qədər anbarda saxlanıla bilər. Uzun müddət təzə qala bilən növlərə Olesya, Zarya və Alatau, həmçinin Champignon, Verbnoe və Bananovoe növləri daxildir.

Daha uzun saxlama üçün qalın dərili növlər seçilir. Ən etibarlı seçimlər arasında Antonovka, Renet Simirenko, Bogatyr və Jonathan var.

Raf ömrü daha çox temperaturun yüksəlməsi, həddindən artıq suvarma və meyvənin yetişməsi zamanı tətbiq olunan artıq gübrələrdən təsirlənir. Bütün bu amillər onların təhlükəsizliyinə mənfi təsir göstərir.

Şəkil Şəkil

Ağacdan çıxarılması

Alma ağacının yığılması, daha çox saxlama üçün qoyulmazdan əvvəl ilk hazırlıq mərhələsidir. Bu tədbirin düzgün aparılmaması, keyfiyyətli saxlanılan meyvələrin belə təqdimatını və dadını tez itirməsinə səbəb ola bilər.

Təcrübəli bağbanlar qablar üçün hörmə səbətlərindən istifadə edirlər. Almaların çömçələrdə, digər metal və ya alüminium qablarda toplanması halında, meyvələrin parçalanmaması üçün içəriyə bir parça və ya çuval ilə qoyulur. Bu vəziyyətdə təmiz bir qab istifadə etmək çox vacibdir, quru olmalıdır.

Meyvə toplayarkən aşağıdakı məqamları nəzərə alın

• İşi görmək tövsiyə olunur, düşmüş nümunələr artıq ağacların altında görünəndə … Adətən, gün ərzində 5-7 parçaya düşürlər.
• Quru bir gündə məhsul yığınhəddindən artıq nəm məhsulun daha da saxlanmasına mənfi təsir göstərməsin.
• Alma yığarkən budaqları qoparmır … Çox uzun olarsa, ucunun meyvənin nazik qabığına zərər verməməsi üçün onu qayçı ilə bir az kəsmək daha yaxşıdır.
• Koparılan almaları silməməli və ya yuymamalısınız. axı bu, qoruyucu qabıq kimi xidmət edən mum örtüyünə zərər verəcək.
• Ağac sarsılmamalıdır əks halda meyvə düşəcək və yaralanacaq.

Alma ağacında böyüyən meyvələr quyruğu ilə qoparılır. Bunun üçün seçilmiş qaba səliqəli şəkildə atılırlar. Məhsul yığma aşağı budaqlardan başlayır, tədricən yuxarıya doğru hərəkət edir.

Alma ağacından düşmüş meyvələri də toplaya bilərsiniz, ancaq saxlama üçün istifadə edilmir. Kompot, mürəbbə hazırlamaq üçün uyğundur, həm də desert, pasta doldurmaları üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.

Toplayanda qurdlu, döyülmüş və ya keyfiyyətsiz nümunələri, eləcə də sapı olmayan almaları ayrıca ayırmaq məsləhətdir. Meyvə zədələnsə, qurd çuxurları olur və ya mum qatı yoxdursa, meyvələrin saxlanması əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq. Gələcəkdə bir peduncle olmaması tez -tez mantar xəstəliklərinin meydana gəlməsinə səbəb olur.

Meyvələr keyfiyyətcə sıralanır, ölçülərinə və çeşidlərinə görə sıralanır. Fərqli meyvələrin eyni qabda saxlanılmadığını xatırlamaq lazımdır.

Saxlama şərtləri

Məhsulu uzun müddət qorumaq üçün alma ağacdan vaxtında çıxarılmamalı, düzgün nəql edilməməli, həm də hansı şəraitdə saxlanılacağı da bilinməlidir.

Almaların dadını itirmədən saxlanılması, çürüməməsi və xarici qoxuları cəlb etməməsi üçün optimal temperatur və rütubətə malik quru otaqlarda saxlanılır. Təxminən 0 dərəcə bir temperatur uyğun hesab olunur. Bu vəziyyətdə rütubət 90%olmalıdır. Qaranlıq bir yer saxlama üçün daha uyğundur.

Bir məhsul qoyarkən ehtiyacınız var Bənzər bir yetişmə və eyni ölçüdə alma seçərək meyvələri əvvəlcədən çeşidləyin. Yetişmiş meyvələr daha tez yetişməsinə kömək edən etilen yayır və yaxınlıqdakı digər meyvələr.

Almaları sıx bir ləzzətə malik digər tərəvəz və meyvələrlə birlikdə saxlamayın. Bu, məsələn, soğan və sarımsağa aiddir. Onları kartofun yanında buraxmaq da tövsiyə edilmir, çünki bu, sonuncunun intensiv böyüməsinə səbəb olacaq. Meyvə, öz növbəsində, nişastalı bir quruluş əldə edəcək.

Uzun müddət saxlanmaq üçün göndərərkən, meyvələri soyumaq üçün əvvəlcədən bir neçə günə buraxmaq məsləhət görülür. Soyudulmuş meyvələri yenidən sıralamaq və korlanma və ya çürük izləri olan nümunələri çıxarmaq məsləhətdir. Meyvələrin korlanmaması üçün uzun müddət uyğun olmayan şəraitdə saxlanılmamalıdır.

Yer

Böyük sənaye müəssisələrində, tərəvəz və meyvələrin uzun müddət saxlanılması üçün xüsusi olaraq hazırlanmış binalar istifadə olunur. Belə bir anbarda məhsul lazım olan müddətdə tam təhlükəsiz ola bilər.

Evdə, məhsullarınızı qarajda və ya çardaqda saxlaya bilərsiniz. Bu otaqların düzgün temperatur və havalandırmaya malik olması vacibdir. Şəxsi evdə yetişmiş meyvələri yerləşdirmək üçün ən yaxşı yer zirzəmidir.

Alma saxlamağın ən asan yolu zirzəmidədir. Optimal şəraitdə saxlanılan meyvələr uzun müddət təzə və möhkəm qalacaq, aromasını və dadını qoruyacaqdır.

Döşəmədən əvvəl otağı əvvəlcədən diqqətlə hazırlamaq vacibdir. Zirzəmidə küf olmadığından əmin olun. Görünüşündən qorunmağa imkan verəcəkdir mis sulfat müalicəsi … Yaxşı havalandırma olub olmadığını yoxlamaq da vacibdir.

Zirzəmidən istifadə, istiliyin başlanmasına qədər tam bir məhsul saxlamağa imkan verəcəkdir. Zirzəmi və ya başqa uyğun bir otaq yoxdursa, mənzildə alma olan qabları, məsələn, balkonda saxlaya bilərsiniz.

Konteyner

Uyğun qabların olması vitamin meyvələrinin qorunmasında da əhəmiyyətli rol oynayır. Konteyner olaraq ağacdan, plastikdən və ya kartondan hazırlanan qutular tez -tez istifadə olunur. Hörmə zənbillər və plastik torbalar da istifadə edilə bilər. Ancaq taxta qutular bu məqsədlər üçün ən uyğundur.

Konteynerin forması və dizaynı fərqli ola bilər. Təmiz, dayanıqlı və havanın sərbəst olması vacibdir. Deliklərin və ya açılışların olması meyvənin çürüməsinə və çürüməyə başlamasının qarşısını alacaq. Konteyner təkrar istifadə edilərsə yuyulur və dezinfeksiya edilir.

Qutulardan istifadə edərkən, karton hüceyrələr düzəltmək və qonşu nümunələrlə əlaqə saxlamamaq üçün alma düzmək məsləhət görülür. Karton qabı bantla gücləndirmək daha yaxşıdır. Məhsulu hava keçirməyən bir qaba qoymaq məsləhət görülmür.

Temperatur

Bir çox bağban, məhsulun ən yaxşı qorunmasını təmin etmək üçün temperatur parametrlərinin nə olduğunu həmişə bilmir. Saxlama temperaturu 0 ilə -1 dərəcə arasında +5 olmalıdır. İdeal göstəricinin +1 ilə +4 aralığında olduğu düşünülür. zirzəmidə və ya başqa bir anbarda olsa da bu parametr o qədər də kritik deyil.

Rütubət

Məhsul olan qabların yerləşdiyi yerdə düzgün rütubəti qorumaq da vacibdir. Belə binalarda 85-95%olmalıdır. Daha aşağı qiymətə meyvələr tezliklə elastikliyini itirəcək və letargik olmağa başlayacaq. Məhsulun yanına su qoyulmuş qablarla bunun qarşısını almaq olar.

Bundan əlavə, aşağı rütubətli bir zirzəmidə, satırlar arasında bitki yağı ilə isladılmış kağız qoyula bilər.

Necə düzgün saxlamalı?

Almaların ən yaxşı qorunmasını təmin etmək üçün onları digər tərəvəz və meyvələrdən uzaq tutmalısınız. Meyvələrin düzgün qoyulması, optimal mikroiqlimin yaradılması və uyğun qabların istifadəsi eyni dərəcədə vacibdir. Vakuum paketində və ya qida filmində saxlamağın mümkün olub olmadığını və ya məhsulu bir çuxura qoymağın, qutularda saxlamağın və ya sadəcə bir rəfə səpməyin daha yaxşı olub olmadığını anlamağa dəyər.

Məhsulu saxlamağın müxtəlif yolları var

• Onlardan biri, hər nüsxəni yumşaq kağız və ya peçete ilə bükməkdir.… Bu üsul olduqca zəhmətli hesab olunur və yüksək təqdimat və əla dad xüsusiyyətlərinə malik növlər üçün daha uyğundur. Sarılmış meyvələr saplarının üstündə olması üçün uyğun bir qaba qoyulur.
• Plastik torbalar konteyner kimi də uyğundur. Eyni zamanda daha əvvəl istifadə edilməməsi vacibdir – yeni olmalıdır.2-3 kq torbalara qoyub bağlamadan 2 günə buraxırlar ki, kondensasiya olmasın. Bundan sonra çantalar bağlanır və havalandırma üçün bir neçə deşik edilir. Bu şəkildə qablaşdırılan meyvələr mənzildə qala bilər və ya zirzəmiyə göndərilə bilər. Çantaya bol miqdarda sirkə və ya spirtlə nəmlənmiş bir pambıq süngər qoyaraq içərisinə yerləşdirilən nümunələri daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz.
• Meyvələri saxlama keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün kağıza bükülür, saman və ya yonqar qabında saxlayırlar … Onları soğan və ya qarabaşaq yarması ilə dəyişə bilərsiniz, torf və ya yosundan istifadə edə bilərsiniz. Meyvələri qoyarkən çiləmə qaba 4 sm qalınlığa qədər bir təbəqə ilə tökülür, sonra alma bir -birinə toxunmamağa çalışaraq üstünə qoyulur. Meyvələrin üstünə növbəti qat yenidən tökülür ki, meyvələri tamamilə örtsün.
• Almalar bir mənzildə saxlanılacaqsa, onları peçetə və ya plastik sarğı ilə sarın, sonra bir qutuya qoyun və ən sərin, lakin çox yaxşı havalandırılan bir yer tapın. Almaları mum (əridilmiş), qliserin və ya asetilen turşusu məhlulu ilə də yağlaya bilərsiniz.
• Məhsulun və soyuducunun qorunması üçün istifadə edilə bilər. Eyni zamanda, alma büküb meyvə qutularına yerləşdirmək daha yaxşıdır.
• Nüsxələrini dondurucuda da saxlaya bilərsiniz. Bir qayda olaraq, onları saxlamaq qeyri -mümkündür, buna görə də nüvəni çıxararaq dilimlərə kəsilir. Bu şəkildə hazırlanan ehtiyatlar plastik torbalara qoyulur. Əvvəlcə dondurucuda temperatur -23 dərəcəyə qoyulur və meyvələr 3 saat saxlanılır. Sonra temperatur -18 səviyyəsinə qoyulur. Bu parametrlərlə iş parçası 12 aya qədər saxlanıla bilər.

Balkon uyğun yer kimi istifadə oluna bilər. Məhsulun donmaması üçün köhnə isti paltar və yorğanlardan istifadə edərək əvvəlcədən örtmək daha yaxşıdır. Yaxşı bir həll xüsusi bir termoboks almaq olar. İstəyirsinizsə, aralarında izolyasiya qoyulmuş, parametrləri fərqli olan iki karton qutudan istifadə edərək özünüz edə bilərsiniz.

Yetişmiş meyvələr əlavə olaraq saxlama qutularına tökülür və zirzəmiyə köçürülür, raflara səpilir, yığınlara və ya çuxurlara qoyulur.

Qutularda

Ən populyar yollardan biri də qutulara alma qoymaqdır. Aralarında contalar düzəltmədən, sapı yuxarı qalxaraq qat -qat düzün. Daha yaxşı 3 -dən çox təbəqə düzəltməyin, kifayət qədər ventilyasiya təmin etmək. Taxta qutular və ya plastik məhsullar, kağız variantları qab kimi uyğun gəlir. Bu metodun dezavantajı, alt təbəqədəki meyvələrdə çürük göründüyü zaman itkin nümunəni görmək və çıxarmaq asan olmayacaq.

Qutunu bir konteyner olaraq istifadə edərək, içərisinə 20 kq -dan çox tökməməlisiniz.

Rəflərdə

Meyvə yığımı çox böyük deyilsə, alma sadəcə rəfə səpilə bilər. Bunu etmək üçün məhsulu divarlar boyunca quraşdırılmış strukturlara bir qat qoymaq kifayətdir.

Yan rayları olan açılan modellərin istifadəsi əla seçim olardı.

Yerdə

Məhsulu uzun müddət qorumaq, meyvələri çuxurlara, yəni birbaşa yerə qoymağa imkan verəcəkdir. Bunu etmək üçün əvvəlcədən 60x45x45 sm bir çuxur qazdılar, sonra dibini iynəyarpaqlı, ardıc ağaclarının budaqları ilə örtdülər.

Bundan sonra meyvələrin hazırlanması ilə məşğul olurlar. Polietilen torbalara və ya parça torbalara qoyulur. Çantanı deşmək və bununla da etilenin qaçmasına icazə vermək lazımdır.

Konteynerlər bir təbəqədə 25 sm məsafədə bir çuxura qoyulur. Doldurulmuş xəndək torpaqla örtülür, budaqlarla, quru ot və yarpaqlarla örtülür.

Torpağın temperaturu təxminən 7 dərəcə Selsi olduqda çuxura yatmaq vacibdir. Erkən etmək meyvənin yüksək temperatur səbəbiylə tez xarab olmasına səbəb ola bilər.

Yerin soyuq mövsümdə görünməsini təmin etmək üçün yanında siqnal bayraqları quraşdırılır.

Yığınlarda

Qışları mülayim olan bölgələr üçün yığınlarda saxlanılması uyğundur. Bunu etmək üçün əvvəlcə dərinliyi 30 sm, eni 150 sm olan bir xəndək qazmalısınız. Həndəyin uzunluğu istəkdən və qoyulmuş meyvələrin sayından asılı olaraq istənilən ola bilər.

Quruluşun alt hissəsində aşağıdakılar lazımdır:

• budaqlar, trim lövhələr və ya dirəklər qoyun – onlardan istifadə etməklə qabların altında hava kütləsinin yaxşı dövriyyəsi təmin ediləcək;
• qutular 2 sıra quraşdırılmalı, beləliklə havalandırma təmin edilməlidir;
• növbəti sıra qutuları üstə qoyulur.

Çekmecələr arasında havalandırma kanalları (20 x 20 sm) quraşdırılmalıdır. Hər 1,5 metrdən bir hazırlanır.

Yanlarda, qutular taxta qalxanlarla örtülməlidir, üstünə təxminən 50 sm böyük bir saman təbəqəsi qoyulmalı, torpaqla səpilməlidir (10 sm). Şiddətli soyuq havanın başlaması ilə torpaq təbəqəsi artırılır, lazım gələrsə üstünə saman ilə örtülür. Bu üsul yüksək keyfiyyətli saxlama meyvələri üçün uyğundur.

Təcrübəli yay sakinlərindən məsləhətlər

Təcrübəli bağbanların tövsiyələrinə əməl edərək, yığılmış alma məhsulunu uzun müddət qoruya bilərsiniz

• Şaxta gözləmədən meyvələri ağacdan çıxarmaq lazımdır. Dondurulmuş meyvələr uzun müddət saxlanılmayacaq.
• Meyvələri bir dəfəyə deyil, çömçələrə qoymaq məsləhətdir. Meyvələrin zədələnməməsi üçün qab taxta bir qaba endirilir.
• Meyvəni UV lampasının altında 30 dəqiqə saxlamaq zərərli mikrobları öldürməyə kömək edəcək.… Almaları 5% salisilik turşusu ilə emal edə bilərsiniz, bir propolis həllindən istifadə edin. Bundan əlavə, alma əridilmiş balmumu ilə yuyulur və ya qliserinlə örtülür.
• Alma qutulara qoyarkən qum, yosun və ya yonqar tozu ilə səpilir. Nümunələri sapın zədələnməməsi üçün dama taxtası şəklində düzmək daha yaxşıdır.

Uzun müddətli saxlama üçün qalan məhsulun vaxtaşırı yoxlanılması tövsiyə olunur. Meyvələrin vəziyyətini, təhlükəsizliyini vaxtında yoxlamaq vacibdir. Çürümənin ilk əlamətlərində, qonşu meyvələrə yoluxmamaq üçün korlanmış nümunələri çıxarmaq lazımdır.

Məhsul əkildikdən sonra, yalnız meyvələrin vəziyyətini deyil, otağın özünü də mütəmadi olaraq izləməlisiniz. Divarlarda kondensasiya əmələ gəlməməlidir. Göründüyü zaman səthi yumşaq bir material ilə silin. Zirzəmidəki divarlar xüsusi bio təhlükəsizlik ilə müalicə oluna bilər, lakin bu nadir hallarda tövsiyə olunur … Gəmiricilərin görünüşünə vaxtında reaksiya vermək eyni dərəcədə vacibdir.

Yuxarıda göstərilən tövsiyələrə riayət etmək, yazın sonuna qədər yetişmiş vitamin alma ilə şam yeməyinizə imkan verəcəkdir.

Evdə Qoz-fındıq Necə Saxlanılır: Necə Düzgün Soyulmalı, Yumaq Lazım Olub-olmaması

Video: Evdə Qoz-fındıq Necə Saxlanılır: Necə Düzgün Soyulmalı, Yumaq Lazım Olub-olmaması

Video: ��Qoz lepesinin 2deq qabiqdan çixarilmasi. 2023, Bilər
2023 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected] . Son dəyişdirildi: 2023-05-24 12:29

Evdə müxtəlif növ qoz-fındıqları necə təmizləmək və saxlamaq

• 1 Fındıqların təmizlənməsi və saxlanmasının ümumi xüsusiyyətləri

1.1 Fotoqalereya: qoz-fındıq növləri

2.1 Cədvəl: qabıq qoz-fındıq üçün saxlama şərtləri

• 3.1 Cədvəl: Qabıqsız qoz-fındıqların saxlama müddəti
• 3.2 Soymağı tələb etməyən qoz-fındıq
• 3.3 Çınqıl və sürtgəcdən keçirilmiş qoz-fındıqların saxlanması

5.1.1 Video: fındıq və fındıqları öz əllərinizlə təmizləmək üçün bir cihaz necə hazırlanır

5.2.1 Video: püstəni soymaq nə qədər asandır

5.4.1 Video: xam şabalıdı necə təmizləmək olar

6.1 Video: bir hindistan cevizini necə asanlıqla qırmaq olar

Fındıqların təmizlənməsi və saxlanmasının ümumi xüsusiyyətləri

Qoz ləpələrinin keyfiyyəti və təravəti saxlama şəraitindən və soyulmuş olub-olmamasından asılıdır. Kabukda daha uzun müddət saxlanılır, buna görə soyulmamış meyvələr almaq üstünlük təşkil edir.

İstənilən formada qoz-fındıq alarkən nələrə diqqət etməlisiniz:

• Qabıq hamar olmalı, ləkələr, çatlar və deşiklərdən azad olmalıdır.
• Çəyirdək sarsıldıqda qabığın içərisində möhkəm “döyməməlidir”. Bu səsi yalnız çox qurudulmuş və ya köhnə meyvələr buraxır.
• Soyulmuş qoz-fındıqlarda lövhə və küf olmamalıdır.
• Qoxusu xoş, “qozlu” olmalıdır. Xoşagəlməz və ya xarici bir qoxu varsa, alışdan imtina etmək daha yaxşıdır.

Ləpələrin dadı və qida keyfiyyətlərini itirməməsi üçün onları necə və harada saxlayacağınızı bilməlisiniz. Hər növün özünün son istifadə tarixi var. 3-9 il ərzində hindistan cevizi öz xüsusiyyətlərini itirmirsə, şam qoz-fındıqları 1-2 ayda pozulmağa başlayır. Yetkinlik dərəcəsi böyük əhəmiyyətə malikdir. Uzunmüddətli saxlama üçün yalnız yetişmiş və yaxşı qurudulmuş meyvələr uyğundur.

Fotoqalereya: qoz-fındıq növləri

Mançur qozu

Mançurya qoz qabıqları qoz qabığından daha qırışdır

Qara qoz daha məşhur qozun digər yaxın qohumudur

Fındığa layiqincə kralın qozu deyilir

Braziliya qozu başdan sona qədər təmizlənir

Kaju soyulması lazım olmayan qoz-fındıqdır

Şabalıd, Fransızların ən sevimli incəliyidir

Püstə “gülümsəyən” bir qozdur.

Şam qozu bahalı, lakin qiymətli bir məhsuldur

Soyulmamış qoz-fındıq necə saxlanılır

Qoz-fındıq saxlamaq həqiqətən də çətin deyil. Onların əsas düşmənləri nəmlik, istilik və işıqdır. Nəmin təsiri altında meyvələr küflənir və yararsız hala gəlir və yüksək temperatur səbəbiylə quruyur. Ləpələrdə çox miqdarda yağ olduğu üçün istilik və günəşin təsiri altında acı dadmağa başlayırlar və qabıqda görünüşcə yağlı olurlar.

Qoz-fındıq soyulmasa da, kifdən qurtulmağa çalışmayın! Nüvəyə nüfuz etməyi bacaran toksinləri çıxarmaq üçün bir yol yoxdur! Belə qoz-fındıq yemək sağlamlıq üçün təhlükəlidir!

Hər hansı bir qoz-fındıq quru, qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır. Maksimum temperatur 20 ° C Nə qədər sərin olarsa, təravəti o qədər uzun davam edəcəkdir.

Bazarda meyvə almış olsanız, qurudulmuş olub olmadığını soruşduğunuzdan əmin olun. Onları öz əllərinizlə yığmısınızsa, xarici qabıqdan təmizlədiyinizə əmin olun (qabıqla qarışdırılmamaq üçün!).

Ləpələr yerdə olsaydı, təbii ki, yuyulmalıdır. Çox qoz-fındıq varsa, bunu böyük bir qabda və ya banyoda etmək rahatdır. Yeri gəlmişkən, bu yolla hansı qozun yaxşı, hansının pis olduğunu müəyyənləşdirə bilərsiniz. Suyun səthində üzən meyvələr təhlükəsiz şəkildə atıla bilər – içəridə boşdurlar.

Ləpələr yuyulduqdan sonra düz bir səthdə bir təbəqə ilə paylanır. Bundan əvvəl, yaş meyvələri bir ələyin üzərinə qatmaq məsləhətdir ki, artıq su stəkandır. Tamamilə quruduqda, parça torbalara tökülür və qaranlıq bir sərin yerdə saxlanılır.

Rəf ömrünü uzatmaq üçün ləpələr qızardılır. Bu, onları daha dadlı edir, lakin təəssüf ki, daha az sağlamdır. Ayrıca meyvələr bir az əvvəlcədən qızdırılan sobada (50-100 ° C) 10 dəqiqə qurudula bilər. Beləliklə, faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəklər və artıq nəm buxarlanacaqdır.

Qoz-fındıqda küf necə görünür?

Çox nəmli bir mühit qoz-fındıqda böyüməyə səbəb ola bilər

Xam, soyulmamış formada qoz-fındıqların saxlama müddəti növlərdən asılı olacaqdır. Aşağıda, cədvəlin nümunəsini istifadə edərək, hər növ üçün xüsusi olaraq raf ömrünü və optimal şərtləri nəzərdən keçirəcəyik.

Cədvəl: qabıq qoz-fındıq üçün saxlama şərtləri

Qoz növü	Saxlama seçimləri
	Dövr	İstilik, ° C
Yunan, mançu, qara, pecan	1 il	10-14
Fındıq, fındıq	3-4 il	3-12
Sidr	6 aya qədər	18-dən əvvəl
Braziliya	2 il	20-yə qədər
Püstə	6-12 ay	4-20
Fıstıq	12 ay	18-dən əvvəl
Badam	1 ildən çox	18-dən əvvəl
Chufa	2-3	20-yə qədər
şabalıd	1-3 ay	10-15
Maskat	9 ilə qədər	iyirmi
Hindistan cevizi	1-3 ay	10-15

Hindistancevizi, digər qoz-fındıqlardan fərqli olaraq,% 50-dən az nəmlikdə saxlanmır. Həqiqət, hindistan cevizinin içərisində maye olmasıdır. Rütubət nə qədər aşağı olarsa, o qədər tez quruyur, sellülozun şirəsi və dadı itir.

Şabalıd, soyuducuda belə tez pisləşir. Otaq temperaturunda meyvələr quruyur və keyfiyyətlərini itirir və soyuducuda küflənir. Şabalıdı saxlamağın ən yaxşı yolu zirzəmidə, quma basdırılmışdır. Beləliklə, 6 aya qədər saxlanıla bilər.

Fındıqlar yalnız soyuducuda deyil, həm də bəzən raf ömrünü uzadan dondurucuda saxlanılır. Çox vaxt daha tez xarab olan və daha az yer tutan təmizlənmiş ləpələr istifadə olunur.

Soyulmuş meyvələr necə saxlanılır?

Saxlama sahəsi sərin, qaranlıq və yaxşı havalandırılmalıdır. Qabıqsız ləpələr açıq şəkildə saxlanılmır, çünki yad qoxuları sürətlə mənimsəyərək pisləşməyə başlayırlar. Qapaqlı şüşə və ya metal qablara tökülürlər. Plastik torbalardan istifadə etmək çox arzuolunmazdır – qoz-fındıq orada çürüyür. Ancaq onları dondurucuya göndərəcəksinizsə, heç bir problem olmayacaqdır.

Soyulmuş qoz-fındıq necə saxlanılır?

Fındıq ən yaxşı şəkildə şüşə qablarda və ya qablarda saxlanılır

Soyulmuş qoz-fındıqları saxlamaq da çətindir, çünki tez-tez qida güvələri kimi böcək sürfələri ehtiva edirlər. Bunları satın alaraq, yoluxmuş bir məhsul almaq riski daşıyırsınız. Meyvələrin keyfiyyətindən əminsinizsə, onları çırpınmayan bir qaba qoyun. Olmazsa, əvvəlcə sobada 200 ° C-də bir neçə dəqiqə və ya quru, dibi ağır tavada bişirin.

Cədvəl: qabıqsız qoz-fındıqların raf ömrü

Qoz növü	Saxlama
	Sərin

Braziliya qoz-fındıqlarının qorunması ambalajdan asılıdır. Soyuducu rəflərindən birində plastik bir torbada saxlanılırsa, istifadə müddəti maksimum 1 aydır. Bir ildən çox müddətə hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər. Doğranmış qoz-fındıq 3 həftədən çox olmayaraq saxlanılır.

Qabıqsız hindistan cevizi tez dadsız və ləng olur. % 46 sudan ibarətdir, buna görə iki gündə mayalana bilər. Hindistancevizi suyu bir soyuducuda sıx bağlanan bir şüşə qabda bir həftədən çox, bir dondurucuda – 3 aya qədər saxlanılır. Pulpa doğranıb qurudulursa, o zaman bir il saxlanıla bilər.

Soyulmuş püstələr 3 aydan sonra ləzzətlərini itirməyə başlayırlar, eyni zamanda saxlandıqları yerlərdə heç bir fərq yoxdur: şkafda, soyuducuda və ya dondurucuda.

Şabalıdlara gəldikdə, nadir hallarda xam, soyulmuş vəziyyətdə saxlanılır. Bunun səbəbi xam şabalıdın soyulması çətin olmasıdır. Bunun üçün çox səy və səbr lazımdır. Şabalıd soyulduqdan sonra qidaları saxlamaq üçün plastik bir zip torbaya və ya bir qaba qoyulur və soyuducuya bir neçə ay, daha yaxşı dondurucuya göndərilir.

Soyulmuş qoz-fındıqların saxlanması ilə bağlı problem həm də nə vaxt soyulduğunu dəqiq bilməməyinizdir. Yalnız bir çıxış yolu var: öz instinktinə və qoxusuna güvən.

Duzlu və şirin qoz-fındıqlara gəldikdə, paket açıldıqdan dərhal sonra yeyilir.

Soymağı tələb etməyən qoz-fındıq

Bütün növ qoz-fındıqların soyulması tələb olunmur. Chufa və ya torpaq badam, deyildiyi kimi, ümumiyyətlə soyulmur. Əslində, bu bir qoz deyil, bir otsulu bitkinin kök yumrularıdır – yeməli cyperus. Quruduqdan sonra meyvələr güclü qırışır, bu cür qoz-fındıqları soymaq demək olar ki, mümkün deyil. Saxlamadan əvvəl çufu yuyulmalı və qurudulmalı, bundan sonra zirzəmidə və ya otaq şəraitində parça torbalarda saxlanılır.

Kaju yalnız soyulmuş satılır. Həqiqət budur ki, kartol zəhərini ehtiva edən çox zəhərli bir qabıqla örtülmüşdür. Qoz-fındıqların əl ilə soyulması tövsiyə edilmir, çünki bu maddə dəri ilə təmasda olarsa yanıqlara səbəb ola bilər. Buna görə kaju qozu xüsusi avadanlıqların köməyi ilə soyulur və qabıq olmadan satışa çıxarılır.

Chufa və ya torpaq badam

Chufa, ehtimal ki, soyulma tələb etməyən yeganə qozdur

Ezilmiş və rendelenmiş qoz-fındıq necə saxlanılır

Qoz-fındıqları uzun müddət əzilmiş vəziyyətdə saxlamaq tövsiyə edilmir. Bir çox ev xanımı çörək bişirmək və bişirmək üçün istifadə etmək üçün çox miqdarda soyulmuş və əzilmiş ləpələr toplamağa üstünlük verirlər. Ancaq bu formada tez bir zamanda pisləşirlər və belə bir məhsulun istifadəsi sağlamlığa zərər verə bilər. Doğranmış qoz, soyulmuş kəpənək ləpələrindən fərqli olaraq 1-3 həftə saxlanılır. Badem ləçəkləri bir neçə gündən sonra keyfiyyətlərini itirməyə başlayır. Rəndlənmiş ləpələr ümumiyyətlə saxlanılmır. İstisna olaraq yalnız bir ilədək qapalı bir çanta və ya bankada saxlanılan hindistan cevizi və ya hindistan cevizi.

Evdə saxlamağın ümumi qaydaları

• Fındıq yalnız qapalı qablarda saxlanılır – şüşə, metal, gil.
• Plastik qabların istifadəsi arzuolunmazdır – orada ləpələr daha sürətli pisləşir.
• Böyük soyulmamış qoz-fındıqlar ümumiyyətlə parça torbalara, kiçik olanlar – qablarda və ya bankalarda tökülür.
• Bir çox meyvə varsa, quru və qaranlıq bir otaqda zəminə paltar və ya bir yorğan örtərək birbaşa yerə tökmək olar.
• Bu məhsul dondurucuda yaxşı saxlayır.
• Müxtəlif növlərin qarışdırılması arzuolunmazdır, çünki hər birinin öz saxlama müddəti var.
• Eyni tip ləpələri qarışdıra bilməzsiniz, lakin fərqli vaxtlarda alınır.
• Küf, küf qoxusu və böcək sürfələri aşkar edilərsə, meyvələr atılır.
• Fındıq vakuum torbalarda daha uzun müddət saxlanılır.

Qoz-fındıqları qabıq və qabıqlardan necə təmizləmək olar

Bir çox insan enerjisini və vaxtını təmizləməyə sərf etmək istəmədiyi üçün onsuz da soyulmuş ləpələr almağa üstünlük verir. Bəzi qoz-fındıqlarda qabıq o qədər sərt və nüvəyə o qədər möhkəm yapışdırılmışdır ki, bacarıq və uyğunlaşma olmadan bütün nüvəni əldə etmək demək olar ki, mümkün deyil. Soyulması ən çətin olanlar Mançu, Qara, Fındıq və Şabalıddır. Şam qoz-fındıqlarını təmizləmək asan deyil, çünki onlar çox kiçikdir və qabıqları sərtdir. Fıstığı soymaq ən asandır. Bunu heç bir vasitə tələb etmir, çünki bunu öz əlinizlə etmək asandır.

Qoz-fındıqlar xüsusi qoz-fındıq krakerləri, kəlbətinlər, bıçaq, sarımsaq presləri, oklava, çəkic və s.

Kabuklara əlavə olaraq, ləpələr qabıqlarla örtülür, bu da tez-tez acı bir dada malikdir və ümumiyyətlə ləpələrin ləzzətini pozur. Bundan qurtarmaq da asan deyil.

Fındıq və fındıq

Fındıq və fındıq ləpələrini çıxarmaqda çətinlik onların kiçik olmaları və qabıqlarının hamar və olduqca möhkəm olmasıdır. Bu cür quyruqları çəkiclə qırmaq çox çətindir və bununla yanaşı barmaqlarını şikəst etmək riski də var. Fındığı aşağıdakı yollarla doğramaq daha yaxşıdır:

1. Sarımsaqdan istifadə edərək:
   • qoz sarımsaq presinə qoyulur;
   • basın, təzyiqi tədricən artırın;
   • qabıq çatladıqda, içindəkilər çıxarılır;
   • nüvə qabıqdan ayrılır. Sarımsaq basaraq fındığı necə doğrayırıq Fındıq və ya fındıq sarımsaq kimi “əzilir”
2. Adi kəlbətinlərdən istifadə:
   • bir əli kəlbətin, digəri qoz tutan;
   • fındıq qövs bölmələri arasında sıxılır;
   • qabıq çatlayana qədər əzin. Fındıqları kəlbətinlə necə sancmaq olar Kəlbətin dairəvi hissələri sayəsində özək bütöv qalır!
3. Bir parça çanta və oklava istifadə etmək:
   • qoz-fındıq bir torbaya tökülür;
   • bir təbəqədə düzəldilmişdir;
   • bir yuvarlaq pin götürün və güc tətbiq edərək “yuvarlayın”;
   • bəzi qoz-fındıqlar imtina etmirsə, onları eyni rulonla döyə bilərsiniz;
   • nəticə odur ki, həm ləpələr, həm də qabıqlar otağın bütün guşələrində deyil, torbada olur.
4. Bir parça torba və bir çəkic istifadə etmək. Metod əvvəlkinə bənzəyir, yalnız bu vəziyyətdə qoz-fındıq çəkic tərəfində döyülür.

Birinci metodun böyük bir üstünlüyü odur ki, qabıq otağa yayılmır. Ancaq bütöv bir ləpə əldə etmək istəyirsinizsə, onda nüvəni qırıntıya çevirmədən lazımlı qüvvə ilə qoz-fındıqları “əzməyi” öyrənənə qədər bir müddət idarə etməlisiniz. Həm də yüksək keyfiyyətli sarımsaq presi almalısınız, çünki ucuz Çinlilər ilk sərt qoz-fındıqdan sonra qırılacaq.

Fındıq necə doğranır

Fındıq kiçik ölçülü və möhkəm qabıqlı olduğu üçün soyulması çətindir

Fındıq və fındıqları öz əllərinizlə bölmək üçün bir cihaz edə bilərsiniz. 25 sm uzunluğunda iki taxta bloka, dörd özünü vurma vidası üçün bir mebel kartı menteşəsinə və əslində özünə vurma vintlərinə ehtiyacınız olacaq.

1. Dəyirmi formalı dayaz çökəklər hər iki çubuqda simmetrik olaraq düzəldilir. Çökəklər fərqli ölçülərdə ola bilər, çünki bütün qoz-fındıqlar eyni deyil.
2. İki çubuq bir döngə və özünü vurma vintlərindən istifadə edərək bir-birinə bağlanır. Budur, öz-özünə hazırlanan fındıqkıran hazırdır!
3. Təmizləməyə başlayın: bir çubuğa, qozu müvafiq ölçüdə bir quyuya qoyun, digəri ilə basın. Ləpələr toxunulmaz qalır və qabıq ayrı uçmur.

Video: fındıq və fındıqları öz əllərinizlə təmizləmək üçün bir cihaz necə hazırlanır

Tez-tez qabıq o qədər çətindir ki, onu qırmaq çox çətindir. Belə hallarda, qoz-fındıq bir təbəqədə bir bişmiş qaba tökülür və 50-60 ° C temperaturda sobada 10 dəqiqə qaynadılmasına göndərilir. Bundan sonra qabıq daha elastik olur və nüvəni çıxarmaq çox asandır.

Kabukdan sərbəst buraxıldıqdan sonra fındıq anbara göndərilir və ya dərhal istifadə olunur. Bir çox insan, ləpələrə möhkəm yapışan acı qabıqlardan qoz-fındıq soymağa üstünlük verir. Əvvəlcə qoz-fındıqları isti bir qabda 5 dəqiqə qızartmaq lazımdır, aktiv şəkildə qarışdırın. Soyulmuş fındıq sobada 180 ° C-də də qovrula bilər. Bundan sonra, qoz-fındıqların soyumasına icazə verilir, sonra bir torbaya tökülür və ovuclar arasında və ya masanın üstünə “yuvarlanır”. Qoz-fındıqların sürtünməsinə görə qabıqlar düşəcək və vacib olan torbanın içində qalacaq. Qızardılmış ləpələri iki çay dəsmalı arasına qoyub eyni şeyi edə bilərsiniz.

Püstə

Yəqin ki, püstəni sevməyən adam yoxdur. Dadlı və qidalandırıcıdırlar, bununla yanaşı təbiətin özü təmizlənmənin asanlığına diqqət yetirməyə qərar verdi. Bu yaşıl qoz-fındıqların fərqli xüsusiyyəti sərt, hamar qabığın meyvələrin yetişməsi zamanı açılmasıdır. Püstələri əllərinizlə asanlıqla və tez təmizləyirlər, ancaq dırnaqlarınızı qırmamaq və bu prosesi daha da asanlaşdırmaq üçün qabığın yarısını istifadə edə bilərsiniz.

Antep fıstığı necə təmizlənir:

1. Bir əlində soyulmamış bir qoz, digərində bir qabıq parçası götürülür.
2. Kabuğu iki fıstıq diliminin arasındakı boşluğa daxil edin və çevirin. Püstə necə təmizlənir? Bu şəkildə çox sayda püstə belə asanlıqla soyula bilər!
3. Fındıq tamamilə “açıldı”, lakin dırnaqlar toxunulmaz qaldı!

Bu üsul zəif açılmış qoz-fındıqları asanlıqla açmağa imkan verir. Bir bıçaq da istifadə edə bilərsiniz, amma bu o qədər də uyğun deyil və yaralanma riski var. Açılmamış fıstıqlara gəldikdə, onları kəlbətin və ya sarımsaq basaraq aça bilərsiniz.

Video: püstəni soymaq nə qədər asandır

Püstə ləpələrini qabıqdan təmizləmək istəyirsinizsə, bunu etmək asandır:

• Dərin bir qaba qoz-fındıq tökün;
• üzərinə qaynar su tökün və 2 dəqiqə saxlayın;
• qaynar su tökün və soyuq su tökün;
• bir neçə dəqiqədən sonra suyu boşaltın və barmaqlarınızla qoz-fındıqları soyun.

Braziliya qoz-fındıq

Braziliya qoz-fındığını soymaq çətindir. Ölçüləri kiçikdir və qabıqları daş kimi sərtdir. Təəssüf ki, burada adi cihazlar əvəzolunmazdır, buna görə Braziliya qozu ən çox soyulmuş formada satışa çıxarılır.

Kabuklardan qurtulmanın bir neçə təsirli yolu var:

1. Dondurma metodu:
   • ləpələri paketə qoyun;
   • bir neçə saat dondurucuya göndərin;
   • bir tencereye su tökün və oduna qoyun;
   • dondurucudan qoz-fındıq alın və qaynar suya atın;
   • bir neçə saniyədən sonra çıxarın və sərinləyin;
   • adi bir qoz-fındıq və ya kəlbətinlə vurun.
2. Pişirmə üsulu. Ləpələr su ilə bir qazanda 1 dəqiqə qaynadılır, sonra su boşaldılır və qoz-fındıqları sərinləmək üçün soyuq tökülür. Meyvələr soyuduqda istənilən şəkildə asanlıqla soyula bilər.
3. Sobada:
   • sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın;
   • Fındıqları bir qaba tökün və isti bir sobaya göndərin;
   • 15 dəqiqə ərzində əldə edin;
   • sərinləyin;
   • təmizləməyə başlayın. Fındıqları sobada qovurmaq Braziliya qoz-fındığı sobada qovrula bilər və qabıqlar daha az sərtləşir.

Həqiqət budur ki, son dərəcə yüksək və ya mənfi bir temperatur Braziliya qozunun sərt qabığını parçalamaq üçün daha yumşaq və daha elastik edir və ləpəni əhatə edən qabığın çox hissəsi qabıqla asanlıqla ayrılır.

Yeməli şabalıd

Digər növlərdən fərqli olaraq, onları sancmaq və ya çəkiclə vurmaq lazım deyil. Bir qayda olaraq, şabalıd bıçaqla soyulur. İstilik müalicəsindən sonra bunu etmək daha asandır.

Şabalıdın təmizlənməsi üsulları:

1. Bir tavada qızartmaq:
   • quru bir qızartma qabı atəşə qoyun;
   • hər şabalıdda bıçaqla xaç şəklində bir kəsik düzəldin; Evdə şabalıdda necə bir kəsik etmək olar Ümumiyyətlə xaç biçimli bir kəsik edilir
   • quru isti bir qızartma qaba qoyun;
   • aktiv şəkildə qarışdıraraq 10 dəqiqə örtülmüş qızartmaq;
   • bütün şabalıdlar “açıldıqda” oddan çıxarın;
   • meyvəni sərinləyin;
   • soymaq;
   • bunu asanlıqla və tez bir şəkildə etmək: yalnız şabalıdı əllərinizlə sıxın, qabığı partlayacaq və asanlıqla çıxacaq;
   • şabalıdı qəhvəyi filmi bıçaqla soyun. Şabalıd bir tavada necə qızardılır Qızartdıqdan sonra sərt dəri barmaqlarınızla belə təmizlənir!
2. Sobada:
   • sobanı 200 ° C-yə qədər qızdırın;
   • Şabalıdları bir qaba tökün və sobaya göndərin;
   • çıxarın, sərinləməyə icazə verin;
   • təmiz. Şabalıdı sobada necə qovurmaq olar Şabalıd təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün sobada əvvəlcədən bişirilir.
3. Mikrodalğalı sobada:
   • qapaqlı bir şüşə qaba su tökün;
   • meyvələri suya qoyun;
   • qabı mikrodalğalı sobaya qoyun;
   • standart rejimi açın və yarım saat bişirin;
   • şabalıd partladı və sonra asanlıqla qabıqdan çıxarıldı. Mikrodalğalı sobada şabalıdı necə bişirə bilməzsiniz Şabalıdı heç bir kəsik etmədən və ya bir qapaq qoymadan bişirsəniz belə olur!
4. Yemək bişirmək:
   • bir qab su atəşə qoyun;
   • şabalıdları kəskin bıçaqla bir dairədə kəsin;
   • su qaynadıqda meyvələri ora atın; Evdə şabalıdı necə bişirmək olar Şabalıd qaynadıldıqdan sonra suya atılır
   • 10 dəqiqə qaynatmaq;
   • oddan çıxarın, bir süzgəc qoyun və boşaltın; Şabalıdı necə soymaq olar Yeməkdən əvvəl şabalıdı soymağa ehtiyac olmaya bilər, amma qabığını soymaq daha çətin olacaq.
   • şabalıdları sərinləyin;
   • təmiz. Şabalıdı necə soymaq olar Əllərinizdə tutmağı asanlaşdırmaq üçün mətbəx salfetindən istifadə edə bilərsiniz
5. Dondurucuda: Braziliya qoz-fındıqları üçün təlimatları izləyin.

Bu şəkildə soyulmuş şabalıd yeməyə tam hazırdır. İstəyirsinizsə, bir çox reseptdən birinə görə onlarla dadlı və qidalandırıcı bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Video: xam şabalıdı necə təmizləmək olar

Muskat

Muskat, qoz, fındıq, kaju və s.-dən fərqli olaraq, çox miqdarda saxlanmır. Həqiqət budur ki, bu bir ədviyyatdır və yemək üçün yalnız bir azı lazımdır, əks halda acı bir dad görünəcəkdir. Çox miqdarda zəhərlənməyə səbəb ola biləcəyini və hətta narkotik təsiri göstərdiyini də qeyd etmək lazımdır. Kiçik dozalarda şəfa verənlər böyük dozalarda öldürə bilər.

Ümumiyyətlə, hindistan cevizi torpaq vəziyyətində alınır, lakin təzə sürtgəcdən keçirildiyi qədər zəngin bir dad və qoxu yoxdur. Daha az yayılmışdır, satışda soyulmamış qoz tapa bilərsiniz. Kabukda 9 ilədək saxlanıla bilər ki, bu da bir növ qeyddir.

Kabuğu bu ədviyyatlı qoz-fındıqdan çıxarmaq, armud atmaq qədər asandır: sadəcə bıçaq, kəsmə taxtası və ya boşqab ilə qozun üzərinə basaraq masanın ətrafında gəzdirməlisiniz. Bu cür sadə manipulyasiyalardan sonra qabıq çatlayacaq və asanlıqla çıxarıla bilər. Bu vəziyyətdə, kernel əziyyət çəkməyəcəkdir.

Muskat yağı necə sürtmək olar

İncə bir sürtgəcdən keçir və ya xüsusi bir dəyirmanı istifadə edin

Mançurya və qara qoz-fındıq, pecan

Bu üç, ilk baxışdan, fərqli qoz-fındıq eyni ağac növünə aiddir – qoz. Qoz da bu növə daxildir. Onların ümumi xüsusiyyəti qabıqsız nüvənin insan beyni kimi formalaşmasıdır. Qozdan fərqli olaraq, mançu və qara rənglər olduqca sərt və qalın bir qabığa malikdir. Nüvəni əldə etmək olduqca çətindir və buna görə çoxları onları atlayır. Və boş yerə, çünki qida dəyəri və bədən üçün faydaları baxımından qohumlarını – qozu üstələyirlər.

Mançu qozunu necə qırmaq olar

Bunu adi yollarla etmək asan deyil, çünki qabıq çox sərt və ləpə ona möhkəm yapışdırılmışdır. Bir çəkic, maşa və ya qoz-fındıq istifadə yaxşı nəticə verməyəcək və ləpə əvəzinə qırıntı ilə nəticələnəcəksiniz.

Manchurian qoz ləpələrini praktik olaraq zərərsizləşdirməyin yaxşı bir yolu var. Təxminən 30 sm diametrdə və 70 sm hündürlükdə bir çəkic və hündür bir taxta parçasına ehtiyacınız olacaq. Oxşar sərtliyi olan ağcaqayın və ya digər ağac növlərindən istifadə etmək yaxşıdır.

1. Ortada, kəsilmiş yerdə kiçik bir depressiya edin.
2. Qoz, iti hissə ilə bir tərəfdən dik vəziyyətdə tutaraq oyuğa daxil edilir.
3. Digər tərəfdən bir çəkic götürürlər və meyvənin arxasına vururlar, sanki odun içərisinə “vururlar”.
4. Bir neçə vuruşdan sonra qabıq çatlamalı, bundan sonra nüvəni çıxarmaq olduqca asan olacaq.
5. Daxili çəpərlər də qırılacaq və təmizliyi çox asanlaşdıracaq.

Bunlar Mançuriya qoz qabıqlarından hazırlana biləcək gözəl sırğalar!

Qara bir qozu necə qırmaq olar

Fındıqkıran və çəkiclə sancılır. Təmizlik işini asanlaşdırmaq üçün ləpələri şabalıd kimi bir neçə saniyə bişirmək olar.

Qəhvəyi bir filmdən qoz-fındıq soymaq da asandır. Bunu etmək üçün mikrodalğalı soba, su və əslində bir mikrodalğalı soba üçün qablara ehtiyacınız var. Ləpələr sobada da bişirilə bilər, lakin qeyri-bərabər səth quruduqda dərinin tamamilə təmizlənməsini çətinləşdirir.

Qara bir qozu necə qırmaq olar

Qara qoz bir çəkiclə qırıla bilər və ya xüsusi bir vasitə ilə çatlaya bilər

Peçan

Bizim enliklərimizdə, bu növ nadir hallarda satışda tapılır, baxmayaraq ki, vətənində – Şimali Amerikada – ən sevimli ləzzətlərdən biridir. Pekanlar hamar qabıqları və kiçik ölçüləri ilə digər qohumlarından fərqlənir.

Pecan xüsusi qoz-fındıq krakerləri, kəlbətinlər, sarımsaq presləri ilə işlənir. Kiçik bir çəkiclə də parçalana bilər. Təmizliyi asanlaşdırmaq üçün üsullar qara qoz ilə eynidır.

Pekan necə çırpılır

Pecans xüsusi bir fındıq ilə doğranıla bilər

Hindistancevizi necə təmizlənir

Bəzən özünüzü ekzotik ilə əzizləmək və əqli cəhətdən yay, günəş, xurma ağacları və ağ qum olduğu uzaq adalara getmək istəyirsiniz. Bir hindistan cevizi, Bounty bar üçün bir reklam qəhrəmanı kimi hiss etməyinizə kömək edəcəkdir. Ancaq məzmununa çatmaq nə qədər çətindir!

Bir hindistan cevizinin qırılması ilk baxışdan çətin görünür. Dar bir bıçaqlı və ya adi bir tornavida, bir çəkic və bir az vaxtınız olan kəskin bir bıçağa ehtiyacınız olacaq.

Birincisi, içəridən bir maye “çıxarılır”, buna tez-tez hindistan cevizi südü deyilir. Bunu aşağıdakı kimi edirlər:

1. Əvvəlcə qozun üzərindəki “gözləri” tapın. Bunlardan yalnız üçü var – ikisi kiçik və biri biraz daha böyük. Bir hindistan cevizi üzərində “gözlər” necə görünür “Gözlər” deyilənlər, bir zamanlar kokonun xurma ağacına yapışdırıldığı tərəfdədir
2. Ən böyük “göz” dəlik açmaq üçün bir bıçaq və ya bir tornavida istifadə edin (digərlərindən daha yumşaqdır). Bir hindistan cevizində necə bir deşik açılır Çuxur iti bıçaqla edilə bilər
3. Sonra qozu qabın üstünə çevirin və mayeni tökün. Kokosdan maye tökmək necədir Hindistancevizi südü böyük “göz” dəlik açsanız asanlıqla axacaq.

Hindistancevizi südünü birbaşa qozdan bir saman vasitəsilə içə bilərsiniz!

Bir hindistan cevizini ikiyə necə bölmək olar:

1. Bir əlinizdə bir hindistan cevizi, digər əlinizdə bir çəkic götürün.
2. Qozu bir dairədə vurmağa başlayın (bıçağınızla hindistan cevizinin ortasından bir xətt çəkin). Bir hindistan cevizini necə bölmək olar Bir hindistan cevizini qırmaq üçün bir çəkicdən istifadə edin.
3. Çatlar görünənə qədər döyün.
4. Qozu əllərinizlə yarıya bölün.
5. Pulpa bir bıçaqla çıxarın. Hindistancevizi sellülozunu necə əldə etmək olar Pulpa parçalara bıçaqla ayrılır

Bir çəkic əvəzinə böyük bir mətbəx bıçağından istifadə edə bilərsiniz. Zərbələr bıçağın küt tərəfi ilə tətbiq olunur. Sonra eyni bıçaqla pulpa çıxarırlar, içərisində kəsiklər düzəldirlər və bıçaqla sərt qabıqdan uzaqlaşdırırlar.

Bir hindistan cevizi necə qırılır

Bir hindistan cevizi bir mətbəx bıçağı ilə ikiyə bölünə bilər

Video: bir hindistan cevizini necə asanlıqla qırmaq olar

Yer fıstığı, badam və çam fıstığı soyulması da daxil olmaqla necə təmizlənir

Fıstığı sobada 180 ° C-də 3-5 dəqiqə qovurduqdan sonra soymaq asandır. Bundan sonra qoz-fındıqlar bir torbaya qoyulur və qabıq tamamilə məhv olana qədər əllə və ya oklada masanın üstünə yuvarlanır. Təmizlənmiş və qurudulmuş meyvələr bir ələkə tökülür və əzilmiş qəhvəyi təbəqə deliklərdən tökülənə qədər əllə ovuşdurulur. Yer fıstığı xam soyulmuşdusa, qoz-fındıq bir neçə saat su ilə tökülür və barmaqlarınızla filmdən azad edilir.

Badam və şam qoz-fındıqları 1-2 dəqiqə qaynar suya qoyulur və sonra yer fıstığı ilə eyni şəkildə soyulur.

Qoz-fındıqların necə seçiləcəyini, soyulacağını və saxlanacağını bilmək, il boyu ləzzətindən zövq almağa kömək edəcəkdir!