Qış üçün qazanı hazırlamaq

Qış üçün qazın hazırlanması bir neçə mərhələdən ibarətdir:

Qış üçün cəfəri: bir parça yaz edin

Ən çox evdar qadınlar üçün kənarlardan cəfəri üçün ənənəvi, hər hansı bir yeməyi yaz tazeliğinin zərif ətirini verə biləcək əvəzsiz ədviyyədir. Qışda ətirli yarpaqları daha az fəal istifadə olunur, çünki onlara görə yemək iştahaaçan və cazibədar olur. Qış üçün göyərti saxlamaq üçün bir neçə yol var: dondurulmalı, qurudulmuş, duzlu ola bilər. Ən faydalı reseptləri daha ətraflı nəzərdən keçirin.

Qış üçün cəfəri yığmaq: təravətli ətirin saxlanması üçün tariflər

Cəfəri rus mətbəxinə xas olan əla növ ədviyyatlardan biri sayılır. Amma təəssüf ki, iqlim xüsusiyyətləri il boyu böyüməyə imkan vermir. Bu səbəbdən, ətirli bitki ehtiyatlarının yaydan qaynaqlanması lazımdır. Quru tuzlama metodu ilə cəfəri hazırlanması üsulunu nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

• cəfəri yarpaqları – 1 kq;
• duz – 200 q.

Hazırlıq üsulu:

1. Birincisi, təzə cəfəri yarpağı götürmək və onları yaxalamaqdır.
2. Daha sonra, şüşə həddindən artıq nəmlik vermək üçün quru pambıq dəsmalına yayılmışdır.
3. Cəfəri qurudursa, onu əzmək.
4. Yumuşaq yarpaqların yarısını bir qayana və duza duz qoyun.
5. Məzmunu hərtərəfli hərəkət etdirin və sıx şəkildə yoğurun.
6. Qalan yarpaqları əlavə edin və eyni olun.
7. Cəfəri şirəsi tərk edərkən qabığı yumaq.
8. Bitti! Quru qarışıqları qaranlıq bir yerə buraxın və hər zaman əlinizdə təzə cəfəri olacaq.

Qış ortasında ədviyyatlı ədviyyat: qurutma incəliyi

Qış ortasında bir qaba əlavə edilən yay spice, əlbəttə ki, hər hansı bir bayramda əhəmiyyət kəsb edəcəkdir. Məhsul yığımının ən sadə və ən effektiv üsullarından biri göyərtlərin qurudulmasıdır. Qurudulmuş cəfəri bütün faydalı mikroelementləri və bitkinin unikal ətrini saxlamağa imkan verir, bunun sayəsində ənənəvi mətbəx tariflərində sadəcə vazgeçilmezdir. Beləliklə, satınalma metodunu daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Ingredient:

• cəfəri (yarpaqlar) – 2 kq.

Hazırlıq üsulu:

1. Ətrafdakıların ilk məhsulu yeşilliklərin düzgün məhsuludur. Çünki çiçəklənənə qədər cəfəri ilə yığmaq yaxşıdır bu zaman yarpaqları, faydalı iz elementlərinin təravətini və maksimumunu qoruyur. Həm də günəşin istiləşməyə başlamasına qədər səhər quru günlərdə yeşillikləri toplayın.
2. Toplanan maydan suyun soyuq suya batırılması və artıq su şüşəsi üçün bir peçetə və ya dəsmalla yerə yuyun.
3. Qurudulmuş maydanozun havaya axıdılmamasını təmin etmək üçün yaponları qabığından ayırın və peçenə bərabər tutun.
4. Yağları bir neçə gün quruya buraxın. Yarpaqları dövrəyə çevirmək vacibdir. Əhəmiyyətli! Faydalı mikronutrientlərin bütün növünü qorumaq üçün sobada qurudulması məsləhət görülmür.
5. Qurudulmuş ədviyyatlar bir şüşə qabda doldurulur və bitkinin qiymətli aroması eroz olmaz ki, düzgün bir qapaq ilə qapalıdır.
6. Bitti! Bütün faydalı xüsusiyyətləri qoruyan Yeşillik, qaranlıq yerdə, tercihen digər ədviyyat növlərindən ayrı olaraq saxlayır.

Əyləncəni dondurun: buzdolabında təzə cəfəri

Bir çox ev xanımları bu yeşilliklərin ev məhsulu üçün ən faydalı üsul olduğuna inanırlar cəfəri heç bir emal yoxdur və bitki vitamin və iz elementlərinin itirilmədən təzə qalır. Qışda bu göyərilər borsanın və ətlərin yeməkləri üçün istifadə edilə bilməz, həm də jurnalların qapaqlarından rəngli fotoşəkillər çəkən salatlara əlavə olunur. Kələm üçün necə hazırlandığını düşünün: fotoşəkilləri və məsləhətləri olan reseptlər.

Lazım olacaq:

• cəfəri;
• saxlanılması üçün plastik qablar və ya çantalar.

Hazırlıq üsulu:

1. Yeşilliklərdən keçin və korlanmış, sarılı yarpaqları çıxarın.
2. Akan suyun altından yaxşı bir şəkildə durulayın və qurudmaq üçün kağız dəsmalla yayılır.
3. Sonra maydanoz yarpaqlarını doğrayın.
4. Qapağın üstündə, qapağın üzərinə qoymaq və ya bir film ilə sarmamaq lazımdır.
5. Yağları yığdıqdan sonra quruya dondurucuya quru dondurma göndərin. Kameranın ən aşağı temperaturu təyin etmək olar.
6. Bitti! Bu formada, maydanoz qış boyunca saxlanacaq.

İsti yay ətrini qoruyun: cəfəri saxlamağın sirləri

Qış üçün cəfəri hazırlayarkən bir daha qeyri-adi şəkildə təsəvvür edin: yoxlanılan aşpazlıq mütəxəssislərindən reseptlər. Duzlu göyərilər daha da doymuşdur, buna görə də soyuq qışda vitamin çatışmazlığını kompensasiya edə bilərsiniz. İş parçası sadəcə və tez həyata keçirilir və nəticə bütün gözləntiləri aşır. Tarifini daha ətraflı nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

• cəfəri kök tərəvəzləri;
• su – 4 məhsul;
• duz – 50 g;
• şəkər – 80 g;
• sirkə 9% – 1 ədəd;
• sarımsaq – 3 düyü;
• bay leaf – dadmaq.

Hazırlıq üsulu:

1. Yapılacaq ilk şey kökləri və başını yaxşı köklərdən kəsməkdir, bundan sonra dərini yumşaq bir şəkildə təmizləmək lazımdır.
2. Sonra kökləri hərtərəfli yaxalamaq və kiçik bir kub ilə əzmək.
3. Soba sobaya qoyun və qaynadək duz və 2 q limon turşusu əlavə edin (isteğe bağlı).
4. Dilimlənmiş kök tərəvəzləri 2 dəqiqə sıvıya daldırın.
5. Dərhal soyuq suya daldırın, bir müddət aradan qaldırın və buraxın.
6. Onları bir konteynerlə doldurun və isti salamura ilə doldurun, sonra pasterizə edin.
7. Cəfəri hazırlayaraq, banklara gəzdirin. Bitti!

Beləliklə, biz əcdadlarından qorunan cəfəri məhsulu üçün bir neçə sübut olunmuş reseptlər araşdırdıq. Onlardan sonra qış aylarında qoxulu yeməklərlə ailənizi məmnun edə bilərsiniz. Bir az yeşillik, yağ və ədviyyat əlavə edin və yeməyiniz dəyişəcək.

Qış üçün qazanı hazırlamaq

Qış üçün qazanı hazırlamaq üçün nə vaxt lazımdır? Cavab hər rayonun xarakterik olduğu iqlim şəraitindən asılı olacaq. Sibirdə avqustun sonunda qış üçün çəmən biçmək başlayır. İsti bölgələrin sakinləri bəzən noyabr ayında hazırlıq prosedurlarına başlayırlar. Hazırlıq çimərlikindən başlayaraq ilk dondan 6 sm-ə qədər çiçəyin böyüməsinə yönəldilməlidir.

Qış üçün bir qazanı necə hazırlamaq olar?

Qış üçün qazın hazırlanması bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Düşmüş şöbələrdən və dağıntılardan qazanı təmizləyin. Toxucularla çəməni çıxarmaq asandır. Düşmüş yarpaqlardan təmizlənmə bir neçə dəfə, yəni yarpaqdan dərhal sonra dərhal edilməlidir – tamamilə işıqdan çəməni örtür.
2. Torpağın havalandırılması: zəmin dişlərin dərinliyinə doğru sürtülür. Torpağın üst qatında toplanan suyun dərin təbəqələrə girməsini təmin etmək üçün havalandırma lazımdır. Bir neçə gündür pitchfork ilə havalandırma çimərlik çevirir, çox sayda getdi. Torpağın drenajını artırır, ot daha çox qida alır.
3. Çim biçmək. Çəməklərin ümumi hündürlüyü ən azı 4 sm olmalıdır. Çim biçəndən və ya kəsildikdən sonra qalan kiçik çəmənlər çəməndən təmizlənəcəkdir.
4. Torpaq yemi.
5. Torpağın malçlanması.

Torpaq yemi

Torpağın bir neçə növ gübrə ilə qidalandırılması mümkündür:

1. Potasyum. Kaliumun hərəkətləri antifrizin hərəkətinə bənzərdir – soyuq mövsümdə bitkilərin hüceyrə sapı dondurulmasına imkan vermir.
2. Fosfor. Normal inkişaf və yaxşı bitki artımı təmin edən ən əhəmiyyətli minerallardan biridir.

Fosfat-kalium gübrələri oktyabrda torpağa gətirilir. Kompleks gübrələrin seçilməsində ən azı azotun tərkibinə diqqət yetirməkdir. Qış üçün çəmən hazırlamadan əvvəl torpağı azotla bitirmək: sürətlə böyümək, otların sürətlənməsinə səbəb olur, nəticədə çəmən sürgünləri dondan müqavimətini itirir, qışda qazla tamamilə dondurulacaq.

Çim biçmək

Qar altında qalmağından əvvəl çim 6 sm-dən az olmasa da, çox yüksək olmamasını təmin etmək çox vacibdir. Qış üçün qazanma məcburidir, əks halda çim qışda qalmayacaq. Qeyri-adi otların çox yüksək artımı qar altında çəmənin tutulmasına səbəb olacaq. Qısa ot (6 sm-dən az) bitki lazımi miqdarda oksigen təmin edə bilməz. Buna görə, çay qazanmaq lazımdır ki, ilk növbədə 2-3 sm böyüyəcəkdir.

Əhəmiyyətli! Dondurmadan əvvəl qazanı dərhal kəsməyin. Çəmən bərpa etmək vaxtı yoxdur.

Qış üçün çəmən əkin

Qoyun otlarının qış əkilməsi sözdə nadir bir təcrübə deyil. Otların qışdan müvəffəqiyyətlə xilas olmasını təmin etmək üçün avqustun əvvəlindən sentyabr ayının başlarına qədər çay qazılmalıdır. Və nə qədər tez, daha yaxşı. Lakin otların qış əkilməsi bizi soyuq mövsümdə dondurulmuş ərazilərdən keçmək lazımdır.

Qışda qozu necə saxlamaq olar?

Qışa qış təhlükəsiz sərf kömək edəcək bir sıra sirləri var:

1. Çimdəki yükü azaltın. Qışda qazon üzərində qaçmaq lazım deyil. Əlbəttə ki, qarla örtülü qazon vasitəsilə hərəkəti tamamilə istisna etmək mümkün deyil, ancaq itlər, xizəkçilik kimi aktiv yüklər yalnız ən azı 20 santimetr çimdəki qar örtüyünün yüksəkliyində həyata keçirilə bilər.
2. Buzun məhv edilməsi . Qış aylarında və baharın əvvəlində qarda qarışıq bir buzlu qabıq meydana gəlir. O, oksigen axını maneə törədir, belə ki, bu cür buzlu ədyallardan xilas olmanız lazımdır. Kabukları tırmıklarla qırmaq və ya sadəcə buz örtülü çəmən ətrafında gəzmək yaxşıdır.