Yumurtanı soyun

Metod, 1 və 2 kateqoriyalı yumurtalar üçün işləyir. Bir toyuğun qoyduğu yumurta bu şəkildə soyula bilməz.

Yumurtaları necə mükəmməl qaynatmaq olar

Qaynadılmış yumurtanın bir sıra müxtəlif reseptləri necə tamamladığını sevirəm. Şeytanlı yumurtaları əsas yeməkdən əvvəl qəlyanaltı kimi təqdim edə və ya yumurta salatı hazırlaya bilərsiniz.

Siz həmçinin qaynadılmış yumurtaları duzla səpib, düz yeyə bilərsiniz. Hər halda, onlar yeməklərimizə dadlı və qidalı əlavədirlər.

Yumurtaların qaynadılması zamanı ən çox rast gəlinən problem onları çox bişirməkdir. Həddindən artıq bişmiş yumurtaların sarısı ətrafında tünd yaşıl rəng və kükürdlü dad var.

Yaxşısı odur ki, həddən artıq bişmiş yumurtalar tam tullantı deyil, onlar hələ də mükəmməl yeyilə bilər. Rəng dəyişməsi sarının tərkibindəki dəmirin ağdan hidrogen sulfidinə reaksiya verməsidir.

Bu, sarısı ətrafında boz-yaşıl halqa verir.

Bu bələdçi sizə yumurtanızı istədiyiniz sarısının növünə görə necə qaynatmalı olduğunuzu izah edəcək – yumşaq, sərt və ya hər hansı bir yerdə.

Bunu necə mükəmməl edəcəyinizi öyrənmək üçün bu məqaləni oxuyun.

Sərt qaynadılmış və yumşaq qaynadılmış yumurta arasındakı fərq

Sərt qaynadılmış yumurta bərk ağ və sarısı var və daha uzun bişirmə vaxtı var. Onları qəlyanaltı kimi kəsmək, iblis yumurtaları hazırlamaq və ya Pasxa yumurtası kimi bəzək üçün istifadə etmək üçün dilimləyə bilərsiniz.

Digər tərəfdən, yumşaq qaynadılmış yumurta bərk qaynadılmış yumurtalardan daha qısa bişirmə vaxtı var. Onların möhkəm ağları və yumşaq sarısı var.

Böyük səhər yeməyi üçün onlara tost zolaqları ilə xidmət etməyi xoşlayıram. Onları salatın və ya spagettinin üzərinə də verə bilərsiniz.

Qida təhlükəsizliyi mütəxəssisləri yumurtanın sarısı möhkəm olana qədər bişirməyi məsləhət görür. Bu, yumurta sarısında olan bakteriyaların sağlamlıq təhlükəsini azaldır.

İstifadə etməyi sevirəm yumşaq qaynadılmış yumurta müxtəlif reseptlər üçün, ona görə də riski azaltmaq üçün pasterizə edilmiş yumurtalardan istifadə edirəm.

Faydalı yemək məsləhətləri:

• Dummies üçün yumurtaları necə bişirmək olar
• Avokado iblis yumurtasını necə bişirmək olar
• Zibil qutusunu necə təmizləmək, dezodorasiya etmək və saxlamaq olar
• Həqiqətən istifadə edəcəyiniz ən yaxşı yumurta bişirənləri seçin

Hazırlıq

Yumurtaları qaynatmaq əksər ev aşpazları üçün olduqca asan bir iş kimi hiss olunur. Bəzi insanlar soyuq suda yumurta ilə başlayır və sonra yumurta ilə suyu birlikdə qaynatmaq üçün gətirirlər.

Digərləri əvvəlcə suyu qaynatmağı və sonra yumurtaları atmağı xoşlayırlar. Təcrübəmə əsasən, mən hər iki üsulu sınaqdan keçirdim və əvvəlki üsul daha yaxşı olduğunu gördüm.

Mən qaynar su üsulu ilə qaynadılmış yumurtanın qabığını soymağı asanlaşdıracağını gözləyirdim.

Mən də düşündüm ki, bu yolla temperatur və vaxta nəzarət sayəsində ardıcıl nəticələr əldə edə bilərəm. Təəccüblüdür ki, soyuq suyun hər iki aspekt üçün daha yaxşı olduğunu gördüm.

Buna görə mükəmməl qaynadılmış yumurta üçün birinci üsulu tövsiyə edərdim.

Yumurta qaynatmaq üçün nə lazımdır

Yumurtaları qaynatmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 6 böyük yumurta
• Su
• çay qaşığı duz
• Qapaqlı anbar
• Yivli qaşıq
• Buz banyosu üçün bir qabda su və buz
• Taymer

Yumurta necə qaynadılır

Yumurtaları mükəmməl qaynatmaq üçün bu addımları yerinə yetirin:

• Yumurtaları qaba qoyun və yumurtaları 1-2 düym su ilə örtənə qədər sərin su tökün. Qazanda nə qədər çox yumurta varsa, onları örtmək üçün bir o qədər çox su lazımdır. 6 yumurtanı bir düym su ilə örtün. 7-12 yumurtanız varsa, onları iki düym su ilə örtün.
• Yumurtaların çatlamaması üçün içərisinə çay qaşığı duz əlavə edin.
• Tencereyi yüksək istilikdə qızdırın və suyu tam qaynadək gətirin.
• Su qaynamağa başlayanda ocağı söndürün və qazanın qapağını bağlayın.
• Yumurtaları qaynar suda 10-12 dəqiqə buraxın. Bir qabda buz banyosu hazırlayın və yivli bir qaşıq ilə yumurtaları soyuq suya köçürün.
• Yumurtaları soyun və istədiyiniz kimi xidmət edin.

Yumurtaları nə qədər qaynatmaq lazımdır?

Yumurtaları qaynatmaq üçün maksimum bişirmə müddəti sizin seçiminizdən asılıdır. Qazanda suyu qaynadıqdan sonra ocağı söndürün.

İndi yumurtaları qaynar suya qoyun. Yumşaq qaynadılmış yumurta istəyirsinizsə, onları 3 dəqiqə oturun. Orta qaynadılmış yumurtalar üçün onları 6 dəqiqə qaynar suda buraxın.

Sərt qaynadılmış yumurtalar üçün yumurtaları 12 dəqiqə buraxın. Pişirmə vaxtı sarınızın necə olmasını istədiyinizdən asılıdır.

Qaynadılmış yumurtanın nə vaxt hazır olduğunu necə bilirsiniz?

Yumurtanı çatlamadan qaynayıb-qaynamadığını öyrənmək üçün asan bir üsul var. Çiy yumurtanın içərisində maye var, ona görə də sadə bir fırlanma üsulu yumurtanızın tam qaynayıb-qaynamadığını öyrənməyə kömək edə bilər.

Yumurtanı yan tərəfə qoyun və sürətlə çevirin.

İndi barmağınızla qəfil dayandırın və yenidən buraxın.

Yumurta düzgün qaynadılıbsa, dərhal fırlanmağı dayandıracaq. Yumurta hələ də çiydirsə, içindəki maye fırlanmağa davam edəcək və yumurtanın da dönməsinə səbəb olacaq.

Qaynadılmış yumurtanın nə vaxt hazır olduğunu necə bilirsiniz?

Qaynadılmış yumurtaların soyulması həmişə hamar və düz yelkənli deyil. Bəzən yumurta qabığının çipləri dırnaqların altına girdikdə çox sinir bozucu ola bilər.

Daha sonra yumurta mümkün olduğu qədər formasız görünənə qədər qazmağı bitiririk. Qaynadılmış yumurtaları düzgün şəkildə soymaq üçün bu addımları yerinə yetirin:

• Yumurtanı buz banyosundan çıxarın.
• Yumurtanın bir ucunu sərt bir səthə yumşaq bir şəkildə vurun, bu, qabığını bir az çatlayacaq.
• Qabıq daha çox çatlamaq üçün yumurtanı sərt səthə yuvarlayın.
• Yumurtanı axar suyun altında və ya buz banyosunda saxlayın və çatlamış ucundan soymağa başlayın.

Yumurtaları necə qaynatmaq olar

Məhsuldarlıq: 6 yumurta Hazırlıq vaxtı: 2 dəqiqə Pişirmə vaxtı: 12 dəqiqə Əlavə vaxt: 2 dəqiqə Ümumi vaxt: 16 dəqiqə

Bu mükəmməl qaynadılmış yumurta üçün sınaqdan keçirilmiş üsulumuzdur.

Tərkibi

• 6 böyük yumurta
• Su
• çay qaşığı duz
• Qapaqlı anbar
• Yivli qaşıq
• Buz banyosu üçün bir qabda su və buz
• Taymer

Təlimatlar

1. Yumurtaları qaba qoyun və yumurtaları 1-2 düym su ilə örtənə qədər sərin su tökün. Qazanda nə qədər çox yumurta varsa, onları örtmək üçün bir o qədər çox su lazımdır. 6 yumurtanı bir düym su ilə örtün. 7-12 yumurtanız varsa, onları iki düym su ilə örtün.
2. Yumurtaların çatlamaması üçün içərisinə çay qaşığı duz əlavə edin.
   Tencereyi yüksək istilikdə qızdırın və suyu tam qaynadək gətirin.
3. Su qaynamağa başlayanda ocağı söndürün və qazanın qapağını bağlayın.
4. Yumurtaları qaynar suda 10-12 dəqiqə buraxın. Bir qabda buz banyosu hazırlayın və yivli bir qaşıq ilə yumurtaları soyuq suya köçürün.
5. Yumurtaları soyun və istədiyiniz kimi xidmət edin.

Yumurtanı soyun

Qaynadılmış yumurtanın qabığını çıxarmaq zəhlətökən iş ola bilər, lakin bir neçə sadə hiylə ilə siz beş saniyədən az müddətdə yumurtanın qabığını soya bilməlisiniz – sadəcə oxuyun və bunu necə edəcəyinizi öyrənin!

hərəkət kurs

Metod 1 Sadə üsul

• Çörək soda zülalın pH-nı artırır, qabığını soyduğunuz zaman qabığa və membrana daha az yapışqan edir.
• Təzə yumurtaların qabığını soymaq köhnə yumurtalardan daha çətindir, çünki yumurtanın geniş ucundakı hava cibi təzə yumurtalarda daha kiçikdir. Bu səbəbdən mümkün olduqca təzə yumurta bişirməkdən çəkinin. Bunun əvəzinə 3-5 günlük yumurta götürün!

• Buzun geniş ucunda hava qabarcığı var; Yumurta açıldıqdan sonra qabığını soymaq daha asandır.
• Yumurtanı sərt bir səthə yapışdırmaq əvəzinə, qabığını qırmaq üçün bir kaşığın arxasını istifadə edə bilərsiniz. Bir və ya iki sabit splitter kifayətdir.

Metod 2 rulon üsulu

Metod 3 sistem üsulu

Metod 4 ske ske metodu

• Yumurtanın qabığını soymağın bu üsulu çox tezdir, lakin bir az təcrübə tələb edə bilər.
• Proses zamanı yumurtaya zərər verməmək üçün diqqətli olun və yumurtanın sıçramasına icazə versəniz, mətbəxdən keçməsinə icazə verməyin!

Metod 5 Nəfəs alma üsulu

• Bu metodu mənimsəmək çox çətin ola bilər və müəyyən təcrübə tələb edir – lakin siz onu mənimsədikdən sonra özünüzü yumurta ninjası kimi hiss edəcəksiniz!

Video: yumurtanın qabığını soymaq

bu video sizə kömək etdi? təkrar

XülasəX

Yumurtanı asanlıqla soymaq üçün əvvəlcə qabığını qırmaq üçün yumurtanın uclarını sərt bir səthə vurun. İndi yumurtanı yan tərəfə qoyun və ovucunuzla irəli-geri yuvarlayın ki, qabıq daha da qırılsın. Sonra barmaqlarınızla yumurtanın qabığını soyun. Yumurtanı qabığını soymağı asanlaşdırmaq üçün su ilə doldurulmuş metal qabda da silkələyə bilərsiniz.

Məsləhətlər

• Qaynadılmış, qabığı soyulmuş yumurtalar soyuducuda beş günə qədər saxlanılır, ancaq qabığını soyan zaman mümkün qədər tez qəbul edilməlidir.
• Soyma prosesinə buzun kənarından deyil, bir ucundan başlayın!
• Qaynatmadan əvvəl suya duz əlavə edin! Yumurtaların qabığını soymaq daha asandır, çünki bişmə zamanı yumurta qırıldıqda duz yumurtaların sızmasının qarşısını alır və həm də ləzzət var.
• Yumurtanı çox uzun müddət qaynatmayın! Bunu etsəniz, qabıq yüzlərlə çox kiçik hissəyə parçalanır və artıq qabığını soymaq asan deyil. Daha da pisi, qabığın içərisi yumurtaya yapışa bilər və sonunda qabıqla birlikdə buzun bir hissəsini soyursunuz.

Nə lazımdır

• 3-5 günlük yumurta
• qazan
• qab
• Soyuq su

Bilmədiyiniz 5 Yumurta Qaynayan Həyat Hackləri

5 qaynadılmış yumurta ilə life life – təcrübəli evdar qadınlar belə hamısını bilmir

Hər ev xanımı yumurtaları necə düzgün bişirəcəyini bildiyinə inanır. Lakin bu sadə proses bəzi nüanslar haqqında məlumat tələb edir. Onlar məşhur məhsulun hazırlanmasını və təmizlənməsini sadələşdirməyə və sürətləndirməyə kömək edəcəkdir.

Pişirmə zamanı çatlamır

Səbəb qaynar su ilə soyuducudan çıxarılan yumurta arasındakı böyük temperatur fərqidir. Bu vəziyyətdə qabıq çatlayır və içindəki maddələr axır.

Fəlakətli bir nəticənin qarşısını almaq üçün soyuq yumurtanı bir az istiləşməsi üçün otaq temperaturunda bir neçə dəqiqə buraxmalısınız.

Suya xörək duzu (½ xörək qaşığı) əlavə etmək, yemək zamanı qabığın çatlamasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Duzlu suda qaynadanda qabıq çatlamaz.

Daha sürətli təmizləyin

Təzə qaynadılmış yumurta əvvəllər soyuducuda saxlanılan su ilə tökülməlidir. Həm də soyuq musluk suyunun altında saxlaya bilərsiniz.

Kəskin soyutma sayəsində qabıq asanlıqla çıxarılır, təmizlənmə prosesi minimum vaxt və səy tələb edəcəkdir.

Kabuklara yapışmır

Çörək soda, zülalın qabığa yapışmasının qarşısını alaraq yumurtanın təmizlənməsini çətinləşdirə bilər. Bu komplikasiyanın qarşısını almaq üçün yemək suyuna 1 çay qaşığı əlavə etmək kifayətdir.

Metod Ph protein səviyyəsini artıraraq işləyir. Bunun sayəsində qabığın altındakı film yapışmır və yumurtanın təmizlənməsi asandır.

Xüsusi təmizləmə üsulu

Bir qaynadılmış yumurtanı tez və zəhmətlə soymaq üçün kiçik bir şüşə qaba qoyun və soyuq su ilə doldurun. Çox maye olmamalıdır. Məhsulu tamamilə örtməsi üçün kifayətdir. Konteyner qapaq ilə bağlanmışdır. Sonra əllərinə alıb bir neçə dəqiqə silkələyirlər. Sonra qapaq götürülür, bankanın içindəkilər bir qaba tökülür. Qabıqlı və qabığı soyulmuş bir yumurta içərisində olacaq.

Metod, 1 və 2 kateqoriyalı yumurtalar üçün işləyir. Bir toyuğun qoyduğu yumurta bu şəkildə soyula bilməz.

İkinci təsirli təmizlik üsulu, soyudulmuş qaynadılmış yumurtanı ovucunuzla yüngülcə basaraq masanın üstünə yuvarlamaqdır. Bu manipulyasiyalar zamanı qabıq çatlayacaq və asanlıqla çıxarılacaqdır.

Tencere, tava olmadan bişirin

Tencere və ya tava istifadə etmədən yumurta bişirə bilərsiniz. Ev mətbəx alətlərinin istifadəsini əhatə edən bir məhsul hazırlamaq üçün bir neçə üsul var – çox pişirici, ikiqat qazan, mikrodalğalı soba.

Bir çox pişiricinin buxar bölməsində bir yumurta qaynatmaq üçün sizə lazım:

1. Cihazın qabına 3 stəkan su tökün.
2. Konteynerin üstünə yerləşdirin.
3. Yumurtaları yuduqdan sonra içinə batırın.
4. “Buxarda bişirmə” proqramını aktivləşdirin.

Qaynadıldıqdan sonra, məhsulu qaynadaraq qaynatmaq üçün maye 12 dəqiqə müddətə qoyulur və ya 7 dəqiqə – yumşaq qaynadılmanız lazımdırsa.

Bir də çox pişiricidən istifadə edərək yumurtaları suda bişirə bilərsiniz. Metod sobada bir tencerede yemək bişirməkdən az fərqlənir. Bir mətbəx cihazı istifadə edərək pişirmə prosesi addım-addım həyata keçirilir:

1. Əvvəlcədən yuyulmuş məhsul çox bişirmə qabına qoyulur.
2. Soyuq su tökün ki, onu tamamilə örtsün.
3. Buxar rejimini seçin.
4. Maye qaynadıldıqdan sonra sərt qaynama üçün 10 dəqiqə və ya yumşaq qaynadılmış yumurta üçün 5 dəqiqə təyin edərək taymeri başladın.

İkiqat qazan istifadə edərək qabıqlı məhsulu bişirmək üçün addımların ardıcıllığını izləməlisiniz:

1. Buxar qabına su tökün. Çanağı quraşdırın.
2. Əvvəlcədən yuyulmuş yumurtaları mətbəx cihazının qabına qoyun.
3. Qapağı bağlayın. Taymeri yumşaq qaynadılmış məhsul üçün 7-10 dəqiqə və ya bərk qaynadılmış üçün 2-15 dəqiqə seçin.

Mikrodalğalı sobada belə bişirmək mümkündür. Bununla birlikdə, fəlakətli nəticələrin qarşısını almaq üçün əvvəlcə qabığı qırıb içindəki məzmunu bir kupa tökməlisiniz. Mikrodalğalı sobada bişirmək faydalı xüsusiyyətləri maksimum dərəcədə qorumağa kömək edəcəkdir. Bu yemək hazırlamağın ən yaxşı yoludur.

Əvvəlcədən ağını sarısından ayırmaq daha yaxşıdır. Bu məhsulun hər bir komponentinin istənilən sıxlığa gətirilməsini təmin edəcəkdir.

Mikrodalğalı sobada yemək bişirmək üçün istiyə davamlı materialdan 2 qab götürün. Hər bir qabın daxili səthini kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın. Bir qabda sarısı ilə doldurulur, hər birini filmi deşdikdən sonra, digəri zülallarla doldurulur. Konteynerlər çörəkçilik perqamenti və ya qida filmi ilə örtülmüşdür. Onları növbə ilə mikrodalğalı sobaya göndərin. Cihaz orta və ya aşağı gücdə quraşdırılmışdır.

Vacib bir məqam: sarısı və ağın hazır olduğu vaxtın təyin edilməsi. Məhsulun elektromaqnit dalğaları ilə işlənmə müddəti səhv qoyulubsa, kauçuka bənzər bir qab əldə edə bilərsiniz.

Mikrodalğalı sobada yumurta ağı bişənə qədər bişirilməməlidir. Cihazı bir az əvvəl söndürmək və protein kütləsini mikrodalğalı sobada bir dəqiqə daha tərk etmək məsləhətdir. Öz temperaturu hesabına bişirəcək. 1 zülal bişirərkən zamanlayıcıda 1 dəqiqə, 2 ədəd – 1,5 dəqiqə, 3-4 ədəd – 3 dəqiqə qoyun.

Sarısı bişirmək üçün daha az vaxt tələb olunur. Taymer 30 saniyədir. Bir neçə sarısından bir qab hazırlanırsa, işləmə müddəti artır. Yemək mikrodalğalı sobadan çıxarıldıqdan sonra bir neçə dəqiqə daha dayanmasına icazə verməlisiniz. Bu, ona tam hazır olmağa imkan verəcəkdir.

Mikrodalğalı sobada bişmiş duzlu yumurta xörəkləri bişdikdən sonra edilməlidir. Mikrodalğalı sobada eyni zamanda yumurta kütləsi olan bir neçə qab qoymaq mümkün deyil, bu məhsulun qeyri-bərabər qaynadılması ilə təhdid olunur. Bir fincan ağ və ya sarısı soba mərkəzində olmalıdır.