Evdə hazırlanan pivəni necə satmaq olar

Zəruri hallarda üçüncü yerli şəhər və ya ilçe lisenziyası üçün müraciət edin. Bəzi əyalətlər bölgələrə pivə dəmləmə və satışa dair ayrıca qanunlar tətbiq etməyə icazə verirlər ki, buna da əməl edilməlidir.

Pivə kompost edilə bilər: Qalan Pivəni kompost etmək üçün bir bələdçi

Bağçada pivənin necə istifadə oluna biləcəyini bilmirsiniz və ya bilmirsiniz; bu məqalənin adı teetotallarda təkan titrəmələrini və pivə həvəskarlarında narahatlıq hisslərini vura bilər; buna baxmayaraq, suallar dayanır. Biranı kompost edə bilərsinizmi? Bəlkə daha yaxşı bir sual pivəni kompost etməlisiniz? Kompostdakı pivə xovluya bir şey qatırmı? Qalan pivənin kompostlaşdırılmasının bir neçə təəccüblü üstünlükləri olduğu ortaya çıxdı. Daha çox məlumat üçün oxuyun.

Pivə kompost edilə bilərmi?

Kompostlama ilə yeni tanış olanlar kompost yığınlarına “normadan artıq” bir şey gətirən bəzi qorxu içində ola bilərlər. Bir kompost yığınının parçalanması üçün kifayət qədər istilik yaratması üçün karbon və azot arasında həssas bir tarazlıq, nəm və kifayət qədər havalandırma tələb etdiyi doğrudur. Bir şeydən çox və ya çox olmamaq tarazlığı poza bilər, nəm, üfunətli bir xovluya və ya heç bir şey pozulmayan bir quruya səbəb ola bilər.

Qalan pivənin kompostlaşdırılmasına gəldikdə, bəli, pivə kompost edilə bilər. Əslində, bir qonaqlıqdan sonra cənuba gedən bir pivəniz varsa, kompostun içərisinə atmaq daha yaxşı bir fikirdir. Pivəni atmaqdansa, niyə kompost etməlisiniz, bunu öyrənmək üçün oxuyun.

Kompostda pivə haqqında

Artıq pivəni kompost edə biləcəyinizi müəyyənləşdirdiyimizə görə bunun bəzi səbəbləri var. Pivə azotla zəngin olan və kompost yığınındakı karbon əsaslı materialları parçalamaq üçün ideal olan maya ehtiva edir. Maya, kompostlama prosesini sürətləndirərək üzvi maddələrin parçalanmasını stimullaşdırır.

Tükənmiş pivəni birbaşa xovluya əlavə edə bilərsiniz və ya pivəni ammonyak, isti su və adi soda ilə birləşdirərək sürətləndirici hazırlaya və kompost yığınına əlavə edə bilərsiniz.

Kompost yığınına əlavə olunan pivə də yığının nəmini artırır. Bu, su məhdudiyyəti olan ərazilərdə köhnə pivədən istifadə etmək üçün əla bir yoldur. Üstəlik, pivə əlavə etmək, bakteriyaları materialları daha sürətlə parçalamaq üçün stimullaşdıran azot və maya əlavə edir.

Yəni yığın çox islanırsa, yığın (bakteriya) ölə bilər. Çox nəm görünürsə, yığına bir az doğranmış qəzet və ya başqa quru karbon material əlavə edin və havalandırmaq üçün çevirin və qarışdırın.

Beləliklə, növbəti dəfə bir qonaqlıq verdiyinizdə və açıq qalan yetişənlər ilə bitdiyiniz zaman, onları drenajdan kənarlaşdırmaq əvəzinə kompost yığınında istifadə edin. Eyni zamanda, bu arada açıq şərab şüşələrinə də aiddir. Dərhal içməyəcəksiniz və ya onunla yemək bişirməsəniz, şərabı kompost yığınına əlavə edin. Yalnız yığını çox nəmləndirməməyi unutmayın, əks halda faydalı bakteriyaları məhv edəcəksiniz.

Evdə hazırlanan pivəni necə satmaq olar

Pivə satışına dair bir çox qanuni tənzimləmə səbəbindən, dəmləmə qurulmuş bir mikrobrewery-də düzgün federal, əyalət və yerli lisenziyalarla hazırlanmadığı təqdirdə, ABŞ-da evdə hazırlanmış pivənin satışı qanunsuzdur. İqtisadi gəlirlər dərhal deyil və qanuni olaraq evdə hazırlanmış pivəni satmaq üçün icazə almaq, etdiklərindən zövq alan xüsusi pivə istehsalçıları tərəfindən əldə edilən uzun və bahalı bir prosesdir.

Rəyləri satışların gələcək uğurlarını müəyyənləşdirməyə kömək edən dostlarınıza və ailənizə nümunələr paylayın. Dəmin dadından məmnun olduğunuzdan və istehsal prosesi ilə rahat olduğunuzdan əmin olun. Dəmləmə və satış üçün bağış istəməyə icazə verilir və lisenziyalaşdırma xərclərini azaltmağa kömək edir. Bu anda heç bir şəkildə pivə satmadığınızdan və verilən pulun bir iradə bağışından əmin olun.

Yerli və ya əyalət rəhbərliklərinin evdə dəmləməyə icazə verib-vermədiklərini yoxlayın. ABŞ-dakı bir neçə “quru” əyalət və bölgə özəl ev dəmləməsini belə qanunsuz hala gətirir. Əgər belədirsə, müəssisə pivənin hazırlanmasına və satılmasına imkan verən bir bölgədə yerləşəcəkdir.

Mikro biznes statusu üçün müraciət edin, yəni əməliyyatın beşdən az işçisi olduğu, işə başlamaq üçün 35.000 dollardan çox mal olmadığı və illik 50,00 dollardan az qazanmağı planlaşdırdığı bildirilir. Bu, ev pivə zavodunun pivə hazırlamaq və satmaq üçün lazım olan müxtəlif lisenziyalar üçün müraciət etməsinə imkan verir.

Bir pivə istehsalçısı statusu almaq üçün Federal Tütün Vergisi və Ticarət Bürosuna Brewer Bildirişini göndərin. Buraya satışdan vergi ödəmək üçün qeydiyyatdan keçmək və qablaşdırma, xəbərdarlıq və alkoqollu içkiləri tənzimləyən federal qanunlara uyğunluq daxildir.

Bir pivə lisenziyası üçün əyalət hökumətinə müraciət edin. Əksər “açıq” dövlətlər istehsal və satışın hər tərəfini lisenziyalaşdırır, lakin bu proseslərə birbaşa nəzarət etmirlər. Bu arada “nəzarət” dövləti dövlətin toptancı olduğu və daha sərt qaydalara sahib olduğu anlamına gəlir. Bu lisenziyaya satışdan dövlət vergisinin ödənilməsi də daxildir. Ştatlarda əyalətdə fərqli olduğu üçün xüsusi lisenziyalaşdırma tələblərini öyrənmək üçün dövlət spirt nəzarət idarəsinin veb saytını və ya ofisini ziyarət edin.

Zəruri hallarda üçüncü yerli şəhər və ya ilçe lisenziyası üçün müraciət edin. Bəzi əyalətlər bölgələrə pivə dəmləmə və satışa dair ayrıca qanunlar tətbiq etməyə icazə verirlər ki, buna da əməl edilməlidir.

Bütün zəruri lisenziyalar alınandan sonra pivənizi satın. Dəmlənmənin yerli mağazalar vasitəsilə satılması üçün daha çox lisenziyaya və razılaşmaya ehtiyac ola bilər, bu səbəbdən də bir çox mikro pivə müəssisəsi birbaşa mənzil-qərargahları vasitəsi ilə satırlar. Veb saytlar, yerli pivə yarışmaları və ağızdan gələn sözlər hamınızın xüsusi pivənizin üstünlükləri barədə məlumatlılığı yayır.

Göstərişlər

• Digər mikrobrewery əməliyyatlarını araşdırın və işə başlamaq üçün lazım olan lisenziyalar və müraciət prosesi ilə maraqlanın.

Xəbərdarlıqlar

• Qanuni istehsal və satış üçün lisenziyaların olduğundan əmin olmaq üçün bütün yerli və əyalət qanunlarını yoxlayın. Qanuni olaraq pivə satmaq üçün lisenziyanın alınması prosesi uzun müddətdir və dərhal geri qaytarılacağını gözləməyən ciddi pivə istehsalçıları tərəfindən cəhd edilməlidir.

Evdə pivə bişirmək üçün necə?

Bu resept klassikə ən yaxındır və uzun yemək prosesinə baxmayaraq, cəhd etməyə dəyər, nəticədə dadlı canlı bir pivədən razıdır. Ancaq evdə pivə hazırlamadan əvvəl, təriflərdən və zəruri avadanlıqların siyahısını oxuyun, çünki reseptdən hər hansı bir sapma bütün təşəbbüsün dağılmasına səbəb ola bilər.

Dəmlənmə qabları üçün ya emaye, ya da çip olmadan, çünki fişlərdə su metal ilə reaksiya verəcək və oksidləşəcək və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış bir qabda istifadə edilməlidir. Alüminium tanklar demleme proseslərinə uyğun deyildir. Ayrıca, evdə hazırlanan pivə hazırlamadan əvvəl aşağıdakı maddələr və qabları tapmaq lazımdır, siz mütləq iki 35 litrlik bir qaba, su temperaturu daimi monitorinq üçün bir termometr , malt və süzgəc dokusu, fermantasiya üçün hidravlik mühərriki olan bir şüşə konteyner, şüşələr şişeleme üçün şüşə şüşə ilə doldurulmalısınız bir silikon incə hortumda bir metr və bir yarım.

Evdə pivəni maltadan necə bişirmək olar?

• təmizlənmiş içməli su – 32 l;
• malt – 5 kq;
• şirniyyat – 45 g;
• maya pivəsi – 25 g;
• şəkər.

Yəni yeməkdən əvvəl istifadə edəcəyi bütün qablara qaynar su tökün və əlləri dirsəklərə diqqətlə yuyun, mümkünsə, hətta spirt və ya votka ilə silmək. Bunu etmədən, gələcək pivəni yabanı maya ilə soxmaq, hər yerdə təqdim etmək və moonshine üçün distillə etmək üçün sadə bir dəmir əldə edə bilərsiniz. Təbii olaraq içməli təmizlənməlidir 25 litr su bir qazan tökülür. Isıtıcıyı döndərin və 80 dərəcə gətirin, sonra qırmızı maltın içərisinə torbaya daxil edin və qapağı bağlayın, temperatur bir və yarım saat üçün 65-dən 72 dərəcə qədər saxlanmalıdır. Bu prosesdə malt suya şəkər verir, pivəni şirin olmalı və bu şəkər asanlıqla fermentləşdirilməlidir ki, vacibdir. Səthi yenidən 80 dərəcə artırın və təxminən 5 dəqiqə tutduqdan sonra malt çıxarın və torbada yaxşı bir şəkildə yuyun və qalan 7 litrlik soyuq suya salın. Və sonra yalnız su ilə bir qazan tökülür, lakin pivə wort.

İndi istiliyi artırın və bir qaynağa gətirin, sonra 1/3 dırmaşan quyuya atın, temperatur aşağı düşməyin, su təxminən yarım saat boyunca sıx qaynadılmalı, daha sonra şirniyyatların 1/3 hissəsini və digər 50 dəqiqə qaynarını əlavə etsin, sonra şirniyyatların qalan hissəsini əlavə edin və saat dörddə birində isitmə söndürün .

Növbəti prosedura görə, eyni ölçüdə bir çanaq lazımdır, çünki istilik isitməsindən sonra pivəni sürətlə soyudulmalı və daha sürətli olarsa, daha az risk onu yabanı maya ilə ifraz etməkdir. Siz həmçinin bir mis boru bir chiller istifadə edə bilərsiniz, lakin bu yalnız mövcuddur. Əgər yoxsa küləkdə soyuq su toplansın, mümkünsə buz qoyun və içərisində bir qaynaq ilə bir tencerə qoyun və boş bir tavanın yanında birdən dörd dəfə dəzgahla tökün. Ümumiyyətlə, soyutma üçün yarım saatdan çox vaxt buraxmalısınız, bu, çox vacib bir prosesdir, belə ki, 20 dəqiqə vaxtında olması yaxşıdır.

İndi maya sulayır, sızanaqı tökün və hərtərəfli qarışdırın, sonra marmardan qapağı qurmaqdan, mağazada satın alındıqdan və ya öz əlinizlə hazırladıqdan sonra bütün fermentasiya tanklarına dökün. Gələcək pivə ilə fermentasiya tankı 18-22 dərəcə isti olan qaranlıq yerdə olmalıdır. 6-12 saatdan sonra septumdakı kabarcıklar vasitəsilə sıx fermentasiya görürsən, təxminən 3 gün davam edəcək. Və bütün pivə 8-10 gün davam etməlidir, ən azı 24 saat ərzində septumda kabarcıkların olmaması ilə bağlı hazırlığı müəyyən edə bilərsiniz.

İndi pivəyə pivə doymaq üçün şüşə hazırlayın, onlar da steril olmalıdırlar. Onlarda, hər bir litr pivə, şəkərin 8 qramı üçün həcm əsasında şəkər çəkin. Bir silikon nazik hortumdan istifadə edərək, yuxarıdan sıvı götürərək, çöküntü şüşələrə daxil olmur. Şüşələri üstə doldurmayın, təxminən 2 santimetr buraxın. Şüşənin şüşələrinə qaranlıq bir yerə qoyun, amma indi istilik 20-23 dərəcədir. Bir həftə sonra, şüşə şişeleme zamanı 2-3 həftə lazımdır hər dəfə, siqnal lazımdır. Bundan sonra onlar artıq açılmış və sərxoş ola bilər, qalanları soyuducuya və ya zirzəmiyə gətirilə bilər.