Aleksandr duma qafqaz səfəri

Onlar güman edirlər ki , guya yer üzündə cənnət Ermənistanda olmuşdur . Yer kürəsini suvaran ilk dörd çay da guya öz başlanğıcını orada tapmışdır. Nuhun gəmisi də Ermənistanda ən uca dağın başında dayanmışdı. Məhv olmuş dünyamız guya yenidən orada canlanmağa başlamışdı. Nəhayət, guya Nuh peyğəmbər Ermənistanda üzüm bağları salmış, ilk dəfə şərabın gücünə, təsirinə məruz qalan da o olmuşdur .

Qafqaz səfəri

Bu kitaba əsərləri ilə dünya şöhrəti qazanmış böyük fransız yazıçısı Aleksandr Dümanın (ata) – “Qafqaz səfəri” yol qeydlərinin Azərbaycanla bağlı olan hissələri daxil edilmişdir. Yazıçı – səyyah keçən əsrin ortalarında Azərbaycana gəlmiş, ərazimiz, tariximiz, xalqımız, adət-ənənələrimiz, maraqlı şəxsiyətlərimiz haqqında öz təəssüratlarını qələmə almışdır. Ümidvarıq ki, bu əsər müasir oxucuların da marağına səbəb olacaqdır.

Oxşar kitablar

IX Karlın hakimiyyət tarixçəsi

Prosper Merime

Cild : Yumşaq

Titan

Teodor Drayzer

Cild : Yumşaq

Sirli ada

Jül Vern

Cild : Yumşaq

Stepançikovo kəndi və sakinləri

Fyodor Dostoyevski

Cild : Yumşaq

Üç muşketyor

Aleksandr Düma

Cild : Yumşaq

Muncuq oyunu

Herman Hesse

Cild : Yumşaq

Kotlovan

Andrey Platonov

Cild : Yumşaq

Sehrli dağ

Tomas Mann

Cild : Yumşaq

Hərb və sülh

Lev Tolstoy

Cild : Yumşaq

Teatr

Somerset Moem

Cild : Yumşaq

Oliver Tvistin macəraları

Çarlz Dikkens

Cild : Yumşaq

Stokda yoxdur

Qəzəb salxımları

Con Steynbek

Cild : Yumşaq

Düşüncə və hissiyyat

Ceyn Ostin

Cild : Yumşaq

Ya var, ya yox

Ernest Heminquey

Cild : Yumşaq

Kerri Bacı

Teodor Drayzer

Cild : Yumşaq

Ay və qara qəpik

Somerset Moem

Cild : Yumşaq

Dahi

Teodor Drayzer

Cild : Yumşaq

Ağ diş

Cek London

Cild : Yumşaq

Susa bilmirəm

Lev Tolstoy

Cild : Yumşaq

Dəniz canavarı

Cek London

Cild : Yumşaq

Böyük ümidlər

Çarlz Dikkens

Cild : Yumşaq

Diplomat

Ceyms Oldric

Cild : Yumşaq

Stokda yoxdur

Yalquzaq

Herman Hesse

Cild : Yumşaq

Spartak

Rafaello Covanyoli

Cild : Yumşaq

Rəylər

aysen memmedova 25 November 2021

Əliyev 6 December 2020

Nezrin aqayeva 3 February 2020

Aleksandr duma qafqaz səfəri

Aleksandr Düma Azərbaycanda

“İstənilən hər hansı bir cəhd insan dühasının ilahiliyinin ilkin təsdiqidir. Uğur isə axırda gəlir”.

Aleksandr Düma ” Qafqaz səfəri”

� Həyat bir yoldur – həm keçmişə, həm də gələcəyə aparan yol . Sabahı daha yaxşı görmək üçün yəqin ki , hərdən bu yolla geriyə də səyahət etmək lazımdır. Yol bələdçimiz isə bu dəfə Aleksandr Dümanın ” Qafqaz səfəri” əsəridir. Söhbət Ata Dümadan gedir .

Tarixi sənədlər göstərir ki , o , 1858-ci ilin ortalarından 1859-cu ilin əvvəllərinə kimi Rusiya və Qafqazda olmuşdur . Səyahətinə Sankt-Peterburqdan başlayan Aleksandr Düma Moskva , Nijni-Novqorod , Saratov , Həştərxan, Qızlar, Dərbənd, Quba , Bakı, Şamaxı, Nuxa-Şəki və Tiflisdən keçərək Potiyə, oradan İstanbula , daha sonra isə Marselə getmişdir . Səfərdən qayıtdıqdan sonra yazıçı Rusiya və Azərbaycanla bağlı ” Qafqaz səfəri”, ” Qar yığını” və ” Sultanetta ” adlı əsərlərini qələmə almışdır. Bu səfər ona o qədər təsir göstərmişdir ki , Ata Düma Fransada ” Qafqaz ” adlı qəzet də nəşr etməyə başlamışdır.

Aleksandr Dümanı bu səyahətdə müşayiət edən məşhur fransız rəssamı Moynenin çəkdiyi rəsmlər səfər təəssüratlarına xüsusi bir gözəllik verirdi .

Aleksandr Dümanın Azərbaycanla ilk tanışlığı qədim Dərbənddən başlayıb. Onu qarşılayan azərbaycanlılar yazıçını xeyli təəccübləndiriblər. Onlar Dümanı belə salamlayırlar: “. Ey adlı-sanlı səyyah! Xeyli əvvəl qəzetlərdə xəbər vermişdilər ki , Siz bizim şəhərə gələcəksiniz. O vaxtdan biz Sizi gördüyümüz bu xoşbəxt günü gözləyirdik. Hörmətli qonaq , icazə verin bu gəlişinizə görə Sizə dərbəndlilər adından minnətdarlığımızı bildirək. Şəhərimizə gəlişinizi heç vaxt unutmayacağıq. Arzu edərdik ki , Siz də bizim şəhəri heç vaxt yaddan çıxarmayasınız!” – deyə dərbəndlilər onu yüksək səviyyədə qarşılayırlar. Bu görüşdən aldığı xoş təəssürat onu səfər boyu heç vaxt tərk etmir . Qarşıda Quba , Bakı, Şamaxı, Şəki və digər əsrarəngiz gözəlliklərə malik torpaqlarımız uzanmaqda idi .

” Toran düşəndə Qubaya yaxınlaşdıq. Əvvəlcə bizə elə gəldi ki , Quba göllərdən ibarətdir. Evlər isə göllərin içərisində tikilib . Göz yaşı kimi duru olan Samur çayının dibində yuvarlanıb gedən xırda çay daşları belə görsənir. ” – deyə Aleksandr Düma gördüklərini qələmə alır. Bakıya çatmamışdan Sumqayıt yaxınlığında Şah Abbas karvansarasının xarabalıqlarını seyr edir , buradakı azərbaycanlıların qonağı olur : ” Dörd kazak bizim çadırları arabadan düşürüb yolun o tərəfində qurana qədər biz lap yaxındakı çadıra sarı getdik . Divar qalıqlarına söykənən bu çadır deyəsən azərbaycanlıların başçısının idi . Çadırdakılar dövrə vuraraq Bakıdan Qafqaz dağlarında xidmətdə olan əsgərlərə apardıqları un kisələrinin üstündə oturmuşdular . Onlara yaxınlaşanda bir nəfər ( görünür o , dəstənin başçısı idi ) bizi qarşılayıb, qonaqpərvərlik əlaməti olaraq duz-çörək təklif etdi . Duz-çörəyi qəbul edib , biz də un kisələrinin üstündə oturduq . Onlar çörək bişirməklə məşğul idilər. Təzə yoğrulmuş xəmirdən kündə kəsir, yuxayayan üstündə yayır, sonra onu közlə qızardılmış sacın üstünə qoyurdular . Bizim qadınlar kətə və ya müxtəlif piroqlar bişirdikləri kimi , əvvəl onun bir tərəfini bişirir , sonra çevirirdilər ki , o biri tərəfi də bişsin . Onu isti-isti yeyirdilər. Sonra isə dəstədəki kişilərdən biri divardan asılmış ətdən bir parça kəsib xırda tikələrə bölərək üstünə duz səpdi. Tikələri çörək bişirdikləri sacın üstünə qoydular . Ət tüstülənə-tüstülənə qızarmağa başladı. Sən demə, onu bizim üçün bişirirlərmiş. İşarə etdilər ki , ” Buyurun , çörək kəsin”. Biz xəncərin qınına bağlanmış kiçik bıçaqlarla əla qızardılmış tikələri götürərək çörəklə yeməyə başladıq. Çox vaxt təmtəraqlı süfrə arxasında gözəl xidmət göstərilərək verilən yeməklərdən bu , daha l əzzətli idi .

Biz onların əllərini səmimiyyətlə sıxıb ayrılanda dəstənin başçısı yenə bizə duz-çörək təklif etdi . Bu , yerli xalqın adətidir. Onlar qonağın təkcə axşam yeməyinin deyil , səhər yeməyinin də qayğısına qalırlar.

Səhər oyanıb ətrafa nəzər saldıq. Nə azərbaycanlılar, nə də onların dəvələri vardı. Lələ köçüb yurdu qalmışdı. Çöl dəniz kimi bomboş idi . Gəmisiz dəniz nə dənizdir? Mən bundan ağır, bundan kədərli heç nə təsəvvürümə gətirə bilmirəm. “

Aleksandr Düma səyahət boyu ayrı-ayrı millətlərin nümayəndələri ilə görüşüb tanış olur . Onların hər biri haqqında yazdıqları indi də aktuallığını və əhəmiyyətini itirməyib: Bəzi millətlərdən danışarkən yazıçı qeyd edirdi ki , onlar həyatlarını xilas etmək, var-dövlətlərini qorumaq xatirinə hər cür vasitələrə əl atmış, hər cür əməllərdən çıxmışlar. Yəqin buna görədir ki , Həştərxan – Bakı yolunun üstündə yerləşən Şərq şəhərlərinin birincisi olan Dərbəndin Şimal qapısından girəndə və Cənub qapısından çıxanda sizə yalnız bir şey tapşıracaqlar: ” Onlara etibar eləməyin. Onun nə sözünə, nə də andına inanın. Şəxsi mənafeyindən asılı olaraq , o öz sözünü hər vaxt geri götürə bilər. Onun andı o vaxt dəmir kimi möhkəm olur ki , and içdiyi məsələ siyasi və iqtisadi vəziyyətini yaxşılaşdırsın. Əgər o , and içib bir xəndəkdən və ya çəpərdən hoppanmalı olsa , xeyiri , gəliri yoxdursa , andının möhkəmliyi saman çöpünd ən fərqlənməz. Güclülər qarşısında alçalan bu adamlar zəiflərə qarşı zalım və kobud olurlar “. A.Düma xüsusi qeyd edir : ” Bir iş görərkən ehtiyatı əldən verməyin. Onun imzaladığı, təsdiq etdiyi sənəd hələ hər şey deyil . Bu , hələ ehtimaldır”.

Ermənilərdən danışarkən yazıçı xüsusi olaraq vurğulayır ki , onların gözlərində ağıl da , məna da , qəm-qüssə də, mütilik də vardır. Onlar köhnə adət-ənənələri yaşadırlar. Onlara görə guya İbrahim peyğəmbər elə dünən dünyadan köçüb . Yaqub peyğəmbər isə elə bil hələ yaşayır.

Onlar güman edirlər ki , guya yer üzündə cənnət Ermənistanda olmuşdur . Yer kürəsini suvaran ilk dörd çay da guya öz başlanğıcını orada tapmışdır. Nuhun gəmisi də Ermənistanda ən uca dağın başında dayanmışdı. Məhv olmuş dünyamız guya yenidən orada canlanmağa başlamışdı. Nəhayət, guya Nuh peyğəmbər Ermənistanda üzüm bağları salmış, ilk dəfə şərabın gücünə, təsirinə məruz qalan da o olmuşdur .

Yəhudilər kimi , ermənilər də bütün dünyaya deyil , yalnız Asiyaya yayılmışlar. Öz fikir , niyyət və duyğularını gizli saxlayan , hiyləgər və kələkbaz adamlara çevrilmişlər. Dünən onlara həyan olan , kömək edən bir adam bu gün gözdən, etibardan düşəndə ona kömək etmirlər, boyunlarının vurulacağından qorxub nankora çevriliblər.

O ki qaldı azərbaycanlılara, biz onlar haqqında yuxarıda danışmışdıq. Qafqaz qəbilələri ilə qaynayıb-qarışması azərbaycanlıların təbiiliyini daha da artırmışdır. Bu xalq vaxtilə müzəffər olmuş , ürəyində indinin özündə də döyüşkən olaraq qalır. Onların çoxu məmnuniyyətlə atçılıqla, maldarlıqla, qoyunçuluqla məşğuldur. Yaz gələn kimi dağlara köçür , payıza qədər orada qalırlar. Qadınlar yun əyirir və xalça toxuyurlar . Onların toxuduqları Quba , Şamaxı və Nuxa xalıları rəng çalarlarına, naxışlarına və keyfiyyətlərinə görə İran xalılarından heç də geri qalmır. Əksinə, İran xalılarından bir üstünlüyü var : bu xalılar yarı qiymətinə satılır. Eləcə azərbaycanlılar ağzı ülgüc kimi iti xəncər düzəldirlər. Qını zinətli, dəstəyi fil sümüyündən və gümüşlə işlənmiş belə bir silaha dağlıların başçısı dörd at və iki arvad verirmiş . Azərbaycanlı ilə bir şey barədə sövdələşəndə ondan imzalanmış sənəd tələb etməyə ehtiyac yoxdur . Söz verdi , qurtardı.

A.Dümanın səyahətindən yüz əlli il ötsə də, yazıçının milli mətbəximizlə bağlı fikirləri, xüsusilə kababı necə hazırlamaq barədə fransızlara tövsiyələri bu gün də maraq doğurur :

“Mən səyahət etdikcə öz biliklərimi artırıram. Belə ki , bir ləzzətli xörək növünə rast gələndə, elə həmin dəqiqə onun necə hazırlanmasını soruşub yazıram. Kabab mənim səyahət boyu rast gəldiyim ən dadlı, ən ləzzətli yeməkdir.

Odur ki , əziz oxucular , indi mən sizə kababı necə hazırlamağın təhərini deyəcəyəm. Əminəm ki , siz onu yeyəndə məni minnətdarlıqla yad edəcəksiniz. Nə isə.

Bir parça qoyun əti götürün , əgər tapa bilsəniz, döş əti olsun . Onu tikə-tikə doğrayın, soğan , duz , istiotla qarışdırıb basdırma edin . Onu bir qaba yığın və 15 dəqiqə saxlayın. Manqal qalayıb köz düşənə qədər gözləyin, sonra isə tikələri dəmir və ya ağac şişlərə keçirib , odun üstündə qızarana kimi o tərəfə-bu tərəfə çevirin . Sonra isə yeyin . Əgər imkanınız olsa , əti basdırma edərək bir gecə saxlayın. Kabab bişəndən sonra onun üstünə bir az sumaq əlavə edin . Onda daha da ləzzətli olacaq . Tələssəniz, bunlarsız da keçinmək olar . Yəni, əti doğrayıb kabab çəkin. Əgər şiş tapmasanız (birdən elə ölkəyə düşərsiniz ki , orada heç şişin nə olduğunu bilməzlər), onda tüfənginizin süngüsündən şiş kimi istifadə edin “.

Aleksandr Dümanın Bakı haqqında fikirləri də diqqəti cəlb edir . O yazırdı: “Bakı – küləklər məskəni” deməkdir. Avropada buna bənzər şəhər yoxdur . Torpağına, dənizinə, tikililərinə, istehsalına, balıqlarına, meşə heyvanlarına, həşəratlarına, sürünənlərinə, relyefinə görə Bakı Asiya şəhəridir. “

Tarixi abidələrimizdən danışarkən yazıçı Bakıda ” Xan sarayı” və ” Qurd qapısı”nın (” Qurd keçidi “) adlarını da qeyd edir : ” Xan sarayı” təqribən 1650-ci ildə Şərq memarlıq üslubunda Şah Abbasın oğlu 2-ci Abbas tərəfindən tikilmişdir . O, Qəndəharı fəth edəndən sonra 36 yaşında vəfat etmişdir . Şarden və Taverniye onun haqqında yazmasaydılar, bu hökmdar haqqında heç bir məlumatımız olmazdı. İndi tərk edilmiş ” Xan sarayı”nın adamı məftun edən dəhlizi və izaha ehtiyacı olan bir salonu vardır . Bu , divanxanadır. Onun tən ortasında gizli zindana giriş vardır. Bu giriş sütunla örtülübmüş , lazım olanda kənara çəkərmişlər. Siyasi səbəblərdən gizli ölüm hökmləri burada yerinə yetirilərmiş. Deyirlər ki , zindan yeraltı keçidlə “Fatimə məscidi” ilə birləşdirilmişdir.

Bəxtiyar QARACA

Azərbaycan.- 2010.- 14 avqust.- S. 6.

“Aleksandr Dümanın Qafqaz səyahəti”

“Alexander Dumas in Caucasus” cultural-tourism regional project that was in Ministry of Culture and Tourism of Azerbaijan Republic initiative was included as one of the basic items to European Council’s regional programme “Kiev initiative” for 2007-2009 years.

This project is aimed to a new reviving of historical and cultural relationship of European people, strengthen these relationship in the level of region and throughout Europe, popularization and agitation of cultural variety and dialogue ideas among nations, and importance of this project was represented in Agreement about cooperation in tourism sphere between Azerbaijan Republic Government and France Republic Government in January, 30, 2007.

Azerbaijan is one of the habitations of ancient civilization and is one of the richest cultural centres. Azerbaijan is a native land of primitive man commune. Azerbaijan is a Land of Fires and is located in 9 climate zone and is proud of with its variegated nature beauties.

There is a trace of all historical formations in Azerbaijan. Azerbaijanians take pride in their delicious cuisine & hospitability.

There exists a French word “gourmand” in the world characterizing person loving eat delicious food. There is also another word-“gourmet”. Gourmet –is a person investigating to a nicety of refined food, expert on cookery.

One of the greatest gourmets of XIX century is the outstanding writer- traveller Alexander Dumas- father, the author of worldwide famous novels “Three musketry”, “Graph Monte-Cristo”.

Having made fascinating travel to Azerbaijan in 1858, visiting the cities of Baku, Guba, Shamakhi, Nukha (Sheki), he made numerous travel notes, which later found their reflection in his work “Caucasus”-these unforgettable meetings with interesting persons, majestic architecture & religious monuments of Azerbaijan, historical traditions & the customs on local population & surely, recipes of national cuisine.

Fascinated by the beauty of Baku, A.Dumas, seeing the sights of “Shirvanshahlar Palace”, makes sea sail to the Shikhov settlement, where he pays a visit to the tombs of Saint Fatima at the Bibiheybat mosque. In one of the elite clubs of the city, A.Dumas gets acquainted with the famous Azerbaijani poet Khurshudbanu Natavan. The hospitality of Azeri people astonishes him. While seeing the sights of the Temple of fire worshippers-“Atashgah” (Fire-temple) in Surakhani settlement, the commandant of the village invites him to dinner and lavishly treats him to many national meals. When walking on Baku bazaar, A.Dumas, to his surprise, gets many gifts from unfamiliar persons. In Shamakhi Maecenas Mahmud bey amiably invites him to supper, where three eastern dancers play for A.Dumas, reminding him of boyadras.

Visiting Nukha(Sheki)-“Palace of Sheki Khans”, silk bazaar, meeting with people of Udin, acquaintance with their religion, language, traditions and of course, solemn supper from the national cuisine, arranged in the honour of great writer by the head police of the city Nukha by king Tarkhanov, where more than 100 persons participated.

In his work “Caucasus” particular place is given to Azerbaijani cuisine, tasted by A.Dumas in numerous receptions.

“As I travel for my personal pleasure and if I see good meal, then I know at once secret of making so that to enrich the cookery book, which I have thought of for along time”-wrote A.Dumas.

Recipes of separate Azerbaijani cuisine meals belonging to he published in his 3-volume dictionary “Cookery”.

In his work “Caucasus”, A.Dumas often compared the food prepared for him with French cuisine. Thus bread baked for him by nomads in saj (griddle) in Sumgait station reminded him of crickets and puff rolls, prepared in French country weddings.

A.Dumas liked very much Azerbaijani pilaf with chicken and fish kebab. But he particularly enjoyed meat kebab in Nukha (Sheki).

“I learned recipe of Azeri kebab, follow iot and you will always be thankful to me for this present”.-wrote A.Dumas.

A.Dumas liked kebab so much that, after leaving Azerbaijan and when in Georgia, in the city of Poti, he remembered the taste of Nukha kebab with pleasure.

Azerbaijan was famous for its national cuisine since olden times. Even the most experienced gourmands, coming to Azerbaijan from every corner of the world, are delighted with inimitable taste and delicate aroma of these meals.

We hope that by visiting Azerbaijan you will discover-this unique land of colourful sceneries, interesting traditions and wonderful cuisine.

PROGRAM FOR INTERNATIONAL TOURIST ROUTE

IN AZERBAIJAN

“ALEXANDER DUMAS ON CAUCASUS”