Iyələkları necə dondurmaq olar

Yuxarıda göstərilən reseptlərə əlavə olaraq, qış üçün doldurulmuş bibərin dondurulmasını təklif edən, əlavə olaraq qızartma hazırlamaqla yanaşı, praktik olaraq tam hüquqlu bir yemək hazırlamaq imkanı var.

Qış üçün doldurulmuş bibəri necə dondurmaq olar: ət, düyü, tərəvəz, kıyma ilə hazırlıq reseptləri

Kulinariya mütəxəssisləri uzun müddətdir tərəvəz və meyvələri dondururlar. Yeməkləri qış üçün qorumağın bu yolu istənilən vaxt ləzzətli yeməklər bişirməyə imkan verir. Ancaq təcrübəli evdar qadınlar hətta bu şəkildə məhsul yığmağa da uyğunlaşdılar, yalnız tərəvəzləri deyil, həm də bişirməyə tamamilə hazır olan evdə hazırlanan yeməkləri. Məsələn, dondurucuda qış üçün dondurulmuş doldurulmuş bibər bütün məşğul qadınlar üçün əsl tapıntıdır. Yalnız bir axşam sərf edərək, bundan sonra istənilən vaxt qohumlarınızı dadlı və doyurucu bir yeməklə əzizləyə bilərsiniz. Həqiqətən, bunun üçün iş parçalarını dondurucudan çıxartmaq və güveçə göndərmək kifayətdir.

Zaman qazanmaq üçün əla qış məhsulu

Qış üçün doldurulmuş bibəri necə dondurmaq olar

Dondurucuda qış üçün doldurulmuş bibərin uğurlu hazırlanması yalnız reseptin özündən deyil, həm də əsas maddələrin düzgün seçilməsindən asılıdır.

Xüsusi diqqət yetirməli olduğunuz ilk şey Bolqar dölünün seçimi və onun hazırlanmasıdır. Eyni ölçülü tərəvəzlərə üstünlük vermək ən yaxşısıdır və onlar çox böyük olmamalıdır. Daha çox ətli olduqlarından və donma zamanı formalarını saxlamağa imkan verəcək sıx bir dəriyə sahib olduqları üçün növlər daha sonra seçilməlidir. Meyvənin bütövlüyünə baxdığınızdan əmin olun. Zədələnməməli və ya çökməməlidirlər.

Məsləhət! Qırmızı və sarı növlərə üstünlük vermək yaxşıdır, çünki istilik müalicəsindən sonra yaşıl meyvələr bir az acıdır.

Uyğun və tamamilə tamamlanmış məqamları seçərək aşağıdakı hərəkətlərlə yekunlaşan hazırlıq işinə başlaya bilərsiniz:

1. Əvvəlcə meyvələr axan suyun altında yaxşıca yuyulur.
2. Sonra kağız dəsmal ilə silinirlər ki, dəri tamamilə qurumuş olur.
3. Sapları götürməyə başlayırlar, bu meyvələrə zərər vermədən diqqətlə edilməlidir.
4. Toxumların içini təmizləyin.

Bibəri tamamilə yuyub təmizlədikdən sonra qışda dondurmaq üçün doldurmağa başlaya bilərsiniz.

Donmaq üçün qış üçün bibər necə doldurulur?

Bibəri müxtəlif reseptlərə görə, məsələn, ət, kıyılmış ət və düyü ilə və ya tərəvəzlə doldurmaq olar, lakin meyvələrin doldurulması prinsipi dəyişməz qalır. Bunu etmək üçün içliyi hazırlayın və əvvəlcədən soyulmuş bibərlə sıx bir şəkildə doldurun.

Diqqət! Tərəvəz ilə doldurulmuş bibər, ət kimi olduqca sıx olmalıdır, lakin kıyılmış ət və düyü (çiy kimi istifadə olunursa) doldurulur, kənarına 0,5 sm çatmır.

Sonra taxta kəsmə taxtasını qida filmi ilə bükür və üzərinə doldurulmuş meyvələri bir-birlərinə toxunmamaları üçün qoyurlar. Sonra boşluqları dondurucuya göndərməzdən əvvəl soyudulmalı, bunun üçün bir saat soyuducuya qoyulur. Soyuduqdan sonra bibər -18 dərəcə istilikdə dondurucuya göndərilir, mümkünsə Super Dondurma rejimindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Təxminən 3-4 saatdan sonra iş parçaları yoxlanılır, bibər basıldıqda ən azı bir az əzilirsə, 20-30 dəqiqə daha qoyulmalıdır. Ancaq yarımfabrikatları 8 saatdan çox dondura bilməzsiniz, əks halda bütün maye donacaq və bitmiş formada quru olacaqlar.

Tamamilə dondurulmuş evdə hazırlanan qidalar plastik torbalarda və ya hava keçirməyən qablarda qablaşdırılır. Və daha da saxlama üçün dondurucuya göndərildi.

Dondurucuda qış üçün ətlə doldurulmuş bibər

Qış üçün ətlə doldurulmuş bibər aşağıdakı reseptə görə dondurula bilər. Ən sadə və hazırlanması bir az vaxt tələb edir. Bu şəkildə, kifayət qədər böyük bir məhsul istehsal edildiyi təqdirdə, yarı bitmiş məhsullar əldə edilə bilər.

1 kq bolqar bibəri üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• qarışıq forsemeat (mal əti və donuz əti) – 0,5 kq;
• düyü – 1 osh qaşığı;
• 1 soğan;
• duz, istiot – dadına görə.

1. Düyü yuyulur və yarım bişənə qədər qaynadılır.
2. Düyü bişirilərkən bibər hazırlanır (toxumu olan sap yuyulur və çıxarılır).
3. Soğanı soyun və incə doğrayın.
4. Qaynadılmış düyü soyuq axan suyun altında yuyulur, tamamilə soyudulur və sonra düyü, soğan ilə qarışdırılır. Dadmaq üçün duz və istiot.
5. Bibərləri içliklə doldurun.
6. Doldurulmuş bibər plastik bir torbaya qoyulur və bir-birlərinə toxunmamaları üçün dondurucuya qoyulur. Buna görə də, onları 4-6 ədəd hissələrə yığmaq arzu edilir.

Dondurucuda dondurulmuş doldurulmuş bibəri bu şəkildə bişirmək ən yaxşısı pomidor sousundadır

Qış üçün tərəvəz ilə doldurulmuş bibər dondurur

Vejetaryenlər üçün dondurucuda qış üçün dondurulmuş tərəvəzlərlə doldurulmuş bibərin maraqlı bir resepti də var. Bu cür yarı bitmiş məhsullar, pomidor sousuna salsanız, əla bir şam yeməyi ola bilər.

6 orta ölçülü bibər üçün hazırlayın:

• 1 soğan;
• gənc yerkökü – 5 ədəd;
• duz – 2/3 çay qaşığı;
• şəkər – 1 osh qaşığı. l.;
• 2-3 osh qaşığı. l günəbaxan yağı.

1. Bolqar bibəri yuyulur, içərisində sap və toxum çıxarılır.
2. Soğanı qabıqdan soyun, incə doğrayın. Tavanı ocağın üzərinə qoyun, içinə yağ tökün və isidin. Sonra içərisinə soğan tökün. Şəffaf olana qədər qovurun.
3. Yerkökünü soyun və istənilən uyğun şəkildə üyüdün (sürtmək və ya yemək prosessorundan istifadə etmək olar).
4. Əzilmiş kök tərəvəzləri tavaya göndərilir, vaxtaşırı qarışdırılır, tərəvəzlər 15 dəqiqə bişirilir. Sonra duz və şəkər əlavə olunur, hər şey yaxşıca qarışdırılır.
5. Hazır olan içlik sobadan çıxarılır və tamamilə soyudulur, sonra bibərlə doldurulur. Hər meyvəni bir stəkana qoymaq və bu formada tamamilə dondurana qədər dondurucuya göndərmək məsləhətdir.
6. Çıxarıldıqdan və torbalara qoyulduqdan sonra. Yenə də dondurucuya qoyun və qış üçün saxlanılsın.

Bibər, yerkökü ilə mümkün qədər sıx doldurulmalıdır.

Qış üçün ət və düyü ilə doldurulmuş bibər dondurulur

Dondurucuda qış üçün doldurulmuş bibərin dondurulması üçün başqa bir addım-addım resept ət və düyü ilə sadə bir seçimdir. Və belə bir iş parçasını tamamlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• şirin bibər – 30 ədəd;
• ət (donuz əti və mal əti) hər biri 800 q;
• uzunsov düyü – 0,5 qaşıq qaşığı;
• tünd düyü (vəhşi) – 0,5 qaşıq qaşığı;
• soğan – 2 böyük baş;
• 6 yerkökü;
• yumurta – 1 ədəd;
• bitki yağı – 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• dadmaq üçün təzə otlar.

1. Yaxşıca 2 növ düyü yuyulub yarım bişənə qədər qaynadılır. Yenidən yuyun və tamamilə soyumağa qoyun.
2. Bu vaxt bibər hazırlanır. Həm də axan suyun altında yuyulur, saplar və toxumlar çıxarılır. Yumşaltmaq üçün onları buxar banyosuna yaydırın.
3. Dolumun hazırlanmasına davam edin. Bunun üçün ət ətçəkən maşından keçir, üzərinə 2 növ qaynadılmış düyü tökün, duz edin və dadına görə ədviyyat əlavə edin, yumurtanı parçalayın. Hamısı yaxşıca qarışdırılır.
4. Soğan və yerkökü soyun, üyüdün (xırda kublara kəsilmiş soğan, yerkökü – bir sürtgəcdən keçirin).
5. Tava içinə yağ tökün, ocağa qoyun və sonra doğranmış yerkökü soğanla qızarana qədər qovurun. Tərəvəzləri təxminən 8 dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın. Sobadan çıxarın və qızardılmış tərəvəzləri tamamilə soyudun.
6. Soyuq formada qızardılmış tərəvəzlər kıyılmış ətə köçürülür, incə doğranmış göyərti eyni yerə tökülür. Hamarlaşana qədər qarışdırın və bibər doldurmağa başlayın.
7. Sonra 3-4 parça düzəldin. torbalarda və dondurucuya göndərilir.

Qızardılmış tərəvəzlərin əlavə edilməsi bu hazırlığı çox dadlı edir.

Qış üçün kıyılmış ətlə doldurulmuş dondurma bibəri

Dondurucuda qış üçün dondurulmuş doldurulmuş bibər şəklində iş parçası üçün bu resept bişirməyə vaxt sərf edəcəkdir. Və yerinə yetirmək üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• şirin bibər – 1 kq;
• hər hansı bir kıyılmış ət – 600 q;
• 2 soğan başı;
• düyü – 1/3 st;
• 1 yumurta
• duz, ədviyyat – dadmaq.

1. Hər bibəri yuyun, sapı və toxumları çıxarın.
2. Soyulmuş meyvələrin üzərinə qaynadılmış su tökün ki, daha yumşaq olsunlar.
3. Sonra düyüyə davam edin. Yaxşı yuyulur və qaynar suda 5 dəqiqədən çox olmamaq üçün qaynadılır. Sonra bir süzgəcdə uzanaraq yenidən yuyun. Sərinmək üçün buraxın.
4. Kıyılmış ətə ədviyyat və xırda doğranmış soğan tökün. Yumurtanı parçalayın və az bişmiş düyü əlavə edin.
5. Hazır kıyılmış ət, şirin bibər qabıqları ilə sıx şəkildə doldurulur. Taxta bir kəsmə lövhəsinə qoyulur və dondurucuya göndərilir.
6. Tam dondurulduqdan sonra, yarımfabrikatlar partiyalar şəklində bölünür.

Bu şəkildə ailənizi daha tez-tez ləzzətli bir şam yeməyi ilə sevindirmək üçün çox sayda yarımfabrikat hazırlaya bilərsiniz

Qış üçün doldurulmuş bibər resepti: Qızardılmış qızardılmış

Yuxarıda göstərilən reseptlərə əlavə olaraq, qış üçün doldurulmuş bibərin dondurulmasını təklif edən, əlavə olaraq qızartma hazırlamaqla yanaşı, praktik olaraq tam hüquqlu bir yemək hazırlamaq imkanı var.

• 20 ədəd. şirin bibər;
• qarışıq zorlama – 1,5 kq;
• dəyirmi düyü – 1 osh qaşığı;
• yumurta – 1 ədəd;
• 4 soğan başı;
• 8 ədəd yerkökü;
• pomidor – 8 ədəd;
• günəbaxan yağı – 4 qaşıq qaşığı. l.;
• kərə yağı – 1 çay qaşığı;
• buğda unu – 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz və ədviyyat;
• təzə otlar – istəyə görə.

1. Düyü axan suyun altında yuyulur və bişməyə göndərilir. Qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqədən çox olmamalıdır, sonra yenidən süzgəcə atılır və yenidən yuyulur. Soyumağa icazə verin.
2. Bibər təmizlənir və yuyulur, yumşaq olsun deyə yandırın.
3. Ampüller soyulur və incə doğranır. Yerkökü orta sürtgəc üzərində sürtülür və pomidor da müalicə olunur.
4. Kərə yağı və bitki yağı ilə bir qızartma qabın üstünə qoyun, sonra qızdırıldıqdan sonra içinə soğan, yerkökü və pomidor qoyun. Dadmaq üçün duz. Qarışdırın, zəif atəşdə 7-10 dəqiqə qaynatmağa davam edin.
5. Qovurma bişmiş halda qiymə ətə keçin. Üzərinə soğanla bir az qızardılmış yerkökü əlavə olunur. Yumurtanı parçalayın və dadına görə ədviyyat səpin. Doğranmış göyərti düzün.
6. Bibər kıyılmış ətlə doldurulur. Taxta bir kəsmə lövhəsinə qoyulur və dondurucuya göndərilir.
7. Qızartma haqqında unutmayın. Bir az un tökün və qarışdırın. Sobadan çıxarıldıqdan və soyumasına icazə verildikdən sonra. Konteyner hazırlanır, qovurma içərisinə tökülür, möhkəm bağlanır və dondurucuya qoyulur.

Əlavə qızartma bişirmə bişirmə prosesini daha da asanlaşdıracaqdır.

Donuz və düyü ilə doldurulmuş qış bibəri

Doldurulmuş bibər kimi qışa hazırlıqların dondurulması böyük məhsulu qorumaq üçün əla bir fürsətdir. Bütün mövcud reseptlər arasında, donuz əti və düyü ilə seçimi vurğulamağa dəyər. Demək olar ki, bütün reseptlərdə kıyılmış ət və düyü olsa da, bitmiş yeməyin kifayət qədər yağlı və şirəli olması ilə fərqlənir.

1 kq bolqar bibəri doldurmaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyac var:

• 700 g kıyılmış donuz əti (daha yağlı bir versiyaya üstünlük vermək məsləhətdir);
• düyü – 5 qaşıq qaşığı. l.;
• bir dəstə təzə ot;
• duz və dadmaq üçün əlavə ədviyyatlar.

1. Bibəri durulayın və soyun.
2. Kıyılmış donuz ətini xırda doğranmış göyərti və çiy düyü ilə birləşdirin. Dadmaq üçün duz və istiot.
3. Doldurma çox sıx deyil, çünki reseptdəki düyü çiy alınmalıdır.
4. Böyük bir paket götürdükdən sonra, bibərin üzərinə qoyun və tamamilə dondurana qədər dondurucuya göndərin, sonra hissələrə bölün.

Yağlı donuz əti qiyməsi sayəsində bitmiş yemək kifayət qədər şirəli olacaqdır

Qış üçün ağartılmış doldurulmuş bibər necə dondurulur

Bibərin orijinal formasını mümkün qədər yaxşı saxlamaq üçün əvvəlcədən qaraldıqdan sonra dondurucuda qışın donması üçün doldurulmalıdır.

2 kq şirin bibər üçün sizə lazım olacaq:

• ət – 1 kq;
• soğan – 300 q;
• yumurta – 1 ədəd;
• düyü – 150 q;
• dadına görə duz və ədviyyat.

1. Əvvəlcə bibəri hazırlayın (yuyun, lazımsızların hamısını çıxarın).
2. Sonra ağartmağa davam edin. Bunu etmək üçün suyu bir tavada qaynatın, odunu azaltın və soyulmuş tərəvəzləri orada endirin. Yenidən qaynadın, sobadan çıxarın. Bibər çıxarılır və tamamilə soyumağa qoyulur.
3. Sonra düyüyə davam edin. Yaxşı yuyulur və yarım bişənə qədər azca qaynadılır.
4. Yağsız ət və soğan bir ət dəyirmanından keçir.
5. Nəticədə doğranmış ətə az bişmiş düyü əlavə edin, duz edin və ədviyyatları istədiyiniz kimi əlavə edin. Yumurtanı parçalayın və hər şeyi hərtərəfli yoğurun.
6. İçliklə davam edin.
7. Sonra içliklə doldurulmuş bibəri kəsmə taxtasına qoyun və 3-4 saat dondurucuya göndərin. Bundan sonra onlar çıxarılır və kiçik paketlərdə düzülür.

Ağartma sayəsində bibər daha sürətli dondurulur

Yemək bişirməmişdən əvvəl əritməliyəm

Yeməkdən əvvəl doldurulmuş bibəri buzdan çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Onları dondurucudan çıxartmaq, bir qaba və ya bir bişmiş qaba qoymaq, sousu töküb güveçə göndərmək kifayətdir.

Saxlama qaydaları

Belə bir hazırlığı kifayət qədər uzun müddət qış üçün dondurma zamanı bibər kimi doldurula bilərsiniz. Təbii ki, raf ömrü birbaşa formuladan asılı olacaqdır. Müvafiq şərtlərdə 3 ilə 12 ay arasında dəyişə bilər.

Evdə bişirilən məhsulun yalnız bir dəfə dondurulduğunu başa düşmək vacibdir. Təkrarlanan dondurma tamamilə istisna olunur, çünki bu, yeməyin keyfiyyətinə deyil, dadına da təsir göstərəcəkdir.

Nəticə

Dondurucuda qış üçün doldurulmuş bibər əla hazırlıqdır ki, bu da yemək hazırlamaq üçün vaxta deyil, həm də pula qənaət edəcəkdir, çünki qış mövsümündə bu tərəvəz xeyli xərc tələb edir. Bundan əlavə, yeməkdən sonra yeməyin özü də bayram masasında xidmət edilə bilər.

Çiyələkları necə dondurmaq olar?

Demək olar ki, bütün ev xanımları qış üçün giləmeyvə dondurmaq edə bilərlər. Bəziləri dondurulmuş qidaların vitaminləri və faydalı xüsusiyyətlərini itirdiyini düşünürlər. Amma bu belə deyil! Nəticədə çiyələklərin dadlı giləmeyvə almaq üçün dondurmağın ən yaxşı olduğunu sizə xəbər verəcəyik.

Dondurucuda çiyələkləri necə dondurmaq olar?

• Çiyələk – 1 kq;
• toz şəkər – 100 q.

Çiyələklər hərtərəfli sərin su ilə yuyulur və zərif qaynaqları qoparar. Giləmeyvə plastik bir ələk qoyun və təxminən 5 dəqiqə artıq maye boşaltmaq üçün buraxın. Süzgəcin mütləq plastik olması vacibdir, çünki metalla təmasda olduqda çiyələk oksidləşir və rəngini dəyişir. Bundan sonra, dəsmalla yayıldın və təxminən 1 saat təbii bir şəkildə qurumaya buraxın. Sonra taxta kəsmə lövhələri alırıq, onları qida filmi ilə əhatə edirik və yenə çiyələkləri yaydıq. Bundan sonra dondurucuda düzgün bir yer qoyun və təxminən 2 saata buraxın. Vaxt keçdikdən sonra, meyvələri aradan qaldırır və toz şəkər ilə giləmeyvə tökmək plastik qablarda qoyun. Bundan sonra konteynerləri dondurucuya qoyduq və növbəti yaya qədər çiyələkləri saxlayırıq.

Bütün qış üçün çiyələkləri necə dondurmaq olar?

• təzə orta ölçülü çiyələk – 1 kq;
• şəkər – 200 q.

Giləmeyvə tamamilə dondurmaq üçün, biz hələ olgunlaşmamış kiçik bir təzə çiyələk istifadə edin. Beləliklə, çiyələyi hərtərəfli yuyunaq, bir dəsmal ilə dip və xüsusi rahat konteyner yaymaq. Şəkərli ilə üst qatı ilə sıx bağlayın və dondurucuya göndərin, giləmeyvə tökmək. Dondurulmuş çiyələklər bu şəkildə bir il saxlana bilər və piesə doldurulmaq və ya sadəcə çaya əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Şəkərli çiyələkləri necə dondurmaq olar?

• təzə çiyələk – 1 kq;
• şəkərli şəkər – 0,5 kq.

Beləliklə, çiyələkləri götürür, onları yuyur, emal edir və onları bir dəsmal üzərinə qoyaraq təbii olaraq boşaltırıq. Sonra giləməni bir qarışdırıcıya sürükləyirik, şəkərə döyün və homojen bir tutarlılığa qədər döyün. Bundan sonra kütləni xüsusi plastik konteynerlərə yerləşdirdik və dondurucuya göndərdik. Bütün bunlar, dondurulmuş çiyələk, şəkərlə hazırlanmış torpaq! Belə çiyələk cücə bütün il boyunca mükəmməl saxlanılır və təhlükəsiz bir dolum kimi istifadə edilə bilər və ya sadəcə çayla yeyə bilərsiniz.