Dünyanın en iyi çayları

Hindistan’ın kuzeyinde bulunan Assam bölgesinde yetişen bir siyah çaydır. Assam çayının muson iklimi görmesi ve 1.500 metreden fazla yüksekte yetişmesi çayın karakterinde etkili olmuş ve popülaritesinin tüm ülkeye yayılmasını sağlamıştır. İçerdiği zengin antioksidanlar ile vücudun erken yaşlanmasını önlemektedir.

En Sevilen Dünya Çayları ve Özellikleri Nelerdir?

Farklı lezzetler arıyorsanız, klasik seçimlerin dışına çıkmak istiyorsanız dünya çayları rehberine göz atmalısınız.

Hojicha Çayı

Japonların klasikleşmiş çaylarından birisi olan Hojicha Çayı, dünya çayları içinde önemli bir yere sahiptir. Üs kalite bir çaydır. Kaliteli bancha yaprakları ile geleneksel yöntemler tercih edilerek hazırlanır. Kavrulması için porselen kaplar tercih edilir ve kömür ateşinde kavrulur. Kavrulma işleminden sonra renk değişimine uğrar. Çay yapraklarının yeşil rengi kahverengi, kırmızımsı veya odunsu bir renge bürünür. Barındırdığı kafein miktarı diğer çaylara göre daha azdır. Tatlı kokusu ve hafif isli tadı ile Japonya’da yemek yerken tercih edilen bir çay.

Pu-Erh Çayı

Pu-erh çayı çin kaynaklıdır. Çinin Yunnan eyaletinde yetişen geleneksel ve fermente bir siyah çay çeşididir. Bu çayın adı Pu’er kasabasından gelmektedir. Bu çayı elde etmek için ham ürün olan “kaba” kullanılır. Çay fermentasyon işlemine sokulduğunda kurutma, haddeleme, yaprakları mikrobiyal fermentasyondan geçirme ve oksitleme aşamalarını geçirir. Bu süreç Çinlilere has bir uzmanlık gerektirir. Bu çay Çinliler tarafından onlarca yıldır çeşitli hastalıklar için kullanılmaktadır. Antioksidan özelliği ile kilo vermeye yardımcı olur. Ayrıca anti bakteriyel özelliği ile vücudu zararlı bakterilere karşı korur. Akne gibi problemlerde ise tedavi edicidir. Günlük tükettiğiniz taktirde beş bardağa kadar herhangi bir yan etki yaşamadan tüketebilirsiniz. Ancak beş bardaktan fazla tüketilen Pu-erh çayı baş aağrısı, sinir ve uyku gibi problemleri ortaya çıkarabilir.

Oolong Çayı

Camellia Sinensis bitkisinden üretilmektedir. Çin, Tayvan ve Japonya gibi ülkeler bu çayı tüketerek geleneksel bir kültür haline gelmesini sağlamışlardır. Yemeklerden önce veya sonra tüketilen Oolong çayı İpek yolu ile tüm dünyaya pazarlanmıştır. Rivayette anlatılanlara göre Japon kralları sağlıklı ömür geçirmek için bu çayı tüketirlermiş. Hücreleri yenileme özelliği olan Oolong çayı çilt sağlığına da iyi gelmektedir. Yapılan araştırmalar sonucunda günlük düzenli 2 bardak tüketildiği takdirde ağız sağlığına, sindirim sistemine ve sinirlere iyi geldiği ve toksinleri vücuttan attığı tespit edilmiştir. Ancak içerdiği yüksek kafein oranı ile geç saatlerde tüketilirse uykusuzluğa sebep olabilir. İdrar sökücü özelliği ile vücudun su kaybetmesini hızlandırabilir.

Dünya Çayları İçerisinde Darjeeling Çayı

Hindistan’ın Batı Bengal bölgesine özgü bir çaydır. Himalayaların eteğinde yetişmektedir. Dünyada saflığı ve özelliği ile nadir çay türlerinden birisidir. İçimi oldukça hafiftir. İnsan sağlığı için oldukça faydalıdır. Kemik sağlığını destekler. Vücuttaki su dengesini korur ve susuz kalmayı önler. Stres halinde olduğunuzda stres hormonu olan Cortisol üretimini düzenler. Ağzınızı bakterilerden koruyarak diş eti hastalıklarına engel olur. Mide kaynaklı hastalıkları en aza indirir.

Earl Grey Çayı

Sri Lanka’nın Ratnapura bölgesinde yetiştirilen siyah çaydır. Görünümü orta uzunlukta ve yaprak şeklindedir. Earl Grey aromasında turunçgili andıran tat ve kokuya sahiptir. Bu koku yapısında bulunan bergamot yağından gelmektedir. Bu çay adını Earl Charles Grey’den almıştır. Ağız sağlığı için faydalıdır. Ağız enfeksiyonlarına karşı savaşan antioksidanlara sahiptir. Sindirimi kolaylaştırarak hazımsızlık sıkıntısına karşı fayda sağlar. İçerdiği potasyum sayesinde vücudun su ihtiyacını kontrol eder ve vücut sıvısının dengesini sağlar.

Assam Çayı

Hindistan’ın kuzeyinde bulunan Assam bölgesinde yetişen bir siyah çaydır. Assam çayının muson iklimi görmesi ve 1.500 metreden fazla yüksekte yetişmesi çayın karakterinde etkili olmuş ve popülaritesinin tüm ülkeye yayılmasını sağlamıştır. İçerdiği zengin antioksidanlar ile vücudun erken yaşlanmasını önlemektedir.

Matcha Çayı

Dünya çayları içerisinde önemli bir yere sahiptir. Yeşil çay olan matcha çayı, çay yapraklarının gölgede yetiştirildikten sonra kurutup toz haline getirilmesi ile elde edilir. Japon kültüründe önemli bir yere sahip olan Matcha çayı Gyokuro cinsi ağaçtan elde edilir. Şifa veren özelliğinin yanında önemli bir kültürel değeri içinde barındırır. Çay tüketiminin yanında kek, kurabiye, tatlılar, milk shake ve smoothie gibi içeceklerde de kullanılabilmektedir. Matcha çayı geleneksel yöntemler ile hazırlanması için seramik bir kase ve Japonların bambu kullanarak yaptıkları karıştırıcı olan chasen gereklidir.

Yapısında barındırdığı antioksidanlar sayesinde metabolizmayı hızlandırarak toksinleri vücuttan atar. Sindirim sistemini düzenleyerek bağırsakların çalışmasını sağlar. Vitamin kaynağıdır. Cildi yenileyerek canlandırır. Konsantrasyon eksikliğini gidermek için idealdir. Yağ yaktırır ve kilo verme işlemini kolaylaştırır. Bağışıklık sistemine güç verir. Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. Ancak günde iki bardaktan fazla tüketilmemelidir. Demir eksikliği olanlar, reflü sıkıntısı çekenler ve böbrek problemi olanlar matcha çayı tüketmemelidir.

Genmaicha Çayı

Japonlara özgü bir çaydır. “sencha” yaprakları ve kavrulmuş kahverengi pirinç ile harmanlanarak elde edilir. Klasik yeşil çaya farklı bir aroma katar. Japonların balık ile beraber tükettikleri bir içecektir. Genmaicha çayı 15. Yüzyılda keşfedilir. Bir Samuray hizmeti gerçekleştiren birinin hazırladığı çay içine yanlışlıkla pirinç taneleri karıştırıp ısıtması ile bulunur.

Sencha Çayı

Japonlar arasında popülerdir. Elde etmek için 15–20 saniye kadar buhara maruz bırakılır, kıvrılır, ısıtılır ve kurutulur. Sencha çayının tadını demlediğiniz su sıcaklığına göre ayarlayabilirsiniz. Çok sıcak suda buruk tat verirken, daha düşük sıcaklıklarda yumuşak bir tat vermektedir. Japon halkının en çok tükettiği çay çeşitlerinden birisidir. Hasat dönemine göre tadında belirgin farklar olur. En çok değer taşıyan hasat ayları nisan ve mayıstır.

Silver Needle

Ana vatanı Çin’dir. Gümüş iğne anlamına gelir. Dünya çayları içerisinde popülerdir. Elde etmek için yeni filizlenen tomurcuklar toplanır. Kurutmak için güneş ışığı kullanılır. Yüksek antioksidan içerir ve düşük kafein oranı ile yumuşak içimli bir çay tadına sahiptir.

En Sevilen Dünya Çaylarını Sizinle Buluşturuyoruz!

Dünyanın dört bir yanında yetişen çay bitkilerini deneyimlemek ister misiniz? Muhiku olarak sizi ve sevdiklerinizi her ay dünyanın çeşitli bölgelerinden özenle seçtiğimiz bitki çaylarıyla buluşturarak doğayla birlikte evinize misafir oluyoruz. Gerek siz gerekse çay tutkunu sevdikleriniz için tasarladığımız kutularda geleneksel hediyelerden sıyrılıp hem kendinize vakit ayırabileceğiniz hem de onların hayatının farklı alanlarına dokunup kendilerini özel hissedecekleri yenilikçi çözümler geliştirdik. Muhiku ile bugüne kadar özel günlerde tercih ettiğiniz hediye seçeneklerinden sıyrılarak kendinize ve sevdiklerinize harika bir Dünya Çayları Kutusu hediye edebilirsiniz.

Dünyanın en iyi çayları

Nadir bir ortamda çayı yudumlamak, eğlenceli bir şehir molasını gerçekten unutulmaz bir şeye dönüştüren basit bir muamele. Narin kekleri, tereyağlı çörekler ve ara sıra kabarcıklı bir bardak içeren yüksek (veya öğleden sonra) çayı, 1840’lara dayanan bir İngiliz geleneğidir. Bu nedenle, bu mutfak lüksünde kendinizi şımartmak için dünyanın en iyi yerlerinin, çoğu zaman havalı, lüks otellerdeki eski İngiliz emperyal karakollarında bulunabilir.

Connie Ma, Creative Commons Attribution Sharealike lisansı ile Hong Kong’da yüksek çay

İster bazı Londra ihtişamından sonra ister alternatif bir Singapurlu klasik ikindi çayı üzerine oturun, dünyanın sunduğu en iyi ürünü seçin.

Doğu ve Doğu, Georgetown, Penang, Malezya

Geniş ve gösterişli bir fuayeden uzanan uzun bir koridorda saklanan E & O’daki Penang’daki çay odası, geleneksel olarak İngilizce olarak, burası Kentish kırsalının doğusunu bulacağınız yerdir. Blighty’de olmadığınızı, sadece cömertçe döşenmiş masanıza baktığınızda ve muhteşem deniz kenarındaki palmiye bahçesini gördüğünüzde anlayacaksınız. Leziz yerel Malezya Boh infüzyonlarının yanı sıra klasik Hint ve Çin çaylarının da yer aldığı büyük çay menüsü, çok yönlü parmak sandviçleri (biftek-ve-horseradish lezzetlidir) ve etkileyici dörtlü petiş menü ile tamamlanmaktadır.

Craig Morey tarafından Eastern & Oriental Hotel, Creative Commons Attribution Sharealike lisansı

Erawan Çay Odası, Grand Hyatt Otel, Bangkok, Tayland

Bangkok’un en havalı çarpışma yastıklarından birinde olabilir, ancak Erawan’in Çay Odası geleneksel İngiliz ikindi çayı üzerinde tamamen farklı bir şey sunmaktadır. Serinletici Hint, Sri Lanka ve elbette Tayland çaylarını bulabileceğiniz gibi, Güneydoğu Asya’nın en kaliteli mutfağından örnekler sunan yerel lezzetler yerel ve lezzetlidir. Resmi sandalyeler ve modern kanepeler, Erawan Tapınağı’na bakan rahat bir odada serbestçe karıştırılmaktadır.

Strand, Yangon, Myanmar (Burma)

E & O’yu kuran aynı kardeşler ve Somerset Maugham ve Rudyard Kipling’in favorileri tarafından inşa edilen Yangon’s Strand otel, kentin birkaç büyük sömürge yapısından biri. Bir oda, 400 $ ‘lık daha iyi bir bölümün maliyeti, bu yüzden 18 $’ lık ikindi çayı, karşılaştırma yaparak çalmaktır. Geniş hasır sandalyeler ve dalgalı tavan vantilatörleri üzerindeki Strand Grill Restaurant’ta sunulan çay servisinin çörekler ve sandviçleri sıralı bir kek standında yer almaktadır. Küçük dörtlüler yemek için çok hassas görünebilir, ama onları bırakmanızın sizi durdurmasına izin vermeyin.

Claridge’s, Londra, İngiltere

Londra, Pasisserie Valerie zinciri ve Wolseley’in mükemmel ve uygun fiyatlı sürümleriyle yüksek çaylar için şımartılıyor. Ancak Claridge, bu öğleden sonra sanat formunun zirvesidir. Klasik ikindi çayı kişi başı 39 TL artı servis ücretine tabidir ve şık bir kıyafet kuralı vardır – ama çocuk, buna değer. Pıhtılaşmış kremalı kuru üzüm ve elma çörekler, yiyebildiğiniz kadar çok sandviç tüketir ve bu, bir dizi 40 çay arasından seçim yaptıktan sonra gelir. Otelin fuayesinde servis edilen bu, Londra’nın herhangi bir ziyaretinde yapılması gereken bir şeydir.

Claridges by Josh Friedman, Creative Commons Atıfsız Türev Çalışmaları lisansı yemek odası

Ev, Dempsey Hill, Singapur

Rakip otel tekliflerinden çok daha az geleneksel olan Singapore’s House, her İngiliz perşembe ve cuma öğleden sonra eski İngiliz kışlalarının evinde “Vintage High Tea” ikram ediyor. 22 SGD’de bir keskin nişancı, büyük pastaların ağırlığının altında sarkan masalarla (yeni başlayanlar için limonlu ve fıstıklı süngerleri deneyin) ve lezzetli ikramlar eşliğinde tabağınızı istediğiniz gibi tekrar yükleyebilirsiniz. Kalamar mürekkebi pizza, standart yüksek çaylarda bulacağınız sandviçlere harika bir alternatiftir.

Çay ve Sempati, New York, ABD

New York’ta süslü hizmet ve zarif nibbles (Plaza Hotel’de Palm Court özellikle iyi) tadını çıkarabileceğiniz bol miktarda yüksek çay lekesi vardır. Ama eğer çilekli çörekler, ev yapımı çilekli ya da ahududu reçeli ve İngilizce görkemli bir evin çimlerinde çayda bulacağınız sandviçler istiyorsanız, o zaman çay ve sempati yer alıyor.

Mount Nelson Hotel, Cape Town, Güney Afrika

Cape Town’daki Mount Nelson Hotel, gözlerinizi kuracağınız en güzel öğleden sonra çaylardan birini sunmaktadır. Salatalıklı sandviçler ağızda erir, çörekler de Claridge’dekilerle rekabet eder ve limonlu beze sadece R135 fiyat etiketine değer. Yerel bir lezzet de var. melktertMutlak bir zorunluluk olan lezzetli bir sütlü tart. Akla gelebilecek her çay, Nelson Dağı’nın bahçelerinden gül yapraklarıyla yapılmış olsa bile.

Monica Kaneko, Creative Commons Attribution Sharealike lisansı ile Mount Nelson Otel’de yüksek çay

Tijuana’da hayat değiştiren kremalı çaylar, aşırı yemekler veya en iyi tacoslar mı arıyorsunuz? Lonely Planet’in dudaklarını kokla. Hareketli bir şölen.

Dünyanın ən uzun çayları

1. Nil Çayı, Afrika – Uzunluğu 6,650 km (4,132 mil). Keçdiyi ölkələr: Tanzaniya, Uqanda, Ruanda, Burundi, Konqo Demokratik Respublikası, Kenya, Efiopiya, Eritreya, Cənubi Sudan, Sudan and Misir Ərəb Respublikası.

2. Amazon Çayı, Cənubi Amerika – Uzunluğu 6,400 km (3,976 mil). Keçdiyi ölkələr: Braziliya, Peru, Boliviya, Kolumbiya, Ekvador, Venesuela, Qayana.

3. Yansızı Çayı, Asiya – Uzunluğu 6,300 km (3,917 mil). Keçdiyi ölkə: Çin.

4. Missisipi Çayı, Şimali Amerika – Uzunluğu 6,275 km (3,902 mil). Keçdiyi ölkələr: ABŞ, Kanada.

5. Yenisey Çayı, Asiya – Uzunluğu 5,539 km (3,445 mil). Keçdiyi ölkələr: Rusiya, Monqolustan.

6. Xuanxe Çayı, Asiya – Uzunluğu 5,464 km (3,395 mil) Keçdiyi ölkə: Çin.

7. Ob Çayı, Asiya – Uzunluğu 5,410 km (3,364 mil), Keçdiyi ölkələr: Rusiya, Qazaxıstan, Monqolustan, Çin.

8. Parana, Cənubi Amerika – Uzunluğu 4,880 km (3,030 mil). Keçdiyi ölkələr: Braziliya, Argentina, Paraqvay, Uruqvay, Boliviya.

9. Konqo Çayı, Afrika — Uzunluğu 4,700 km (2,922 mil) – Keçdiyi ölkələr: Anqola, Burundi, Kamerun, MAR, Konqo Demokratik Respublikası, Qabon, Ruanda, Tanzaniya, Zambiya, Konqo Respublikası.

10. Amur Çayı, Asiya – Uzunluğu 4,444km (2,763 mil). Keçdiyi ölkələr: Rusiya, Çin:

Hazırladı: Mushviq Huseynli\ Bütün hüquqlar qorunur. Saytda yerləşdirilmiş məlumatdan istifadə etdikdə istinad və müvafiq keçidin qoyulması zəruridir. Əks halda halallıq vermirəm.