Ağ boletus: qırmızı kitabda olub-olmaması, təsviri və fotoşəkili

-Fosfor turşusu qaynar suda fosfor pentoksidi həll edərək istehsal oluna bilər.

Fosfor turşusu (H3PO4): quruluşu, xassələri, istifadəsi

The fosfor turşusu Kimyəvi formulu H olan fosfor oksoasididir₃PO₄. Üç turşu protonun fosfat anionuna (PO) bağlandığı bir mineral turşudan ibarətdir₄ 3– ). Güclü bir turşu sayılmasa da, düzgün istifadə edilməməsi sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər.

İki vəziyyətdə tapıla bilər: qalın ortorombik kristallar şəklində bir bərk və ya şərbət görünüşlü bir kristal maye şəklində. Ən çox yayılmış kommersiya təqdimatı ağ / ağ% 85 konsentrasiyasına və 1.685 g / sm sıxlığa malikdir 3 . Bu sıxlıq konsentrasiya ilə əl -ələ gəlir.

Üst şəkildə tək bir fosfor turşusu molekulu göstərilmişdir. Wikimedia Commons -dan Leyo [İctimai Sahə] tərəfindən

Üç OH qrupu turşu hidrojen bağışlamaqdan məsuldur. Quruluşunda olması səbəbindən, müxtəlif duzlar əmələ gətirən müxtəlif hidroksidlərlə reaksiya verə bilər.

Sodyum hidroksid vəziyyətində üçü meydana gətirə bilər: monobazik sodyum fosfat (NaH₂PO₄), iki əsaslı natrium fosfat (Na₂HPO₄) və tribazik sodyum fosfat (Na₃PO₄).

Ancaq neytrallaşdırmaq üçün hansı əsasdan istifadə edildiyindən və ya ona çox yaxın olan kationlardan asılı olaraq digər fosfat duzlarını da əmələ gətirə bilər. Bunlar arasında: kalsium fosfat (Ca₃(PO₄)₂), lityum fosfat (Li₃PO₄), dəmir fosfat (FePO₄), və qeyriləri. Hər biri fosfat anionunun fərqli dərəcədə protonlaşması ilə.

Digər tərəfdən, fosfor turşusu Fe kimi iki valentli kationları “ayıra” bilir 2+ , Cu 2+ , Ca 2+ və Mg 2+ . Yüksək temperaturda bir H molekulunun itirilməsi ilə özü ilə reaksiya verə bilər₂Və ya fosfor turşularının dimerləri, trimerləri və polimerləri əmələ gətirir.

Bu tip reaksiya, bu birləşməni fosfor və oksigen skeletləri olan çoxlu quruluşlar qurmağa qadir edir ki, bunlardan da polifosfatlar adlanan çoxlu duzlar alınır.

Kəşfinə gəlincə, 1694 -cü ildə Robert Boyle tərəfindən sintez edilərək P.₂OR₅ (fosfor pentoksid) suda. Gübrə funksiyasını yerinə yetirməklə ən faydalı mineral turşularından biridir. Fosfor, kalium və azotla birlikdə bitkinin üç əsas qidasını təşkil edir.

• 1 Kimyəvi quruluş
  • 1.1 Difosfor turşusu (H4P2O7)
  • 1.2 Polifosfor turşuları
  • 1.3 Siklik polifosfor turşuları
  • 2.1 Ortho
  • 2.2 Pyro
  • 2.3 Məqsəd
  • 3.1 Molekulyar formula
  • 3.2 Molekulyar çəki
  • 3.3 Fiziki görünüş
  • 3.4 Qaynama və ərimə nöqtələri
  • 3.5 Suda həll olma qabiliyyəti
  • 3.6 Sıxlıq
  • 3.7 Buxar sıxlığı
  • 3.8 Avtomatik alovlanma
  • 3.9 Özlülük
  • 3.10 Turşuluq
  • 3.11 Parçalanma
  • 3.12 Korroziya
  • 3.13 Polimerləşmə
  • 4.1 Fosfat duzları və ümumi istifadəsi
  • 4.2 Sənaye
  • 4.3 Diş
  • 4.4 Kosmetika

  Kimyəvi quruluş

  Maşın tərəfindən oxunan müəllif yoxdur. H Padleckas qəbul etdi (müəllif hüquqları iddialarına əsaslanaraq). [İctimai sahə], Wikimedia Commons vasitəsilə

  Fosfor turşusu bir P = O bağından və üç P-OH-dən ibarətdir, burada ikincisi bir həll mühitində sərbəst buraxılan turşu hidrojenlərinin daşıyıcılarıdır. Ortada fosfor atomu ilə oksigenlər bir növ molekulyar tetraedr çəkirlər.

  Bu şəkildə fosfor turşusu bir tetraedr olaraq görüntülənə bilər. Bu baxımdan, tetrahedra (H vahidləri ilə) dedi₃PO₄) bir -biri ilə hidrogen bağları vasitəsi ilə qarşılıqlı əlaqə qururlar; yəni təpələri çox yaxındır.

  Bu molekullararası qarşılıqlı təsirlər fosfor turşusunun iki bərk maddəyə kristallaşmasına imkan verir: susuz və hemihidrat (H₃PO₄1/2 saat₂O), həm də monoklinik kristal sistemləri ilə. Onun susuz forması da düsturla təsvir edilə bilər: 3H₂O · P₂OR₅, üç hidratlı fosfor pentoksidə bərabərdir.

  Tetrahedra hətta kovalent şəkildə əlaqələndirilə bilər, ancaq bunun üçün bölmələrindən biri susuzlaşdırma yolu ilə bir su molekulunu yox etməlidir. Bu, H.₃PO₄ istiləşməyə məruz qalır və nəticədə polifosfor turşularının (PA) əmələ gəlməsinə səbəb olur.

  Difosfor turşusu (H₄P₂OR₇)

  Bütün PAlardan ən sadəsi difosfor turşusudur (H₄P₂OR₇), həmçinin pirofosfor turşusu olaraq da bilinir. Onun əmələ gəlməsinin kimyəvi tənliyi belədir:

  Balans suyun miqdarından və temperaturdan asılıdır. Onun quruluşu nədir? Bölmədəki görüntüdə ortofosfor turşusu və pirofosfor turşusunun quruluşları yuxarı sol küncdə göstərilmişdir.

  Bir su molekulu ləğv edildikdə iki ədəd kovalent şəkildə birləşərək aralarında P – O – P oksigen körpüsü əmələ gətirir. İndi onlar üç turşu hidrojen deyil, dörd (dörd -OH qrupu). Bu səbəbdən H.₄P₂OR₇ dörd ionlaşma sabitinə malikdir k_-ə.

  Polifosfor turşuları

  İstilik davam edərsə, susuzlaşdırma pirofosfor turşusu ilə davam edə bilər. Niyə? Çünki molekulunun hər bir ucunda bir su molekulu olaraq aradan qaldırıla bilən bir OH qrupu var və bununla da P – O – P – O – P skeletinin sonrakı böyüməsini təşviq edir .

  Bu turşuların nümunələri tripolifosfor və tetrapolifosfor turşularıdır (hər ikisi də şəkildə göstərilmişdir). P – O – P onurğasının tetrahedradan ibarət bir növ zəncirdə necə uzandığını görmək olar.

  Bu birləşmələr HO (PO) formulu ilə təmsil oluna bilər₂OH)_xH, burada HO, susuzlaşdırıla bilən həddindən artıq soldur. PO₂OH, P = O və OH bağları olan fosfor onurğasıdır; və x, sözügedən zənciri əldə etmək üçün lazım olan fosfor turşusu vahidləri və ya molekullardır.

  Bu birləşmələr bir baz ilə tamamilə zərərsizləşdirildikdə polifosfatlar adlanır. Hansı kationlar onları əhatə etdiyindən asılı olaraq müxtəlif polifosfat duzları əmələ gətirirlər.

  Digər tərəfdən, ROH spirtləri ilə reaksiya verərlərsə, skeletlərinin hidrogenləri R– alkil əvəzediciləri ilə əvəz olunur. Beləliklə, fosfat esterləri (və ya polifosfatlar) yaranır: RO (PO₂OR)_xR. Onları əldə etmək üçün bölmənin görüntüsünün bütün quruluşlarında H üçün R əvəz etmək kifayətdir.

  Siklik polifosfor turşuları

  P – O – P zəncirləri hətta bir fosfor halqasında və ya bir dövrədə bağlana bilər. Bu növ birləşmələrin ən sadəsi trimetafosfor turşusudur (görüntünün yuxarı sağ küncündə). Beləliklə, AP -lər xətti, dövri ola bilər; ya da onların strukturları hər iki növünü nümayiş etdirərsə, budaqlanmışdır.

  Nomenklatura

  Fosfor turşusunun nomenklaturası IUPAC və oxo turşularının üçlü duzlarının necə adlandırılması ilə müəyyən edilir.

  Çünki H.₃PO₄ P atomunun ən yüksək dəyəri olan +5 valentliyi var, turşusu fosfor prefiksinə -ico şəkilçisi verilir.

  Ortho

  Bununla birlikdə, fosfor turşusuna ortofosfor turşusu da deyilir. Niyə? Çünki “orto” sözü yunan sözüdür və “doğru” deməkdir; bunun “əsl formasına” və ya “daha çox nəmlənməsinə” çevriləcəkdi.

  Susuz fosfor artıq su ilə nəmləndirildikdə (P.₄OR₁₀, yuxarıdakı şəkildəki fosfor “qapağı”) H istehsal olunur₃PO₄ (3H₂O · P₂OR₅). Beləliklə, orto prefiksi bol su ilə əmələ gələn turşulara verilir.

  Pyro

  Difosfor turşusu fosfor turşusunun termal dehidrasiyasından yarandığı üçün piro prefiksi istilik tətbiqindən sonra yaranan hər hansı bir birləşməni ifadə edir. Buna görə pirofosfor turşusu (2H₂O · P₂OR₅).

  Məqsəd

  Yunan sözü olan meta prefiksi ‘sonra’ mənasını verir. Formulu bir molekulu, bu halda su molekulunu ortadan qaldıran maddələrə əlavə olunur:

  Diqqət yetirin ki, bu dəfə difosfor turşusu əmələ gətirmək üçün iki fosfor vahidinin əlavə edilməsi baş vermir, əksinə metafosfor turşusu əldə edilir (bunun üçün heç bir dəlil yoxdur).

  Bu turşunun H kimi təsvir edilə biləcəyini də qeyd etmək vacibdir₂O · P₂OR₅ (hemidrata bənzər, HPO -nu çoxaldır₃ 2 üçün). Meta prefiksi, tsiklik PA ilə mükəmməl uyğun gəlir, çünki trifosfor turşusu susuzlaşsa da başqa bir H vahidi əlavə etmir.₃PO₄ Tetrafosfor turşusu olmaq üçün bir halqa meydana gətirməlidir.

  Bu, digər polimetafosfor turşuları ilə eynidir, baxmayaraq ki, IUPAC onlara müvafiq PA -ların siklik birləşmələri adlandırmağı tövsiyə edir.

  Xüsusiyyətlər

  Molekulyar formula

  Molekulyar çəki

  Fiziki görünüş

  Qatı formasında ortorombik, higroskopik və şəffaf kristallar təqdim edir. Maye şəklində, viskoz bir şərbət görünüşü ilə kristaldır.

  Ticarətdə 85% ağ / konsentrasiyası olan sulu bir həll şəklində mövcuddur. Bütün bu təqdimatlarda qoxusu yoxdur.

  Qaynama və ərimə nöqtələri

  158 ° C (760 mmHg -də 316 ° F).

  Suda həll olma qabiliyyəti

  548 g / 100 g H₂Və ya 20 ° C -də; 369,4 q / 100 ml 0,5 ° C -də; 449 g / 100 m 14.95º C -də.

  Sıxlıq

  1.892 q / sm 3 (bərk); 1.841 q / sm 3 (100% həll); 1.685 q / sm 3 (85% həll); 1.334 q / sm 3 50% həll) 25 ° C -də.

  Buxar sıxlığı

  Havaya nisbətən 3,4 (hava = 1).

  Avtomatik alovlanma

  Özlülük

  3.86 mPoise (20 ° C -də 40% həll).

  Turşuluq

  pH: 1.5 (suda 0.1 N həll)

  pKa: pKa1 = 2.148; pKa2 = 7.198 və pKa3 = 12.319. Buna görə ən turş hidrogeniniz birinci yerdədir.

  Parçalanma

  Qızdırıldıqda fosfor oksidləri buraxır. Temperatur 213º C və ya daha çox yüksəlirsə, pirofosfor turşusu olur (H₄P₂OR₇).

  Korroziya

  Qara metallar və alüminium üçün aşındırıcıdır. Bu metallarla reaksiya hidrogen yanacaq qazına səbəb olur.

  Polimerləşmə

  Azo birləşmələri, epoksidlər və polimerləşə bilən birləşmələrlə şiddətlə polimerləşir.

  Tətbiqlər

  Fosfat duzları və ümumi istifadəsi

  -Fosfor turşusu, bitkilərdə fosfor əsas qida maddəsi olduğu üçün gübrə olaraq istifadə edilən fosfatlar hazırlamaq üçün əsas kimi xidmət edir.

  -Qurğuşun zəhərlənməsi və əhəmiyyətli miqdarda fosfat tələb olunan digər şərtlərin müalicəsində və yüngül asidozun istehsalında istifadə edilmişdir.

  -Böyrək daşlarının əmələ gəlməməsi üçün sidik yollarının pH səviyyəsini və xərclərini nəzarət etmək üçün istifadə olunur.

  -Fosfor turşusu Na duzlarını əmələ gətirir₂HPO₄ və NaH₂PO₄ pKa 6.8 olan bir pH tampon sistemini təşkil edir. Bu pH tənzimləmə sistemi insanda mövcuddur, hüceyrədaxili pH -nın tənzimlənməsində, habelə nefronların distal və toplayıcı borularında hidrogen konsentrasiyasının idarə olunmasında mühüm rol oynayır.

  -Bu metal üzərində yığılan küflü dəmir oksid təbəqəsinin aradan qaldırılmasında istifadə olunur. Fosfor turşusu metal səthdən asanlıqla çıxarıla bilən dəmir fosfat əmələ gətirir. Alüminiumun elektrik cilalanmasında da istifadə olunur və alüminium və maqneziya kimi odadavamlı məhsullar üçün bağlayıcı vasitədir.

  Sənaye

  -Fosfor turşusu neylon və benzin istehsalında katalizator olaraq istifadə olunur. Litoqrafik oyma işlərində, tekstil sənayesində istifadə üçün boyalar istehsalında, rezin sənayesində lateks laxtalanma prosesində və hidrogen peroksidin təmizlənməsində susuzlaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur.

  -Asit, sərinləşdirici içkilərdə bir qatqı maddəsi olaraq istifadə edilərək dadına qatqı təmin edir. Seyreltilmiş şəkər emalı prosesində tətbiq olunur. Ham, jelatin və antibiotiklərin hazırlanmasında tampon sistemi rolunu oynayır.

  -Yuyucu vasitələrin hazırlanmasında, asetilen istehsalının turşu katalizində iştirak edir.

  -Heyvandarlıq sənayesi və ev heyvanları üçün balanslaşdırılmış qida turşusu olaraq istifadə olunur. Əczaçılıq sənayesi, antiemetik dərmanların istehsalında istifadə edir. Zəmini asfaltlamaq və çatlaqları düzəltmək üçün qarışıqda da istifadə olunur.

  -Fosfor turşusu, əsasən etanol kimi spirt istehsal etmək üçün alkenlərin hidratasiya reaksiyasında katalizator rolunu oynayır. Bundan əlavə, torpaqlarda üzvi karbonun təyin edilməsində istifadə olunur.

  Diş

  Diş həkimi tərəfindən diş aşındırıcıları yerləşdirilməzdən əvvəl diş səthinin təmizlənməsi və vəziyyəti üçün istifadə olunur. Dişlərin ağardılması və diş lövhələrinin çıxarılmasında da istifadə olunur. Bundan əlavə, diş protezləri üçün yapışqan istehsalında istifadə olunur.

  Kosmetika

  Fosfor turşusu kosmetik və dəriyə qulluq məhsullarında pH tənzimləmək üçün istifadə olunur. Aktivləşdirilmiş karbon istehsalı üçün kimyəvi oksidləşdirici vasitə kimi istifadə olunur.

  Fosfor turşusunun əmələ gəlməsi

  -Fosfor turşusu, konsentrat sulfat turşusu ilə həzm olunmaqla apatit tipli fosfat süxurlarından hazırlanır:

  Bu reaksiyada əldə edilən fosfor turşusu aşağı saflığa malikdir, bu səbəbdən çöküntü, həlledicinin çıxarılması, kristalizasiya və ion mübadiləsi texnikasını ehtiva edən bir təmizləmə prosesindən keçir.

  -Fosfor turşusu qaynar suda fosfor pentoksidi həll edərək istehsal oluna bilər.

  -Fosforu hava və su buxarı qarışığı ilə qızdırmaqla da əldə etmək olar:

  Risklər

  -Otaq temperaturunda buxar təzyiqi aşağı olduğu üçün, turşu püskürtülməyincə buxarlarının nəfəs alması ehtimalı azdır. Əgər belədirsə, tənəffüsünüzün simptomlarına aşağıdakılar daxildir: öskürək, boğaz ağrısı, nəfəs darlığı və nəfəs darlığı.

  -Ədəbiyyatda uzun müddət fosfor turşusu buxarına məruz qalan bir dənizçinin hadisəsi göstərilir. Ümumi zəiflik, quru öskürək, sinə ağrısı və tənəffüs problemlərindən əziyyət çəkirdi. Maruz qaldıqdan bir il sonra tənəffüs yollarının disfunksiyası müşahidə edildi.

  -Fosfor turşusu ilə dəri təması dərinin qızartı, ağrı, blister və yanıqlarına səbəb ola bilər.

  -Turşunun gözlə təması, konsentrasiyasından və təmas müddətindən asılı olaraq gözlərdə qalıcı zədələnmə ilə aşındırıcı toxuma zədələnmələri və ya ağır yanıqlar əmələ gətirə bilər.

  -Turşu qəbulu ağız və boğazın yanmasına, döş sümüyünün kənarında yanma hissinə, qarın ağrısına, qusmaya, şoka və çökməyə səbəb olur.

  İstinadlar

  1. Kral Kimya Cəmiyyəti. (2015). Fosfor turşusu. Kimdən alındı: chemspider.com
  2. Kanada İş Təhlükəsizliyi və Sağlamlığı Mərkəzi. (1999). Fosfor turşusu – Sağlamlığa təsiri. Ccsso.ca saytından götürülüb
  3. Turşular. Məlumat. (2018). Fosfor turşusu »Bu kimyəvi birləşmənin müxtəlif istifadəsi. Alınan: acidos.info
  4. James P. Smith, Walter E. Brown və James R. Lehr. (1955). Kristal fosfor turşusunun quruluşu. J. Am. Chem. Soc. 77, 10, 2728-2730
  5. Vikipediya (2018). Fosfor turşuları və fosfatlar. Alındı: en.wikipedia.org
  6. Elm əyləncəlidir. Fosfor turşusu haqqında məlumat əldə edin. [PDF]. Alınan: scifun.chem.wisc.edu

  Ağ boletus: qırmızı kitabda olub-olmaması, təsviri və fotoşəkili

  Ağ boletus, Rusiya, Şimali Amerika və Avropa ölkələrində tez-tez rast gəlinən yeməli bir göbələkdir. Yaxşı dadı və hazırlanmasının asanlığı ilə qiymətləndirilir. Yığım mövsümü yayda başlayır və payıza qədər davam edir. Aspen boletusun əkizlərdən seçilən öz xüsusiyyətləri var.

  Ağ boletus var

  Boletus, Leccinum cinsinə aid fərqli göbələk növləridir. Narıncı bir qapaq və sıx bir ət ilə fərqlənirlər. Kök ümumiyyətlə qalın olur, bazaya doğru genişlənir. Kəsildikdə, ət mavimsi olur.

  Əksər göbələk toplayıcılar qırmızı boletusla tanışdırlar. Bu, 15 sm ölçülü, yarımkürə və ya qabarıq formalı bir qapaqlı bir göbələkdir. Rəngi ​​qırmızı, narıncı və ya qəhvəyi rəngdədir. Ayağın qalınlığı 5 sm-ə qədər, uzunluğu 15 sm-ə çatır, ət sıx, elastik, ağ rəngdədir. Kəsdikdən sonra mavi və hətta qara olur. Çeşid dadı ilə qiymətləndirilir. Qızartma, bişirmə, turşu və duzlama üçün istifadə olunur.

  Ağ boletus tez-tez meşələrdə olur. Qapaqları parlaq rənglərdə fərqlənmir. Rəngi ​​ayaq kimi südlü ağ rəngdə qalır. Bu göbələklərin dadı yaxşıdır və istehlak üçün uyğundur. Bunlar xalq arasında obabki kimi də tanınır.

  Boletus göbələkləri necə görünür

  Fotoşəkilə və təsvirə görə, ağ aspen boletusu böyük ölçüdədir. Şapka ətlidir, ölçüsü 25 sm-ə çatır, parametrləri orta hesabla 5-15 sm-dən çox deyil, səth ağ, çəhrayı qəhvəyi və ya boz rəngə malikdir. Yuxarıdan şapka qurudur, toxunanda hiss olunur.

  Ayaq hündür, klub şəklindədir. Altında bir qalınlaşma var. Rəngi ​​ağ, səthi pullu. Böyüdükcə tərəzi qəhvəyi və ya boz olur. Sporlar rənglidir.

  Arxa tərəfdə qapaq kiçik ağ məsamələrdən ibarətdir. Meyvə bədəni böyüdükcə qəhvəyi və ya boz rəngli bir ton əldə edirlər. Ağ çeşidin əti möhkəmdir. Yerdə, ayağın rəngi yaşıl-mavidir. Kəsilmiş yerdə ət mavi, az qala qara olur.

  Ağ ağcaqayın ağaclarının böyüdüyü yer

  Ağ boletus mülayim iqlim zonasında tapılır. İynəyarpaqlı, yarpaqlı və qarışıq meşələrdə yığılırlar. Meyvə cisimləri ağcaqayın, aspen, ladin və küknar ilə mikoz əmələ gətirir. Yüksək rütubətli ərazilərdə baş verirlər. Bunlara su hövzələri və dərələrin yaxınlığındakı yerlər, dərələr, ovalıqlar daxildir. Ağ növ torpaqda, kötükdə, ölü ağacda böyüyür.

  Diqqət! Bir çox bölgədə ağ ağcaqayın Qırmızı Kitaba daxil edilmişdir.Növlər nadir sayılır və Tula bölgəsində və Krasnodar Bölgəsində nəsli kəsilməkdədir.

  Ağ boletusun nadir olması antropogen amillərlə əlaqələndirilir. İnsan fəaliyyəti nəticəsində göbələklərin yaşayış yeri dəyişir. Əvvəla, ağcaqayın itməsi meşələrin qırılması ilə əlaqədardır.

  Ağ boletus, Şimal-Qərb bölgəsində, Moskva bölgəsində, Çuvaşiya Respublikası, Mari El, Komi-də böyüyür. Sibirdə, Baykal gölü yaxınlığında və daha çox şimal bölgələrində toplanır. Avropada, Belarusiya, Latviya, Estoniya ərazisindədir. Şimali Amerikanın meşələrində də var.

  Ağ çeşid tək-tək böyüyür, bəzən kiçik qruplar yaradır. Quru yayda meyvələrin bədəni nəmin daim yığıldığı nəmli yerlərdə görünür. Göbələk toplayarkən örtükləri, meşə yollarına və yollarına yaxın əraziləri yoxlayırlar.

  Meyvə vermə iyundan payızın ortalarına qədər davam edir. Ümumiyyətlə 3 böyümə dalğası var. İlk meyvə cəsədləri iyun ayının sonunda görünür. Bu dövrdə tək nüsxələr meydana çıxır. İkinci dalğa daha çoxdur, zirvəsi yay ortalarında. Fərdi göbələklər sentyabr və oktyabr aylarında, üçüncü təbəqənin keçdiyi zaman toplana bilər.

  Porcini göbələyi qırmızı saçlı yemək mümkündürmü?

  Ağ qapaqlı boletus yeməlidir və insanlar üçün təhlükə yaratmır. Pulpa bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilən lif, vitamin və amin turşuları ilə zəngindir. Ağ aspen ikinci qida kateqoriyasına aiddir. Buraya yaxşı dadlı yeməli növlər daxildir. Bəslənmə keyfiyyətinə görə porcini göbələklərindən, süd göbələklərindən və çanterellərdən sonra ikinci yerdədirlər.

  Boletus boletus immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, bu da xəstəlikdən qurtulanda xüsusilə vacibdir. Pulpanı təşkil edən maddələr qan tərkibinə müsbət təsir göstərir və ürəyin işini dəstəkləyir. Bu növün meşə hədiyyələrinin pəhrizində mütəmadi olaraq olması toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir.

  İstifadədən əvvəl aspen göbələkləri suda isladılır və sonra qaynadılır. İşləndikdən sonra toksinlər sellülozdan çıxır. Məhsul xam şəklində istifadə olunmur. Nəticədə kütlə daha çox yemək üçün istifadə olunur və ya qış üçün dondurulur.

  Ağ çeşiddən müxtəlif ev məhsulları əldə edilir. Turşulu boletus göbələkləri yaxşı ləzzəti saxlayır və əla qəlyanaltı kimi xidmət edir. Meyvə meyvələri də isti və ya soyuq duzlanır.

  Məsləhət! Məhsul aşağı kalorili məzmuna malikdir – 100 qr üçün 22 kkal-a qədər.Pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Boletus şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadə edilə bilər.

  Saxta ağ boletusu necə ayırmaq olar

  Ağ boletusların saxta həmkarı var. Bu görünüşü ilə onlara bənzər bir göbələkdir. Buraya saxta boletus da deyilən öd kisəsi göbələyi daxildir. Bu ad pulpasının acı dadı ilə əlaqələndirilir, yalnız istilik müalicəsi zamanı güclənir.

  Öd kisəsi göbələyinin ölçüsü 4 ilə 15 sm arasındadır, forması yarımkürə şəklindədir və zamanla səcdə halına gəlir. Səth quru, məxmərdir, yağışlardan sonra yapışqan olur. Rəngi ​​qəhvəyi, boz və ya qəhvəyi rəngli sarı rəngdədir. Ayağın hündürlüyü 3 ilə 13 sm arasındadır, forması silindrikdir, tez-tez bazasında qalınlaşma olur.

  Saxta boletus, pulpa rəngi ilə gerçəkdən fərqlənir. Öd kisəsi göbələyində çəhrayı bir rəng var. Ayrıca, saxta ikiqat ayağında sarı və ya çəhrayı bir mesh var. Ağ növlərdə yoxdur. Qapağın rənginə də diqqət yetirin. Öd kisəsi göbələyi rəngdə daha çox özünü göstərir.

  Aspen göbələklərinin xarakterik xüsusiyyətləri var, buna görə onları zəhərli göbələklərlə qarışdırmaq çətindir. Çeşitlər qapağın ölçüsü və rəngi ilə fərqlənə bilər. Bununla birlikdə hamısı yenidir və insan sağlamlığı üçün təhlükə yaratmır.

  Ağ şapka ilə boletus boletus toplama qaydaları

  Ən yaxşısı səhərlər, yağışdan və ya dumandan sonra meşəyə getməkdir. Meyvə meyvələri isti və yüksək rütubətdə aktiv şəkildə böyüyür.Ayaq iti bıçaqla kəsilir. Onları qopartmağa və ya qırmağa ehtiyac yoxdur. Bu miselyuma zərər verə bilər.

  Göbələk yığmaq üçün yollardan və sənaye müəssisələrindən uzaq yerləri seçirlər. Bu cür əşyalar ətraf mühiti çirkləndirir və meyvə verən orqanizmlər zərərli maddələri özlərinə çəkirlər. Ağ ağcaqayın göbələkləri geniş səbətlərə qoyulur. Kütlənin bükülməməsi və istiləşməməsi üçün aralarında boş yer qalır.

  Ağ boletus yemək

  Boletus istifadə edilməzdən əvvəl işlənir. Kütlə təmiz suya qoyulur, kir, yarpaq və digər meşə zibilləri təmizlənir. Sonra su boşaldılar və meyvə gövdələri parçalara ayrılır. Su ilə emaye edilmiş bir qaba qoyulur və sobaya qoyulur. Göbələklər bir saat ərzində az istilikdə bişirilir.

  Məsləhət! Boletus əti emal zamanı qaralır. Bu məhsulun dadına və keyfiyyətinə xələl gətirməyən təbii bir prosesdir. Rəngin qorunması üçün% 0,5 limon turşusu məhlulu ilə isladılır.

  Qaynadılmış kütlə qızardıla bilər, şorbalara, yan yeməklərə əlavə olunur. Göbələklərindən tort və digər xəmir xəmirləri üçün dolğu hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qaynadılmış məhsul soyuducuda saxlanılır.

  Qış üçün ağ boletusu marinatlaşdırmağın ən asan yolu. Əvvəlcə meyvə gövdələri zəif odda 10 dəqiqə qaynadılır. Sonra şoraba hazırlayın: 1 litr suya 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. şəkər və 1,5 osh qaşığı. l. duz. Tərkibləri bir qazanda qarışdırılır, ocağın üzərinə qoyulur və qaynadılır. Sonra göbələklər şoraba tökülür, sarımsaq, dəfnə yarpağı, dadına görə bibər qarğıdalı əlavə edilir. Zəif odda 20 dəqiqə bişirin, sirkə mahiyyəti əlavə edin və bankalara doğrayın.

  Duzlu boletus göbələklərini də bişirmək asandır. Əvvəlcə 35 dəqiqə duzlu suda qaynadılır. Sonra duz, göbələk, ədviyyat dadına görə bankaya qoyulur. Komponentlər su ilə tökülür və duzlama üçün soyuq bir yerə köçürülür.

  Ağ boletusun sağlamlığa fayda gətirməsi üçün istifadəsini məhdudlaşdırmalısınız. Gündəlik müavinət 150 qr-dan çox olmamalıdır.Böyrək, qaraciyər və mədə xəstəlikləri olduqda əvvəlcə həkimə müraciət edin. Uşaqlar, hamiləlik və ana südü zamanı qadınlar qəbul etməkdən imtina etməlidirlər.

  Ağ boletus haqqında maraqlı faktlar

  Aspen göbələkləri haqqında 3 maraqlı fakt:

  1. Göbələklər adlarını yalnız ağcaqayın ağaclarının altında olduqları üçün aldılar. Bu, qurumuş yarpaqların rəngini xatırladan qapaqların rəngindən irəli gəlir.
  2. Şimali Amerikada ağ boletus milli yeməyin vacib tərkib hissəsidir. Toy masasında verilir, bibər, qərənfil və ədviyyat əlavə olunur.
  3. Boletus suyu çox sağlam və dadlıdır. Bəslənmə dəyəri baxımından bənzər bir ət əsaslı yeməkdən geri qalmır.

  Nəticə

  Ağ boletus, qış üçün konservləşdirmək üçün istifadə olunan sağlam və dadlı bir göbələkdir. Göbələklər üçün meşənin nəm sahələrinə göndərilir. Məhsul yığdıqdan sonra, göbələk kütləsi istilik müalicəsinə məruz qalır. Ağ boletus birinci və ikinci yeməklərin hazırlanması, dolgu bişirilməsi üçün uygundur.

  Related posts:

  1. 32-bit Windows-da 64-biti necə quraşdıra bilərəm?
  2. Elöfizus kartı ilə necə ala bilərəm?
  3. Domini surf olub olmadığını necə yoxlaya bilərəm
  4. Quşlar sellülozu necə və harada parçalayır