Ispanağı necə dondurmaq olar

Metod il boyu ispanağı saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Eyni zamanda, pozulmayacaq və bütün faydalarını saxlayacaq.

Dondurma ispanaq: bunu necə düzgün etmək lazımdır və qışda saxlama üçün hansı saxlama metodları daha yaxşıdır?

İspanağın qış evində saxlanması üçün ən yaxşı seçim dondur. Bu cür işlənməyə məruz qalan məhsul vitamin və qida maddələrini itirmir.

Usullardan heç biri zəhmət tələb etmir və prosedur təcrübəsiz aşpazlarda belə uğurlu nəticə verəcəkdir.

Eyni zamanda, göyərtilər dadı tamamilə itirməyəcək və faydalı xüsusiyyətlərini və vitaminlərini qoruyacaq. Məqaləmizdə ispanağı dondurmağın yolları və bu prosesin sirləri haqqında hər şeyi öyrənin.

İlkin iş

Dondurma üçün ilk məhsuldan ispanaq yarpaqlarını seçmək ən yaxşısıdır, çiçək oxlarının meydana gəlməsindən sonra toplanan yarpaqlardan fərqli olaraq, incə bir toxuma sahibdirlər və acı bir dad vermirlər.

Dondurma metodunun seçilməsinin heç bir əhəmiyyəti yoxdur – göyərti torpaqdan və qumdan yaxşıca yuyulmalıdır. Bu, göyərti dəstələrini soyuq su ilə dərin bir qaba batırmaqla edilə bilər və sonra hər yarpağı çıxarıb diqqətlə axan suyun altında yuyun.

Bütün saralmış və qurumuş yarpaqlar təmizlənməlidir. Dondurma üsulundan istifadə edilərsə, ağartmadan, yaşıllıqlar qurudulmalıdır ki, aşağı temperaturlara məruz qaldıqda, artıq nəm artıq və lazımsız buza çevrilməsin.

Evdə bütün yarpaqları dondurur

1. Bitkinin gövdəsi və kökləri kəsilməlidir.
2. Zərər görməmiş və forma və ölçüdə təxminən eyni seçərək yarpaqları çeşidləyin.
3. On-on beş parça olmaqla bir dəfə istifadə etmək üçün onları kiçik yığınlara qatın.
4. Bütünlüklərinə zərər verməməyə və qida filmi ilə düzəltməyə çalışaraq, yarpaqları yuvarlayın.
5. Boşluqları bir-birindən bir qədər məsafədə dondurucuya qoyun. Tam dondurduqdan sonra şüaları mümkün qədər az zədələməyə çalışarkən daha sıx bir şəkildə dəyişdirə bilərsiniz.

Bu formada ispanaq bütün qışda saxlanıla bilər.

Bütün ispanağı dondurmanın başqa bir yolu haqqında bir video izləməyi təklif edirik:

Buz kublarında

Qaynar su müalicəsi olmadan

1. Ispanaq bir qarışdırıcı və ya bitki qayçı ilə doğranır.
2. Nəticədə xammal buz qəliblərinə düzülür.
3. Soyuq qaynadılmış su tökün və dondurucuya qoyun.
4. Tamamilə dondurulduqdan sonra, kublar bir çanta və ya konteynerdə daha kompakt anbarlara köçürülür.

Qaynar su müalicəsi ilə

1. Əvvəlcədən doğranmış ispanaq yarpaqlarını bir ələyin üzərinə qoyun.
2. Üzərinə qaynar su tökün.
3. Bir neçə dəqiqə ikiqat qazanxanaya qoyun.
4. Nəticədə çıxarılan məhsulu buz küplərinə bölün və buzlu su ilə doldurun, sonra dondurmağa göndərin.

Hər iki üsulla əldə edilmiş boşluqları yaza qədər saxlaya bilərsiniz.

Doğranmış göyərti

Xam şəklində yalnız bütün yarpaqları deyil, doğranmış dondurmaq olar. Yaşıllıqların yarım santimetr və ya daha az hissələrə bölünməsi lazımdır. Paketlərdə və ya qablarda hissələrə bölün və dondurucuya göndərin. Bu boşluqlar on-on iki ay saxlanıla bilər.

Kartof püresi necə hazırlanır?

1. Yaşılları iyirmi otuz saniyə qaynar suda boşaltın, sonra buzlu su ilə tökün.
2. Yarpaqları hamarlamaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Qarışdırıcı yoxdursa, bir ələkdən sürtün.
3. Kalıplara düzün və dondurucuya qoyun.

Bu qaynadılmış yarpaqlar varsa

Yalnız xam deyil, əvvəlcədən ağartılmış yarpaqları da dondurmaq mümkündürmü? Bəli sən bacararsan. Metod aşağıdakı hərəkətləri nəzərdə tutur:

1. iynə-otuz saniyə qaynar suya ispanağı batırın;
2. buzlu suya köçürdükdən sonra;
3. çıxarın, mayeni boşaltın, yarpaqlardan kiçik toplar yaradın;
4. Porsiyalarda torbalara və ya qablara bölün və dondurucuya qoyun.

Metod il boyu ispanağı saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Eyni zamanda, pozulmayacaq və bütün faydalarını saxlayacaq.

Şəkil

Fotoşəkildə dondurulmuş ispanağın necə göründüyünü görə bilərsiniz.

Dondurulmuş məhsulun faydaları

Dondurulmuş ispanağın sağlamlığa faydalarını qiymətləndirmək çətindir.. Yarpaqların kimyəvi tərkibi sayəsində istifadəsi insan bədəninə faydalı təsir göstərir, vuruş riskini azaldır və qan təzyiqi normallaşdırır.

Ispanaq hematopoez proseslərində iştirak edir, xərçəng hüceyrələrinin aktiv əmələ gəlməsini söndürür. Dondurulmuş ispanaqda böyük bir miqdarda C vitamini vardır ki, bu da görmə qabiliyyətinin azalması və dəmirin qarşısını alır, bu da məhsulu dəmir çatışmazlığı anemiyasından əziyyət çəkənlər üçün əvəzolunmaz edir. Ayrıca ispanaq immunitet sistemini mükəmməl şəkildə dəstəkləyir, buna görə qışda istifadəsi xüsusilə vacibdir. Ispanağın faydaları və zərərləri haqqında daha çox məlumatı burada tapa bilərsiniz.

Dondurulmuş ispanaq bütün il boyu mövcud olan vitamin və mineral anbarıdır. Dondurma üçün ilkin istilik müalicəsini əhatə edən üsullardan istifadə edilərsə, qida maddələrinin bir hissəsi itir. Ispanağın bütün unikal xüsusiyyətlərinin qorunmasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün dondurulmuş bütün və ya doğranmış yarpaqları ağartmadan seçmək tövsiyə olunur.

Kalori miqdarı dəyişir?

Kalori əsaslı bir pəhriz istifadə edənlər üçün, dondurduqdan sonra ispanağın kalori miqdarının yuxarıya doğru dəyişdiyini nəzərə almaq vacibdir – 100 qram təzə ispanaq başına 22 kkal, 100 qram dondurulmuş ispanaq üçün 34 kkal.

Onu necə düzgün istifadə etmək olar?

Dondurulmuş yemək yeməyin düzgün yolu nədir? Dondurulmuş ispanaq hər hansı bir şəkildə əvvəlcədən ərimədən şorbalara əlavə edilə bilər.. İçkilər və əsas yeməklər hazırlamaq üçün boşluqlar eritilməlidir.Ispanaq bir süzgəcdə qoyulur, belə ki, artıq olan bütün maye şüşə olur və sonra sıxılır.

Yarpaqlar bütövlükdə donmuşdusa və əvvəlcədən müalicə edilməmişsə, buzdan sonra təzə ispanaqla olduğu kimi manipulyasiyalar edirlər.

Hansı yeməkləri əlavə edə bilərəm?

Dondurulmuş ispanağın kulinariya istifadəsi inanılmazdır.. Soslar hazırlamaqda, həm duzlu, həm də şirniyyatlı pasta doldurmaq, güveçlər, şorbalar, vitaminli içkilər, hər cür marinadlar, kıyılmış ətə əlavə edin, digər tərəvəzlərlə birlikdə bişirin.

Qış anbarı üçün hansı metod daha yaxşıdır?

Ispanağı dondurarkən nə üçün istifadə ediləcəyini düşünməlisiniz, amma əslində hər hansı bir üsulla dayanmaq çətindir. Məqalədə sadalanan metodlardan hər hansı biri il ərzində sağlam göyərti saxlamağınıza imkan verir, buna görə də ən yaxşı həll yolu bir anda bir neçə dondurma seçimindən istifadə etmək olar ki, bu da ispanaqdan rasionunuzda geniş istifadə edilməsinə imkan yaradır.

Metod	Faydaları	mənfi cəhətləri
Bütün yarpaqları dondurur	Sadəlik və istifadə rahatlığı	İş parçası dondurucuda çox yer tutur
Dondurulmuş əzilmiş yarpaqlar	Xammal istiliklə işlənmir və bütün qidaları saxlayır	Şirəli təbii rəng qismən itir
Qaynadılmış yarpaqları dondurur	Təbii rəngini qoruyan iş parçalarının kompaktlığı	Yemək bişirərkən bəzi vitaminlər itir
İstilik öncəsi müalicə ilə buz kublarında dondurma	Şorba və smoothies üçün istifadə rahatlığı	Pişirmə zamanı faydaları qismən itirilir
Buz kublarında qaynadılmadan dondurulur	İş parçalarının kompaktlığı, qidaların maksimum qorunması	Pasta və əsas yeməklər hazırlamaq üçün istifadə etmək əlverişli deyil
Dondurulmuş ispanaq püresi	Məhsul istifadəyə tamamilə hazırdır və rəngini mükəmməl saxlayır	Ağartma vitaminləri və dadını qismən itirir

Ispanaq yalnız bütün qışa əsaslanan yeməklərin incə ləzzətindən zövq almaq, həm də sağlamlığı qorumaq istəyi üzündən dondurulur. Ispanaq yemək toksinlərin və toksinlərin bədəndən xaric olunmasına kömək edir və kilo itkisi və ümumi rifahı yaxşılaşdırır.

Saytımızda digər ispanaqların hansı növlərinin mövcud olduğunu, necə yetişdirildiyini, turşudan necə fərqləndiyini və bunun əvəzinə hansı analoqu ilə əvəz edilə biləcəyini öyrənə biləcəyiniz digər nəşrləri tapa bilərsiniz.

Maraqlı video

Ispanağı dondurmanın bir neçə yolu haqqında bir videoya baxmağı təklif edirik:

Ispanağı dondurun

Saxlamaq istədiyiniz təzə ispanağınız varsa, dondurucuda bunu çox yaxşı edə bilərsiniz. Dondurulduqda ispanaq toxumasını dəyişdirsə də, qida və ləzzətini qoruyur. 6 ay ərzində ispanağı istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, təzə dondura bilərsiniz. Lakin dondurucuda daha uzun müddət qalacağını düşünürsənsə, əvvəlcə ağart. Smoothies, şorba və daha çox istifadə edilməsini asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə ispanağı əzə bilərsiniz!

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Təzə ispanağı dondurun

1. Bir qabda soyuq suda ispanağı yaxalayın. Yarpaqdakı kir və bakteriyaları təmizləmək üçün xam ispanağı yumaq həmişə vacibdir. Ispanağı bir su qabına qoyun və yarpaqları sudan keçirtmək üçün əllərinizlə istifadə edin. Sonra ispanağı yaxşı yuyun.
   • Qəhvəyi, zədələnmiş və ya sümüklü yarpaqlar görürsənsə, onları çəkib at.
2. Yarpaq ispanağını işarələnmiş, bağlana bilən torbalarda dondurun. Ispanağı bir dondurucu torbaya qoyun və demək olar ki, tamamilə bağlayın. Sonra ispanağı çürütmədən çantadan mümkün qədər çox havanı itələyin, sonra çantanı tamamilə bağlayın və dondurucuya qoyun. Daha sonra ispanağınız 6 aya qədər saxlanacaq.
   • Çevik olmayan bir qab istifadə etməlisinizsə, onu tamamilə doldurmağa çalışın. Bununla birlikdə, qabı bağlamadan əvvəl ispanağı sıxmaqdan çəkinin, çünki donduranda ispanaq genişlənə bilər.
3. Zibilləri təmizləmək üçün ispanağı soyuq suda yuyun, sonra boşaltın. Ispanağı ağartmadan əvvəl yarpaqlardakı çirk, bakteriya və insektisiddən qurtarmaq üçün yaxşıca yuyun. Sonra ispanağı boşaltmaq üçün bir süzgəcin içinə qoyun. Hələ qurutmaq lazım deyil.
   • Özünüz yığdığınız ispanağı ağartmağa hazırlaşırsınızsa, əvvəlcə yarpaqları hərtərəfli təmizləmək üçün bir qaba suya qoyun. Üzərində bağçadan hələ də böcək və ya kir ola bilər.
   • Mağazadan alınan ispanaq yəqin ki, artıq yuyulub, amma yenə də yaxalamaq yaxşıdır.

Bilirdin? Ağartma qidadakı qidaları daha uzun müddət saxlamağa kömək edir!

• Ispanaq üçün kifayət qədər yer buraxdığınızdan əmin olun.

• Əlinizdə varsa, ispanağı salat əyiricisində də quruya bilərsiniz.

• Ezib dondurursanız da, çiy ispanağı yemədən əvvəl həmişə yuyun.

• İstəsəniz bir qida prosessorundan da istifadə edə bilərsiniz.

Tarif fikri: suyu dəyişdirin portağal şirəsi və ya hindistan cevizi suyu dondurulmuş qarışığı ispanaq və ya uşaq qablarında istifadə edəcəksinizsə!

• Ispanağı bir buz küpündə dondurursunuzsa, dondurulana qədər gözləyin, sonra kubları qabdan götürün və dondurucu çantaya və ya digər dondurucuya qoyulan qaba köçürün. Beləliklə, ehtiyacınız olduqda buz kub qabını yenidən istifadə edə bilərsiniz.

• Ispanağı dondurulmuş bir smuzidə istifadə edəcəksinizsə, əvvəlcə onu əritməyinizə ehtiyac yoxdur. Yalnız buz kubları ilə və ya əvəzinə qarışdırıcıya atın. Dondurulmuş ispanaq küplərini ərimədən qaynadılması lazım olan şorba və ya digər yeməklərə də əlavə edə bilərsiniz, çünki istilik buzları tez əridir.

Ehtiyaclar

Təzə ispanağı dondurun

• Hadi
• Su
• Dondurucu çantalar
• Vurğulayıcı

Dondurmadan əvvəl ispanağı boşaltın

• Süzgəc
• Qapaqlı böyük tava
• Su
• Böyük qab
• Buz
• Çuxurlu uzun küp
• Dondurucu çantalar
• Marker

Püresi ispanağı dondurun

• Hadi
• Su
• Blender və ya yemək prosessoru
• Buz küpü və ya dondurucu torbalar

Göstərişlər

• Dondurulmuş ispanağınız bir salatda istifadə etmək üçün çox yumşaq olsa da, makaron, şorba, souslar, qızartma və daha çoxu ilə əla olacaq!