Kartof Salatının Dondurulması Haqqında Bilməli olduğunuz şey budur

Konteynerləri piştaxtanın üstündə oturmuş vəziyyətdə qoymayın – başqaları üzərində işləyərkən doldurulmuş qabları soyuducuda saxlayın, sonra hamısını bir anda dondurucuya qoyun.

Kartofun dondurulması: kök yumrularını necə qorumaq olar

Bununla bağlı heç bir sual yoxdur: Əsasən kartofları həmişə təzə və yalnız ehtiyac olduqda istifadə etmək daha yaxşıdır. Bəs çox ləzzətli kök yumrularını yığmış və ya satın almış olsanız nə edə bilərsiniz? Bir neçə əsas məqamı nəzərə alın, həqiqətən kartofu dondura bilərsiniz. Aşağıdakı tövsiyələr onu davamlı etməyə kömək edəcəkdir.

Dondurulmuş kartof: qısaca əsas şərtlər

Kartof dondurula bilər, amma çiy deyil, yalnız bişirilir. Çox aşağı temperaturda xam vəziyyətdə kök yumrularında olan nişasta şəkərə çevrilir. Bu, kartofu yenilməz edir. Kartofları xırda-xırda doğrayıb əvvəlcədən qaynatsanız, daha davamlı olması üçün dondurucu qablarda dondurula bilərsiniz.

Nişastalı kök yumruları soyuğa çox həssasdır və həmişə şaxtasız saxlanılmalıdır. Dolayısıyla kartof çiy xam dondurulmamalıdır, çünki dondurma temperaturları tərəvəzin hüceyrə quruluşunu məhv edir: Nişasta sürətlə şəkərə çevrilir və nəticədə kök yumruları tüklü olur. Dadı da dəyişir: sonra yenilməz şirin dadın. Buna görə əvvəlcə qoyduğunuz kartofları qaynatmalı və yalnız sonra dondurmalısınız. Qeyd: Bişmiş kartofların tutarlılığı dondurulduqdan sonra dəyişə bilər.

Mumlu kartoflar dondurma üçün əsasən mumlu və ya unlu kartoflardan daha yaxşı uyğundur, çünki tərkibində ən az nişasta var. Yumruları soyucu və ya bıçaqla soyun, parçalara ayırın və sonra qısa müddətə bozlaşmaması üçün soyuq suya qoyun.

Kartofları təxminən 15 ilə 20 dəqiqə qapağı bağlı su ilə doldurulmuş bir qazanda qaynatın. Kartofu bir çəngəllə vuraraq pişirmə vəziyyətini yoxlayın. Sonra kartofu boşaltın və buxarlanmasına icazə verin. Bişmiş kartofları uyğun dondurucu torbalara porsiyonlara qoyun və kliplər və ya yapışan bantla hava keçirmədən bağlayın. Kartof mənfi 18 dərəcə Selsi ilə təxminən üç ay saxlanıla bilər.

Artıq işlənmiş kartofları dondurmaq daha asandır. Kartof şorbası, kartof püresi və ya güveç dadını və tutarlılığını itirmədən uyğun qablarda dondurula bilər.

Həqiqət budur: təzə hazırlanmış kartof dondurulmuş kartofdan daha yaxşı dad verir. Kartofu saxlayarkən və saxlayarkən vacibdir: Tərəvəzlərin həmişə sərin, şaxtasız, qaranlıq və quru yerdə saxlanmasına diqqət yetirin. İstiliyin Dörd ilə altı Selsi arasında olması vacibdir. Çünki kök yumruları səkkiz dərəcədən yuxarı cücərməyə başlayır.

Kartof Salatının Dondurulması Haqqında Bilməli olduğunuz şey budur

Beləliklə, kartof salatını dondura bilərsiniz? Məlum oldu ki, BİLƏSİN, lakin bu, GƏLƏMƏLİSİN demək deyil. Mütəxəssislərin mövzu ilə bağlı dediklərini və niyə kartof salatını dondurmağı seçdiyimi öyrənmək üçün oxuyun.

Oh və kartof salatını necə dondurmaq və kartof salatını necə əritmək barədə mənim addım-addım təlimatlarıma əməl etmək tez və asandır.

İpucu: Dondurma prosesi çox vacibdir və çox sadədir.

Mən həqiqətən yemək israfına nifrət edirəm. Piknik yeməkləri haqqında nə demək olar, amma çoxlu qonaqlar olsa belə, mən həmişə çox artıq kartof salatı ilə nəticələnirəm. Bəlkə də ona görədir ki, hamı bir partiya gətirir.

Kartof salatı hazırlamağı çox iş hesab etdiyim üçün, çox hazırladığım üçün onu atmaq fikrinə qarşıyam.

Kartof salatını dondurmaq olar?

Ümumiyyətlə, bəli, kartof salatını düzgün qablaşdırılıb möhürlənmiş halda dondurucunuzda saxlaya bilərsiniz.

Siz həmçinin bəzi möhkəm dondurucu üçün təhlükəsiz qablar almalısınız. Mən dondurulmuş qida qablarımın tarixini qeyd etmək üçün kağız lent və markerdən istifadə edirəm, lakin bunun əvəzinə dondurucu çantalardan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, sadəcə olaraq daimi markerlə tarixləri qeyd edə bilərsiniz.

Kartof salatını iki ay və ya daha az müddətə dondurucuda saxlayın.

Qida mütəxəssisləri kartof salatının dondurulması haqqında nə deyirlər

Ev aşpazlarının və aşpazlarının əksəriyyəti kartofun ucuz olduğunu hesab edir və dondurma onların toxumasını pozmağa meylli olduğundan, dörd və ya beş gün soyuduqdan sonra onu atın və daha çoxunu istədiyiniz zaman təzə bir partiya hazırlayın.

Amma biz hamımız bilirik ki, kartof salatı hazırlamaq üçün nə qədər iş lazımdır, xüsusən də ədviyyat və tatların tarazlığını YALNIZ DÜŞÜK əldə etdikdə.

Dedi ki, siz hələ də kartof salatını dondura bilərsiniz, o, sadəcə kartofu unlu edir və turşu və soğan kimi digər tərəvəzlərdən su çəkir, ona görə də əvvəlkindən daha axıcı çıxacaq. Bizimkilər dondurucudan çıxdı .. .böyük deyil . yumşaq desək.

AMMA bəzən bunu etməyə və nəticələrin ən yaxşı olmayacağını bilməyə dəyər. Bununla belə, bu, çoxlu yeməkləri dondurduqda doğrudur. Beləliklə, bu, sizin tərəfinizdən sadəcə bir mühakimə çağırışı məsələsidir.

Kartof salatını necə dondurmaq olar

Böyük bir dəstə hazırlamısınız və artıq birinci gün bunların hamısının yeyilməyəcəyini bilirsinizmi? Süfrəyə verməzdən əvvəl onu qablara və ya böyük çantalara ayırmağı düşünün ki, ən təzə nöqtəsində donsun. (Məsələn, bütün günü piknik masasında oturmazdan əvvəl.)

Bu kimi dondurucudan sobadan masaya şüşə qida qoruyucularını çox tövsiyə edirik. Onlar möhkəmdirlər və temperatur keçidlərini yaxşı idarə edirlər.

Konteynerləri və qabları yaxşıca yuyun. İsti qablara kartof salatı əlavə etməyin.

Dondurulmuş qida genişləndiyi üçün yuxarıda 1/2-1 düym boşluq buraxın.

Konteynerləri piştaxtanın üstündə oturmuş vəziyyətdə qoymayın – başqaları üzərində işləyərkən doldurulmuş qabları soyuducuda saxlayın, sonra hamısını bir anda dondurucuya qoyun.

Qapaqların gözəl və möhkəm bağlandığından və ya çantaların tam bağlandığından əmin olun. Onları lazım olduqda tarixlə qeyd edin.

Kartof salatının əriməsi və əriməsi

Kartof salatı yalnız mayonezdən deyil, soğan və yumurtadan da temperatur dəyişikliklərinə həssasdır. Turşudan daha çox qələvi olan yaş inqrediyentlər bakteriyaların böyüməsinə meyllidirlər, ona görə də bufetdə olan zaman onu soyuq saxlamaq yaxşıdır.

Yenidən xidmət etmək üçün kartof salatını əritmək istədiyiniz zaman da eyni şey gedir: buzunu əritmək üçün onu tezgahın üstündə qoymayın. Bir gecədə soyuducuda əriməsinə icazə verin.

Dondurulmuş kartof salatını düzgün yemək temperaturuna çatdırmaq üçün mikrodalğada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada dondurulmuş kartofu tövsiyə edə bilmərəm ki, onu düzgün yemək istiliyinə (hətta defrost rejimində belə) gətirəsiniz, çünki kartofun hüceyrə divarları artıq dondurma prosesindən ağır zərbə alacaq və olduqca ətli ola bilər. .

Bu prosesdə onu çox qızdırsanız, axar, bəzi yerlərdə soyuq, digərlərində isti, ətli kartof salatı olacaq.

Dondurulmamış gözəl Alman kartof salatı

Sevimli yeməklərinizi dondurmaq üçün başqa məsləhətlərə ehtiyacınız varmı? Bu məsləhətləri sınayın:

Yaşıl lobya necə dondurulur

Şaftalıları necə dondurmaq olar

Zəncəfili necə dondurmaq olar

Kartof salatını necə dondurmaq olar

Hazırlıq vaxtı: 2 dəqiqə Pişirmə vaxtı: 1 dəqiqə Ümumi vaxt: 3 dəqiqə

Bu, kartof salatını necə dondurmaq barədə təlimatımızdır. Biz kartof salatının buzunu əritmək üçün də addımları daxil edirik.

Tərkibi

• dondurucu üçün təhlükəsiz konteyner və ya dondurucu çanta

Təlimatlar

1. Kartof salatını dondurucu çantaya əlavə edin. Tamamilə doldurmayın. Onu yalnız 3/4-ə qədər doldurun.
2. Çantadan bütün havanı sıxın.
3. Çantanı dondurucuya qoyun. Onu düz qoyun ki, kartof salatı düz donsun.

Kartof salatını əritmək üçün:

1. Kartof salatını dondurucudan çıxarın və soyuducuya qoyun.

2. Soyuducuda 24 saat əriməsinə icazə verin.

3. Süfrəyə verməzdən əvvəl qarışdırın.

Qeydlər

Mütəxəssislər kartof salatını dondurmağı məsləhət görürlər, çünki onu əridən zaman sulu ola bilər. Əgər çoxlu kartof salatı qalığımız varsa, bu, bizim üçün risk etməyə dəyər. Bir cəhd edin və məsələ ilə bağlı öz mülahizənizdən istifadə edin.