Tək göyərçin necə saxlanılır
İstər süd kokteylləri, smuzilər, kekslər, meyvə qabları, salatlar və ya müxtəlif ət yeməkləri üçün ləzzətli şirələr olsun, mən onlara bol miqdarda bal əlavə etməyi sevirəm.
Əkinçi bəbirə necə dərs verdi
Bir kəndin sakinləri meşənin kənarındakı tarlanı şumlayırdılar. Torpaq münbit idi, buradan onlar bol məhsul toplayırdılar. Budur, həmin yerdə bir bəbir peyda oldu. O, meşədən çıxaraq burada işləyən əkinçini və onun öküzlərini parçaladı. Belə hadisələr bir neçə dəfə təkrarlandı. Kənddə hamı vahimə içində idi. Igid cavanlar bəbiri öldürməyə yollandılar. Lakin onlar da heç nə edə bilmədilər.
– Deyəsən biz bu bəbirdən yaxa qurtara bilməyəcəyik, – deyə ovçular dilləndilər.
Əkinçilər tarlanı tərk etdilər. Axı kim vəhşi heyvanın caynağına keçmək istəyər? Onlar “ölməkdənsə, ac qalmaq yaxşıdır”, – dedilər. Yalnız bir kəndli qorxmadı.
– Dayanın, – deyə o, dilləndi. – Mən bu bəbirə dərs verərəm!
O,iki öküzünü cütə qoşdu, pişiyini səsləyib, tarlaya yollandı.
Qonşular işi belə görüb, onun hərəkətinə təəccübləndilər və bir-birinə dedilər:
– Görünür, qonşumuz dəli olub, həyatı onun üçün əziz deyil.
Əkinçi isə tarlaya gələrək öküzləri cütdən açdı ki, şumlamadan qabaq bir az dincəlsinlər. Elə təzəcə bir öküzü açmışdı ki, bu anda bəbir meşədən çıxdı, başını qaldırıb fısıldadı, bığlarını tərpətdi. Onu görən öküz qorxaraq qaçdı.
Bu zaman o, pişiyi gördü. Bəbir onu nəzərdən keçirib təəccüblə soruşdu:
Pişik cavab verdi:
– Mən sənin bacın oğlunam. Sən mənim dayımsan.
Bəbir pişiyə baxıb dedi:
– Düzdür, sən bizim nəsildənsən, gözlərin, qulaqların, pəncələrin, bığların, quyruğun bəbirlərdə olduğu kimidir. Ancaq de görək, sən niyə bu qədər balacasan?
– Bu ona görədir ki, məni o insan ələ keçirib. Onun əlinə keçsən, sən də mənim kimi kiçilərsən, – deyə pişik cavab verdi.
– Deyirsən yəni o, çox güclüdür? – deyə bəbir fınxırdı.
– Ondan qorxmuram! Indi mən onun öküzlərini və özünü yeyəcəyəm!
– Get, gücünü sına!
Bəbir əkinçinin üstünə atıldı və nərildədi:
– Ey insan! Sən mənim bacım oğlunun başına nə oyun açmısan? Buna görə mən səni parçalayıb yeyəcəyəm!
– Qüdrətli bəbir! – deyə əkinçi sakit tərzdə cavab verdi.
– Görürəm ki, mən səni qəzəbləndirmişəm, məni bağışla. Istəyirəm ki, sənin şikarın çox olsun.
– Bu, necə ola bilər? – deyə o, soruşdu.
– Mənim iki öküzüm var. Biri səni görüb, qorxudan qaçdı. Sən bu öküzü saxla, mən gedib o biri öküzü tapıb gətirim. Onda sən bizim hamımızı yeyərsən.
– Mən onu necə saxlaya bilərəm? – deyə bəbir soruşdu.
– Gəl səni taxta boyunduruğa bağlayım, – deyə kəndli cavab verdi.
– Yaxşı, – deyə bəbir razılaşdı və özü başını boyunduruğa keçirdi.
Onun başı boyunduruğa girən kimi əkinçi qayışları möhkəm bərkitdi və bəbirin belinə qamçı çəkməyə başladı. O, qamçını çəkdikçə qışqırırdı:
– Tez ol, torpağı şumla!
Bəbir yerindən sıçradı, özünü ora-bura atdı, buradan yaxasını qurtarmağa çalışdı. Ancaq əkinçi qamçını möhkəm endirirdi. Öküz qorxub irəliyə atılır, bəbir isə onunla boyunduruğu dartmalı olurdu. Əkinçi elə hey qışqırırdı:
– Tez ol, tez ol! Şırımdan çıxma!
Beləliklə, onlar tarlanın yarısını şumladılar. Pişik isə bəbirin yanınca gedir, ona baxırdı. Bəbir ehtiyatla pişikdən soruşdu:
– Qulaq as, bacı oğlu! Sənin sahibin məni tezmi buraxacaq?
– O səni yəqin ki, mənim kimi balacalaşandan sonra buraxacaq, – deyə pişik cavab verdi.
– Mən onsuz da iki dəfə kiçilmişəm, – deyə o dilləndi.
– Əgər əkinçi axşama kimi yeri şumlasa, mən səndən də kiçilə bilərəm.
O, başını aşağı saldı və boyunduruğu irəli çəkdi. Nəhayət, axşam oldu. Əkinçi bəbiri biyunduruqdan xilas edib dedi:
– Indi cəhənnəm ol buradan və bir də mənim gözümə görünmə! Yoxsa səni boyunduruğa qoşub üç gün, üç gecə torpağı şumladaram.
Bəbir meşəyə qaçdı. O, ayaqlarını güclə sürüyürdü. Əldən düşmüş bəbir bir ağacın altında uzandı, dili bayıra çıxdı.
Qarğalar elə bildilər ki, bəbir ölüb.
Onlar bəbirin üstünə enib onu dimdikləməyə başladılar. Yaxşı ki, bəbirin gücü quyruğunu yelləməyə çatdı və onunla qarğaları qova bildi.
Bundan sonra bəbir heç vaxt tarlaya yaxın düşmədi. Başqa vəhşi heyvanlara o, həmişə deyərdi:
– Insandan uzaqlaşın! O, çox güclü olmasa da, ağıllıdır. Insana bizim heç vaxt gücümüz çatmaz.
Mənbə [ redaktə ]
- Dağıstan xalqlarının nağılları, Bakı, 2013
- Dünya xalqlarının nağılları
- Ləzgi xalq nağılları
Tək göyərçin necə saxlanılır
Videonuz: Həyatınızı Dəyişdirəcək 785 Güclü İfadə tərəfindən dəstəklənir bu ekspert cavabını açın. Göyərçinlər təəccüblü dərəcədə uzun müddət yaşayırlar. Onlar 15 ilə qədər yaşaya bilərlər və “əsirlik” buna çox təsir etməməlidir.
Ev göyərçinləri yaxşı ev heyvanlarıdırmı? Melissa Nelson, DVM, Ph.D.
Baytar Həkim Dr. Nelson, kənd klinikasında baytar həkimi kimi 18 ildən çox təcrübəyə malik olduğu Minnesota ştatında Companion and Large Animal Medicine sahəsində ixtisaslaşmış bir baytardır. 1998-ci ildə Minnesota Universitetində baytarlıq üzrə doktorluq dərəcəsi almışdır.
Göyərçinlərdən hansı xəstəlikləri ala bilərsiniz? Melissa Nelson, DVM, Ph.D.
Baytar Həkim Dr. Nelson, kənd klinikasında baytar həkimi kimi 18 ildən çox təcrübəyə malik olduğu Minnesota ştatında Companion and Large Animal Medicine sahəsində ixtisaslaşmış bir baytardır. 1998-ci ildə Minnesota Universitetində baytarlıq üzrə doktorluq dərəcəsi almışdır.
Göyərçinləri uzaqlaşdıran nədir? Melissa Nelson, DVM, Ph.D.
Baytar Həkim Dr. Nelson, kənd klinikasında baytar həkimi kimi 18 ildən çox təcrübəyə malik olduğu Minnesota ştatında Companion and Large Animal Medicine sahəsində ixtisaslaşmış bir baytardır. 1998-ci ildə Minnesota Universitetində baytarlıq üzrə doktorluq dərəcəsi almışdır.
Göyərçinlər tək yaşaya bilərmi?
Göyərçinimin qorxduğunu və ya qorxmadığını necə bilə bilərəm?
Göyərçinimi pişiklərdən necə qoruya bilərəm?
Mənim ev göyərçinlərim orta hesabla nə qədər yaşayır?
Bir pişiyi göyərçinlə tanış edə bilərəmmi?
Göyərçinimi tikdiyim yeni evə getməyə necə inandırım?
Balı 2 asan yolla necə saxlamaq olar
Təsadüfən şirin bir dişiniz varsa, onda əminəm ki, balın şəkərli yaxşılığını və zəngin teksturasını qiymətləndirə bilərsiniz!
İstər süd kokteylləri, smuzilər, kekslər, meyvə qabları, salatlar və ya müxtəlif ət yeməkləri üçün ləzzətli şirələr olsun, mən onlara bol miqdarda bal əlavə etməyi sevirəm.
Balın şirin dadında mənə çox faydalı və təsəlli verən bir şey var. Baldan çox istifadə etdiyimi və ona olan sevgimi nəzərə alaraq, ondan heç vaxt tükənməyəcəyimə əminəm.
Əgər balınız bitibsə və onu reseptdə istifadə etməlisinizsə, narahat olmayın. Budur əvəzinə istifadə edə biləcəyiniz bəzi bal əvəzediciləri!
Ancaq balın tamamilə tükənməsinin qarşısını almaq istəyirsinizsə, o zaman balın necə saxlanacağını öyrənə bilərsiniz. Bu, istifadə etməyiniz lazım olan hər an əlinizdə olmasını təmin edəcək olduqca sadə bir prosesdir.
Bundan əlavə, bal uzun illər davam edə bildiyindən və onun pisləşəcəyindən narahat olmaq lazım olmadığından, onu evinizdə saxlamaq çox yaxşı bir fikirdir.
Balın saxlanmasının təfərrüatlarına keçməzdən əvvəl gəlin təzə və emal olunmuş bal arasındakı fərqi araşdıraq.
Təzə Bal və İşlənmiş Bal
Çiy və ya təzə bal ilə emal edilmiş və ya pasterizə edilmiş bal arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, xam bal birbaşa pətəkdən və ya pətəkdən gəlir, emal edilmiş bal isə pasterizə olunur və ona şəkər əlavə olunur.
Üstəlik, təzə balda adətən arı mumu və tozcuq da daxil olmaqla az miqdarda zibil olur, buna görə də onun bir qədər qeyri-şəffaf və ya buludlu görünüşü var. Halbuki emal edilmiş və pasterizə edilmiş bal şəffaf və hamar olur.
Pasterizasiya prosesi həm də balın saxlama müddətini yaxşılaşdırmaqla və onun dadına təsir edə bilən maya hüceyrələrini öldürməklə balın təzə qalmasına kömək edir. Digər tərəfdən, xam və ya təzə bal olduqca tez kristallaşır və zamanla xarab olur.
İndi gəlin balı 2 fərqli şəkildə necə saxlaya biləcəyinizə nəzər salaq.
Bu məqalələrə baxın
- Fıstıq yağı ilə asan peçenye resepti
- Ən Yaxşı Qəhvəyi Şəkərli Peçenye Resepti
- Çeynənən, yapışqan şokoladlı pekan peçenyeləri necə hazırlanır
- Şokoladlı makaron necə hazırlanır
- Şokoladlı Truffles Necə Hazırlanır (Evdə Olanlar ilə)
Bal Necə Saxlanılır
Balın saxlanmasının iki sadə yolu var – otaq temperaturunda və dondurucuda. Bu iki üsuldan istifadə edərək balın necə saxlanacağını araşdıraq.
Balın otaq temperaturunda saxlanması
Balı qısa müddətli istifadə üçün saxlamaq istəyirsinizsə, bu üsul ən yaxşı nəticə verir. Otaq temperaturunda balı necə saxlaya bilərsiniz:
-
- Siz balı asanlıqla orijinal qabında saxlaya bilərsiniz, lakin əgər o, çatlamışdırsa və ya qapağı boşdursa, balı şüşə və ya Mason bankasına və ya plastik qaba köçürün.
- Seçdiyiniz qabın üzərində sıx bir qapaq olduğundan əmin olun. Əgər balı təzə saxlamaq istəyirsinizsə, nəm və havanı uzaq tutmaq vacibdir. Çünki hava onun dadına təsir edə bilər və nəm onun xarab olmasına səbəb ola bilər. Beləliklə, konteynerin qapağını sıx bir şəkildə vidalayın ki, hava keçirməz olsun.
- Bal qabını otaq temperaturunda günəş işığından uzaq qaranlıq yerdə saxlayın, çünki bala zərər verə bilər. Bal saxlamaq üçün ən yaxşı yer kilerinizdə və ya mətbəx şkafınızda qaranlıq və sərin yerdədir.
Balın Dondurucuda Saxlanması
Əgər balı uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman kristallaşmasının qarşısını almaq üçün onu dondurmaq daha yaxşıdır, xüsusən də xam baldırsa. Beləliklə, balı dondurucuda necə saxlaya bilərsiniz:
-
- Bal dondurucuda saxlandıqda genişlənməyə meylli olduğundan, onu bir az əlavə yer olan banka və ya konteynerə köçürməyinizə əmin olun. Alternativ olaraq, balı dondurmaq və sonra dondurulmuş kubları sıx bağlana bilən plastik torbaya köçürmək üçün bir buz kubu qabından istifadə edə bilərsiniz. Bu yolla, baldan istifadə etmək lazım olduqda, sadəcə olaraq bir və ya bir neçə kubu bir anda çıxara bilərsiniz.
- Bal qabını dondurucunuza qoyun.
- Dondurulmuş baldan istifadə etmək lazım olduqda, istifadə etməzdən əvvəl onu əridin. Təbii şəkildə əriməsi üçün otaq temperaturunda buraxın.
Balı Soyuducuda Saxlaya bilərəm
Balın soyuducuda saxlanması yaxşı fikir deyil, çünki o, kristallaşma prosesini sürətləndirir. Bu, yalnız sizin üçün əlavə bir addım yaradacaq ki, onu maye vəziyyətinə qaytarmaq üçün onu qızdırmalı olacaqsınız.
Beləliklə, mətbəxiniz balı saxlamaq üçün çox istidirsə və siz də onu dondurmaq istəmirsinizsə, balı saxlamaq üçün daha sərin bir yer seçin, məsələn, anbarınız.
Balın kristalizasiyası haqqında bu faydalı məqaləyə baxın!
Bal necə hazırlanır?
Açıq bal nə qədər davam edir?
Açılan bal, düzgün saxladığınız müddətcə uzun illər davam edə bilər. Ancaq bir müddət sonra kristallaşa bilər.
Saxlanmış balınız kristallaşdıqda, sadəcə bal qabınızı qaynar su ilə bir qazana qoyun, alovu söndürün və qazanda soyumağa buraxın. Öz-özünə maye vəziyyətinə qayıdacaq.
Bal pis olurmu?
Yüksək şəkər konsentrasiyasına görə, bal inanılmaz dərəcədə uzun raf ömrünə malikdir. Bununla belə, əgər siz onu düzgün saxlamasanız və nəmin bala sızmasına icazə verməsəniz, o, mayalanacaq, pisləşəcək və maya kimi qoxu verəcək. Digər tərəfdən, sərin yerdə saxlasanız, quru sahəsi və hər zaman sıx örtülü saxlayın, sonra bir ömür boyu davam edə bilər. İllər keçdikcə ləzzətinin və aromasının bir hissəsini itirə bilər, lakin istehlak etmək hələ də təhlükəsiz olacaq. Həmçinin, ticari olaraq qablaşdırılan balın yararlılıq müddəti bitdikdən sonra istifadə etmək təhlükəsizdir. Həmişə yadda saxlayın ki, onların üzərində “Ən yaxşı”, “Əgər istifadə olunursa, ən yaxşısı”, “Əvvəlki ən yaxşısı” və ya “İstifadə olunanda ən yaxşısı” kimi yemək tarixi şərtləri ola bilər, lakin bu, təhlükəsiz tarix deyil. Bu, yalnız istehsalçıların balın nə qədər yüksək keyfiyyətdə qalacağına dair təxminləridir. Buna görə də vaxtaşırı balın vəziyyətini yoxlamaq daha yaxşıdır. Yadda saxlamaq lazım olan başqa bir şey balın kristallaşmasıdır. Onların zamanla kristallaşması normal olsa da, bu, xüsusilə də balınız düzgün saxlandıqda zərərli deyil. Kristallaşırsa, sadəcə bal qabını isti suya qoyun və kristallar həll olunana qədər qarışdırın. Həmçinin, balı soyuducuda saxlamaqdan çəkinin, çünki o, kristallaşma prosesini sürətləndirir.
Vəziyyət Kiler Soyuducu bal Saf, maye, kommersiya şüşələrində, açılmamış Qeyri-müddət saxlayır Qeyri-müddət saxlayır bal Təmiz, maye, kommersiya üçün qablaşdırılmış, açılmışdır Qeyri-müddət saxlayır Qeyri-müddət saxlayır İstifadə olunan mənbələr haqqında ətraflı məlumat üçün bu linki yoxlayın.
Məsləhətlər və fəndlər
Saxlama zamanı balı təzə saxlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bəzi məsləhətlər və tövsiyələr:
- Hava keçirməyən plastik və ya şüşə qabda saxlayın. Balı oksidləşdirə biləcəyi üçün metal qabdan istifadə etməyin.
- Balı içərisində saxlamazdan əvvəl qabı yaxşıca yuyub qurutduğunuzdan əmin olun. Bu, balın mayalanmasının və potensial çirkləndiricilərin qarşısını alacaq. O, həmçinin digər qoxuların bala potensial ötürülməsinin qarşısını alacaq.
- Saxlanılan balı istidən və nəmdən uzaq saxlayın ki, raf ömrünü uzatsın. Onu mətbəxinizdəki isti yerlərdən, məsələn, soba və ya sobanın yanında saxladığınızdan əmin olun. Bunun əvəzinə sərin və quru yerdə saxlayın.
- Baldan istifadə etməli olduğunuz zaman onu bankadan çıxarmaq üçün quru qaşıqdan istifadə etməyinizə əmin olun. Çünki az miqdarda su belə balı fermentləşdirə bilər. Quru qaşıq qalan balın nəmsiz qalmasını və xarab olmamasını təmin edəcək.
Alt xətt
Ümid edirəm ki, balın necə saxlanacağına dair bu təlimatı oxumaqdan zövq aldınız. Balın uzun müddət təzə qalması üçün onu qapaqlı bankada otaq temperaturunda birbaşa günəş işığından və ya digər istilik mənbələrindən və nəmdən uzaq saxlayın. Uzun müddət saxlama üçün balı dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Nəhayət, balı soyuducuda saxlamadığınızdan əmin olun, çünki bu, kristallaşma prosesini sürətləndirəcək.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.