Reyhan yarpaqlarını necə çimdikləmək olar

Həddindən çox reyhan yemək ürək xəstələrinə, epilepsiyadan əziyyət çəkənlərə, hamilələrə problemlər yarada bilir. Mütəxəssislər hipertoniyadan, diabetən, tromboflebitdən, işemik xəstəliklərdən əziyyət çəkənlərə də reyhan yeyərkən ehtiyyatlı olmağı tövsiyə edirlər. Buna səbəb isə reyhanın tərkibində olan rutin birləşmələrdir.

Reyhan

Reyhan birillik dərman bitkisi olub öz ətri ilə seçilən göyərtilərdəndir. Reyhanın hündürlüyü 30-60 santimetrə qədər qalxa bilir və hər tərəfə qol-budaq ataraq böyüyür. Yabanı reyhanın hündürlüyü isə 70-80 santimetr ola bilir. Onun yarpaqları oval şəklində və bəzən növündın asılı olaraq ətrafları xırda kəsikli olur. Reyhanın yarpaqları yaşıl və bənövşəyi rənglərdə ola bilir. Növündən asılı oalaraq reyhan çiçəklərinin rəngi çəhrayı, yaşıl, bənövşəyi olur. Reyhanın çiçəkləri gövdə hündürə qalxdıqdan sonra açır və toxum əmələ gətirir.
Reyhan yarpaqlarının tərkibi efir yağları ilə zəngin olur. Onun xüsusi dadı və ətri olur. Bu səbəbdən də reyhan bir çox qida maddələrinə əlavə edilir. Reyhanin vətəni Cənubi Asiya hesab edilir. Avropa ölkələrinə reyhan XVI əsrdə gətirilib. Reyhan az kalorili göyərtidir. Onun qurutduqda da tərkibində olan maddələrin miqdarı öz təsirini saxlaya bilir.

Reyhannın Tərkibi

100 qram reyhanın tərkibində olanlar:
– Zülallar – 3,15 qr
– Yağlar – 0,6 qr
– Karbohidtarlar – 2,7 qr
– Su – 92 qr
– Kalori – 23 kKal.
Reyhanın tərkibinin 1,5%-ni efir yağları, 6% tanin, qlükozidlər, salonin turşusu təşkil edir. Onun güclü qoxiya sahib olmasının səbəbi efir yağlarının mürəkkəb tərkibdə olmasıdır. Bu efir yağlarının tərkibində metilxavinol, sinerol, linalool, kamfora, osimen,tanin maddələr, turş salonin var. O mədə-bağırsağın fəaliyyətini yaxşılaşdırır və öskürək əleyhnə təsir göstərir. Onun tərkibindəki efir yağları bakteriasid təsirə malikdir.
Reyhanın tərkibində C, B2, PP, A vitaminləri, şəkər, karotin, fitonsidlər, rutin var. Reyhan immun sistemi stimulyasiya edir və orqanizmi bütün infeksiyala qarşı qoruyur. Son illərin araşdırmaları hətta, reyhanın orqanizmdə AİDS virusunun artmasının qarşısını aldığını sübut edib.

Reyhannın Xeyri

Reyhan orqanizmin kəskin respirator virus xəstəliyinə yoluxmasının qarşısını alır. O qripp, soyuqdəymə və yuxarı tənəffüs sistemi orqanları xəstəliklərinə yoluxmağın qarşısını alır, burun yollarından seliyin axmasını dayandırır, xəstəlik zamanı orqanizmdə baş verən həssaslığı azaldır, sinir sistemini möhkəmləndirir. Reyhan yaddaşın möhkəmlənməsinə səbəb olur.
Reyhanın bakteriya əleyhinə təsir göstərməsi bir çox xəstəliklər zamanı çox faydalıdır. Ağız boşluğu, dişlər və diş ətinin xəstəlikləri zamanı reyhan çeynəməyin faydası çox böyükdür.
Reyhan orqanizmə antioksidant təsir bağışlayır. Buna onun yarpaqlarının tərkibindəki qiymətli substansiyalar səbəb olur. Onun tərkibindəkilər sərbəst radikallara qarşı mübarizə aparır, yüksək aqressivli (xərçəngin inkişafını sürətləndirən) oksigen molekullarına qarşı durur.Bir sözlə reyhan yemək orqanizmi xərçəng riskindən qoruyur.
Reyhan meteorizm, mədə-bağırsaq xəstəlikləri zamanı orqanizm üçün çox faydalıdır. Onun tərkibində olan enzimlər piylərin əriməsinə yardım edir, arıqlamağı stimllaşdırır. Peyhan sinir sistemini möhkəmləndirir, yuxunu normaya salır, impotensiyanı aradan qaldırır.
Reyhanın tərkibində olan metil-kavikol efir yağı immun sistemi möhkəmləndirir, orqanizmdəki cavan hüceyrələri qoruyub saxlayır. Onun tərkibində olan evqenol və estraqol əqli fəaliyyəti artırır.
Reyhanı yeməklərin yanında təzə halda və ya yarpaqlarından dəmlənmiş çay hazırlayıb qəbul etmək olar.
Xalq təbabətində reyhandan faydalanmaq məqsədilə aşağıdakı reseptdən istifadə edilir:
Təzə reyhan yarpaqları təmiz yuyuylduqdan sonra 1 litr suya xırda –xırda doğranır və qaynadılır. Qaynayan kimi soyudulur və yarpaqları süzüldükdən sonra suya dada görə bal əlavə olunur və içilir.

Reyhannın Ziyanı

Həddindən çox reyhan yemək ürək xəstələrinə, epilepsiyadan əziyyət çəkənlərə, hamilələrə problemlər yarada bilir. Mütəxəssislər hipertoniyadan, diabetən, tromboflebitdən, işemik xəstəliklərdən əziyyət çəkənlərə də reyhan yeyərkən ehtiyyatlı olmağı tövsiyə edirlər. Buna səbəb isə reyhanın tərkibində olan rutin birləşmələrdir.

Yarpaqları necə qurutmaq olar

Yarpaqları tez -tez sənətkarlıq bəzəmək və ya yemək üçün otlar saxlamaq üçün qurudulur. Yarpaqları qurutmağın bir çox yolu var, bu səbəbdən onları anlamaq və məqsədlərinizə ən uyğun olanı tapmaq üçün vaxt ayırın. Xoşbəxtlikdən, əksər yolların mənbələrini evinizin rahatlığından əldə etmək asandır.

Addımlar

Metod 1 /3: DIY yarpaqlarını qurutmaq

1 Yarpaqların düz olması lazım deyilsə, havada qurudun. Yarpaqları dayaz bir konteynerə qoyun və ya çörəklə bağlayın. Bir neçə gün günəşə qoyun və qurudulub qurulmadığını yoxlayın. Günəş işığı yarpaqları qurudacaq, ancaq kənarları bükülə bilər. Bu yarpaqlar sənətkarlıq üçün istifadə edilə bilməz, ancaq quru çiçək aranjımanı üçün əladır.
- Yox Təbii yarpağın tam zənginliyini qorumaq istəyirsinizsə, yarpaqları birbaşa günəş işığında saxlayın. Birbaşa günəş işığı rənglərin rəngini azaldar və canlılığını azaldar.
- Pəncərədən və ya saç qurutma maşınından gələn hava axınları yarpaqları daha tez qurutar.
2 Yarpaqları hamarlayın və yavaş, lakin asan bir şəkildə qurudun. Yarpaqların üst -üstə düşməməsi üçün iki kağız dəsmalın arasına bir və ya bir neçə kiçik yarpaq qoyun. Bir ensiklopediya kimi böyük bir kitab açın və yarpaqlı kağız dəsmalları səhifələr arasına qoyun. Kitabı bağlayın və gözdən uzaq bir yerə düzün. Başqa kitablar qoyun və ya üstünə ağır bir əşya qoyun. Yarpaqların qurumuş olub olmadığını yoxlamaq üçün həftədə bir dəfə yoxlayın və nəmli olduqda kağız dəsmalları dəyişdirin.
- Yarpaqlar yağışdan nəmdirsə, kağız dəsmal ilə qurudun. Yarpaqlar çox nəmdirsə və ya kitabın səhifələrinin ləkələnməyəcəyindən narahat olsanız əlavə bir kağız dəsmal əlavə edin.
- Eyni kitabda bir neçə fərqli yarpaq qurudursanız, hər yarpaq üçün kifayət qədər çəki təmin etmək üçün yarpaqların üst -üstə qoyulduğu yarpaqlar arasında ən az 3 mm buraxın.
3 Tez qurudulmaq əvəzinə bir gül basqını istifadə edin. Böyük bir gül basqını alıb içəri yarpaqlar qoya və ya kontrplak və kartondan özünüz hazırlaya bilərsiniz. Kitab metodundan daha baha başa gələcək və daha çox material tələb edəcək, ancaq hava dövranı qurutma sürətini artıra bilər və proses yalnız bir neçə gün çəkəcək.
- Yarpaqları iki kağız dəsmalın arasına qoyun. Kağız dəsmalları iki emici kağız və ya bir neçə əlavə kağız dəsmal arasına qoyun. Bütün bu təbəqələri bir çiçək presinə qoyun, bağlayın və sıxın. Yarpaqları quruyana qədər nəm havlu dəyişdirmək üçün bir neçə gündə bir yoxlayın.
4 Mikrodalğalı sobada böyük, qalın bir təbəqə qurudun. Mikrodalğalı sobada iki təbəqə kağız dəsmalın arasına qalın bir təbəqə qoyun. İçəriyə bir boşqab və kiçik bir fincan su qoyun və 30 saniyə yandırın. Yarpaq hələ də qurudulmamışdırsa, 10 saniyə ərzində yenidən yandırın və s.
- Diqqət: Yarpaq mikrodalğada asanlıqla alovlana bilər, buna görə də bu üsul yalnız böyük, qalın yarpaqlar üçün istifadə olunmalıdır. Bir fincan su yanğınların qarşısını alır, çünki mikrodalğalı enerjinin bir hissəsi suyu qızdırmaq üçün istifadə olunur.
5 Rəngi qorumaq üçün təzə yarpaqları bir dəmir ilə ütüləyin. Bu üsul hələ rəngi dəyişməmiş və ya qurumağa başlamamış təzə yarpaqlar üçün ən yaxşı təsir göstərir, baxmayaraq ki, nəm olarsa onları bir dəsmal ilə çəkməlisiniz. Bir təbəqəni iki qat mumlu kağız arasına qoyun və mumlu kağızın üstünə bir dəsmal qoyun. Dəmiri qızdırın və 2-5 dəqiqə və ya tərəfi quruyana qədər basaraq dəsmalın üzərinə sürün. Balmumu kağız təbəqələrini çevirin, yenidən bir dəsmal ilə örtün və yenidən ütüləyin.
- Diqqət: Bu prosedur böyüklər tərəfindən edilməlidir, çünki uşaqlar özlərini isti dəmirlə yandıra bilərlər.
- Dəmirin buxarlanmamasına əmin olun.
- Çarşaf ütülədikdən sonra, mumlu kağızı təbəqənin ətrafında kəsin və hər təbəqəni diqqətlə soyun. Mum təbəqənin səthində qalacaq və rəngsizləşmədən qoruyacaq.
6 Böyük həmişəyaşıl yarpaqların toxumasını su və qliserinlə qoruya bilərsiniz. Yarpaqlar qəhvəyi rəngə çevriləcək, lakin quruluşu və elastikliyi uzun müddət qalacaq. Bu üsul, manolya yarpaqları kimi geniş, həmişəyaşıl yarpaqlarda xüsusilə yaxşı işləyir. Qliserinin bir hissəsini və suyun iki hissəsini dayaz bir qabda qarışdırın və yarpaqları tamamilə maye ilə örtülməsi üçün bu qaba batırın. Yarpaqlar təxminən 4 gündən sonra istifadə oluna bilər və ya əbədi qalması üçün bir neçə həftə həllində buraxılır.
- Bu üsul, suyun fərqli olaraq buxarlanmayan yarpaqlarda qliserinlə əvəz edilməsi səbəbindən işləyir.
- Yarpaqlar üzürsə, onları çəkisi ilə mayenin səthinin altında saxlayacaq şəkildə islatmağı düşünmədiyiniz bir kağız lövhə və ya başqa bir şeylə örtün.
- Maye səviyyəsi yarpaqların səviyyəsindən aşağıdırsa, daha çox su və qliserin əlavə edin.

Metod 2 /3: Otlar və çay yarpaqlarını qurutmaq

1 Təzə otlardan hər hansı bir kiri yuyun. Təzə otlar dəstəsi təmiz və tozsuz görünürsə, onu yumaq lazım deyil. Əlbəttə ki, onları bağçadan yeni götürmüsünüzsə, çox güman ki, üstündə toz və kir var. Bitkiləri axan suyun altında yumşaq bir şəkildə yuyun və suyu qırxmaq üçün silkələyin.
2 Hər hansı bir üsul istifadə etməzdən əvvəl buxarlanmaq üçün otları yaydırın. Əgər otları yuyursunuzsa və ya nəmdirsə, əvvəlcə artıq nəmliyi aradan qaldırmalısınız. Su damlalarının yaşıllığın səthindən axmasına icazə vermək üçün onları bir kağıza və ya təmiz bir mətbəx dəsmalına yayın.
3 Bəzi otlar və ya çay yarpaqlarını mikrodalğada tez qurudun. Dərhal otlardan istifadə etmək istəyirsinizsə, bir anda kiçik bir ovuc qurutmaq üçün bu üsuldan istifadə edin. Bu üsul, çay dəmləmək üçün yeni istifadə edilən çay yarpaqları üçün də uyğundur. Digər materiallar üçün iki quru kağız dəsmalın arasına kiçik yarpaqlar və ya ot parçaları qoyun. Yarpaqları kövrək olana qədər yanğın əlamətlərinə xüsusi diqqət yetirərək mikrodalğalı sobanı bir anda 30 saniyə işlədin.
- Nanə və fesleğen kimi şirəli, ətli otlar, qismən qurudulmadıqca mikrodalğada qurutmaq asan deyil.
4 Qalın və ya sərt bitkiləri evə asaraq qurudun. Bir az nəm ehtiva edən və bir neçə həftə ərzində quruya bilən otlardan başlaya bilərsiniz. Çəmənləri bir dəstəyə bağlayın və gövdələrini tərsinə asın.Günəş işığı otların rənginə və ətirinə mənfi təsir göstərə biləcəyi üçün qaranlıq, qapalı bir yerdə edilməlidir.
- Bu kateqoriyadan olan bitkilərin sərt və ya qalın yarpaqları olur. Bu rozmarin, Cəfəri, adaçayı və kəklikotu.
- Otları bu şəkildə yumşaq, ətli yarpaqları ilə qurutmaq istəyirsinizsə, kağız paketlərin içərisində kiçik dəstələrə asın. Çantanın altına deşiklər vurun və yaxşı havalandırılan bir yerə asın ki, otlar daha tez qurusun və küf əmələ gəlməsin.
5 Aşağı bir sobada ətli və ya yumşaq bitkiləri qurudun. Yumşaq, şirəli yarpaqları olan bitkilər tez qurudulmalıdır, əks halda küflənər. Yarpaqları gövdədən çıxarın və bir -birinə toxunmaması üçün iki kağız dəsmalın arasına qoyun. Yarpaqlar və kağız dəsmallar arasında növbə ilə bu şəkildə beş qat edə bilərsiniz. Onları etibarlı bir plaka üzərinə sobaya qoyun və sobanı ən aşağı səviyyəyə qoyun. Bu qurutma 8 saata qədər davam edə bilər.
- Nəzarət lampası yanana və ya işıq yanana qədər sobanın idarəetmə düyməsini çevirin.
- Bu üsul yaxşı qurudulur. reyhan, adaçayı, Dəfnə yarpağı və nanə.
6 Otlar kövrək və kövrək olduqdan sonra hava keçirməyən bir qaba qoyun. Yeməyi saxlamadan və ya əlavə etməzdən əvvəl barmaqlarınız arasında otları əzin. Qurudulmuş otları aromasını daha uzun saxlamaq üçün hava keçirməyən bir qabda sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlayın.
- Qurudulmuş otlar təzə otlardan daha güclü bir ləzzətə malikdir. Reseptdə təzə ədviyyatlar varsa və onları qurudulmuş ilə əvəz etmək istəyirsinizsə, göstərilən miqdarın 1/3 hissəsini və ya reyhan olarsa göstərilən miqdarın 1/2 hissəsini istifadə edin.
- Çay yarpaqları çaydanda istifadə edildikdən dərhal sonra qurudula bilər. Yuxarıdakı mikrodalğalı qurutma üsulu az miqdarda yaxşı işləyir, daha uzun qurutma müddətləri kalıbın böyüməsinə səbəb ola bilər. Qurudulmuş çay yarpaqları otlar kimi və ya evdə xoşagəlməz qoxuları aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.

Metod 3 /3: Skelet yarpaqları

1 Qalın, yaxşı müəyyən edilmiş damarları olan yarpaqları seçin. Bu vəziyyətdə, yarpağın çox hissəsini çıxaracaqsınız, yalnız damarda bir damar şəbəkəsi buraxacaqsınız. Belə layihələr üçün formalarını fərqli istiqamətlərdə saxlayan sərt yarpaqları seçmək ən yaxşısıdır. Təzə düşmüş ağcaqayın və ya palıd yarpaqları, sarmaşık və ya maqnoliya kimi mumlu yarpaqlar işdə yaxşıdır.
2 Bir tencereye bir litr su tökün. Bir az yarpaq varsa, daha kiçik bir qabdan istifadə edə bilərsiniz. Əgər belədirsə, aşağıda sadalanan digər maddələrin miqdarını mütənasib olaraq azaldın və ya hamısını yarım ölçüdə istifadə edin.
3 Əlcək geyin. Hazırlayacağınız qarışıq dəriyə zərər verə bilər, buna görə digər maddələrlə qarışdırmadan əvvəl lateks və ya rezin əlcəklər geyin. İşi bitirdikdən sonra, bütün alətləri axan suyun altında deterjanla yuyunmağı unutmayın; əlcəklərinizi çıxarmadan bunu edin.
4 Bir az soda və ya soda əlavə edin. Bu kimyəvi maddələr ərzaq mağazalarında və ya apteklərdə tapıla bilər. Hansını istifadə etsəniz, 2 yemək qaşığı (və ya 30 qram) kifayət edər. Bu kimyəvi maddələrdən hər hansı biri, yalnız gövdə və damarlar qalana qədər yavaşca yarpağı pulpa halına gətirəcək.
5 Yarpaqları bir qazana qoyun. Heç bir maye tökmədən bir qazana yumşaq bir şəkildə qarışdıra biləcəyiniz qədər yarpaq qoyun.
6 Bir qaynağa gətirin. Yarpaqlar qaynadılır və ya qaynadılır və sonra istiliyə endirilə bilər. Qarışıq bir az köpüklənməlidir.
- Mümkünsə temperaturu 80 ºC -də saxlamağa çalışın.
7 Yarpaqları çürüməyə başlayana qədər qarışığı aşağı istilikdə buraxın, bəzən qarışdırın. Çarşafın qalınlığından asılı olaraq, bütün gün və ya bir neçə saat çəkə bilər.Yarpaqların çürüyüb çürümədiyini yoxlamaq üçün vaxtaşırı yumşaq hərəkətlərlə qarışdırın.
- Qaynadıqca daha çox su əlavə etməlisiniz. İstəyirsinizsə, prosesi sürətləndirmək üçün qarışıq hər dörd saatda dəyişdirilə bilər.
8 Çürüyən yarpaqları soyuq su qabına köçürün. Bu məqsədlər üçün şüşə qablar uyğundur – nə etdiyinizi görməyi asanlaşdıracaq. Bir spatula və ya başqa bir alət istifadə edərək, hər bir təbəqəni başqaları ilə təmas etməməsi üçün diqqətlə düz bir qaba qoyun.
9 Qalan pulpanı çıxarmaq üçün kiçik, sərt bir fırça istifadə edin. Yarpaqları incə, yapışqan bir təbəqənin qalıqları olmalıdır. Pulpanı yarpaqlardan yumşaq və yavaşca çıxarın, yalnız bir damar şəbəkəsi və ya yaprağın quruluşundan asılı olaraq nazik bir şəffaf təbəqə buraxın.
- Qalan pulpanı yaxalamaq üçün yarpaqları soyuq su axını altında bir və ya bir neçə dəfə yaxalamaq lazım ola bilər.
10 Əlcək çıxarmadan bütün istifadə olunan materialları yuyun. Tencereyi, yarpaqları qaynadılmış qabları və qaynar qarışıqla təmasda olan digər əşyaları yuyun. Sabun və isti su istifadə edin.
11 Yarpaqları qurumağa buraxın. Onları kağız dəsmallarda havalandıraraq quruya bilərsiniz, bir kitabın səhifələri arasında yumşaq bir şəkildə qurudun və ya bir gül basqını istifadə edə bilərsiniz. Bir -iki gün ərzində sənətkarlıq layihələrinizi quru yarpaqlarla bəzəmək üçün unikal bir fürsət əldə edəcəksiniz. Şəffaflığı səbəbindən bu yarpaqlar şüşə səthlərdə xüsusilə yaxşı işləyir.

İpuçları

Yarpaqları bir dəmir ilə qurudarkən, dəmirin səthi ilə mum kağızının üst təbəqəsi arasında bir maneə olaraq bir material istifadə edin. Mətbəx dəsmalı, bunun üçün yaxşı işləyir, çünki bu, mumlu kağızın güclü bir xarici təbəqə yaratmasına imkan verən və təbəqənin tamamilə düz olmasına mane olmayan istilik köçürməsinə mane olmur. Bundan əlavə, dəsmal dəmirin isti səthini ərinmiş mumdan qoruyacaq.
Apteklərdə, bəzi ərzaq mağazalarında və sənaye mağazalarında qliserin, çörək soda və ya soda külü ala bilərsiniz.

Xəbərdarlıqlar

Həmişə mikrodalğalı sobada qurudulan yarpaqları çox diqqətlə izləyin. Siqaret çəkməyə və ya qaralmağa başladılarsa, sobanı söndürün. Hələ də quru olan hissələr varsa, onları tamamilə qurutmaq üçün başqa bir üsul istifadə edin, məsələn, pres.

Sənə nə lazımdır

Kağız dəsmal
Ağır kitablar və ya
Gliserin və su və ya
Mikrodalğalı soba və ya
Dəmir və mum kağızı və ya
günəş işığı

Yarpaqların skeleti üçün

Pan
Su
Çörək soda və ya soda külü
Şüşə qab
Spatula və / və ya qarışdırıcı alət
Kiçik sərt fırça