Su Kaç Derecede Donar

Sonuç olarak ne saf su,ne de deniz suyu 0 derecede donar. Suyun donması için moleküller tutunacak bir şey arar.Buz kristalleri bir ‘çekirdeğin’,örneğin bir toz zerresinin etrafında toplanır.Şayet etrafta hiç toz yoksa su donmadan önce ısıyı -42 dereceye kadar düşürmemiz gerekir.

15 dəqiqəyə hazırlaya biləcəyiniz şirniyyat reseptləri

Bəzi xanımlar vaxtlarının çox hissəsini mətbəxdə keçirməyi sevsələr də, bəzilərinin buna zamanı olmur. Lakin övladının şirniyyat ehtiyacını tez bir zamanda qarşılamaq istəyən valideynlər də az deyil.

Feat.Az axşam.az-a istinadən cəmi 15 dəqiqədə hazırlaya biləcəyiniz asan, lakin çox dadlı şirniyyat reseptlərini təqdim edirik:

1. Banan və şokoladlı tost

Lazım olan məmulatlar:
4 dilim tost çörəyi
1 xörək qaşığı kərə yağı
80 qram şokolad
1 ədəd banan

Tost çörəklərinin bi tərəfinə kərə yağı çəkin. Kərə yağı daha yaxşı ərisin deyə tost çörəklərini öncədən azacıq isidin. Yağlanmış çörək dilimlərini qaynar tavada, orta istilikdə üzəri qızılı rəng alana qədər qızardın. Bananı qalın dilimlər şəklində kəsin. Kərə yağında qızardılmış dilimləri bir boşqaba qoyun və üzərinə öncə şokolad parçalarını, daha sonra isə banan dilimlərini yerləşdirin. Digər çörək dilimi ilə üzərini örtün. Şokolad parçalarının tam əriməsi üçün hazır məhsulu tost maşınında basın. Qaba servis edərkən üzərinə şəkər kirşanı əlavə edin.

Lazım olan ərzaqlar:

6 ədəd böyük ölçülü kök
10 ədəd xurma
3 xörək qaşığı aqava siropu
2 xörək qaşığı yulaf əzməsi
2 xörək qaşığı kətan toxumu
1 çay qaşığı qoz ləpəsi
1 xörək qaşığı darçın

Köklərin qabıqlarını təmizləyin, iri dilimlərə bölün. Xurmaların tumlarını çıxarıb kiçik parçalara ayırın. Qoz ləpələrini kiçik parçalara bölün. Daha sonra bütün məhsulları birləşdirin. Üzərinə yulaf əzməsi, aqave siropu və darçını da əlavə edin və bütün məhsulları yaxşıca qarışdırın. Hazırladığınız qarışımı istədiyiniz qəliblərə yerləşdirib 10 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Üzərinə rəndələnmiş kakos əlavə edin.

3. Vişnəli “cheesecake smoothie” resepti

Lazım olan məmulatlar:

1 stəkan dondurulmuş vişnə
1 ədəd banan
2 stəkan süd
4 xörək qaşığı krem pendir
6 ədəd peçenye

Bananın qabıqlarını soyun və soyuducuda dondurun. Donduqdan sonra çıxarın və dondurulmuş vişnə, labne və süd ilə birlikdə blenderdə əzin. Süfrəyə təqdim edəcəyiniz şüşə qəliblərə alınan qarışığı doldurun və üzərinə əlinizlə ovduğunuz peçenye parçalarını əlavə edin. Üzərinə meyvə parçaları əlavə edərək də təqdim edə bilərsiniz.

Su Kaç Derecede Donar?

Suyun basit fakat çevre açısından son derece önemli bir özelliği de suyun sıvı hali üzerinde batmadan yüzebilen, suyun katı hali olan buzdur. Bu katı faz, (sadece düşük sıcaklıklarda oluşabilen) hidrojen bağları arasındaki geometriden dolayı, sıvı haldeki su kadar yoğun değildir. Hemen hemen tüm diğer maddeler için, katı form sıvı formdan daha yoğundur. Standart atmosferik basınçtaki taze su, en yoğun halini 3.98 °C’de alır ve aşağı hareket eder, daha fazla soğuması halinde yoğunluğu azalır ve yukarı doğru yükselir. Bu dönüşüm, derindeki suyun, derinde olmayan sudan daha sıcak kalmasına sebep olur, bu yüzden suyun büyük miktardaki alt bölümü 4 °C civarında sabit kalırken, buz öncelikle yüzeyde oluşmaya başlar ve daha sonra aşağı yayılır. Bu etkiden dolayı, göllerin yüzeyi buz ile kaplanır. Hemen hemen tüm diğer kimyasal maddelerin katı halleri, sıvı haline göre yoğun olduğundan dipten yukarı donmaya başlarlar.

Suyun hacmi, bilinen tüm sıvıların aksine, belirli bir sıcaklığa (+4 °C’ye) düşene kadar azalır, daha sonra tekrar artmaya başlar. Donduğunda ise hacmi sıvı hale göre daha fazladır. Bu nedenle suyun katı hali, sıvı halinden daha hafiftir. Bu yüzden buz, suyun dibine batmayıp su üstünde yüzer. Suyun bu özelliği yaşamın kış aylarında ya da her zaman soğuk olan bölgelerde sudaki yaşamın devam etmesine olanak tanır. Deniz, nehir ve göllerin üst kısmı donar, buz üst kısımda kaldığı için su içindeki canlılar yaşamlarını sürdürmeye devam edebilirler.

100% saf su -48 °C’de donar.

Sonuç olarak ne saf su,ne de deniz suyu 0 derecede donar. Suyun donması için moleküller tutunacak bir şey arar.Buz kristalleri bir ‘çekirdeğin’,örneğin bir toz zerresinin etrafında toplanır.Şayet etrafta hiç toz yoksa su donmadan önce ısıyı -42 dereceye kadar düşürmemiz gerekir.

Bilim insanları yüzde 100 saf suyun ancak sıfırın altında 48 derecede donabildiğini buldu.

Sonuçları Nature dergisinde yayımlanan araştırmada yer alan, Utah Üniversitesi fizikçilerinden Valeria Molinero ve meslektaşı Emily Moore, geliştirdikleri bilgisayar programı yardımıyla su moleküllerinin ancak sıfırın altında 48 santigrat derecede küçük kümecikler oluşturduklarını, bu kümeciklerin oluşumundan sonra suyun donabildiğini tespit etti.

Suyun donabilmesi için, su moleküllerinin etrafına tutunabileceği partiküller olması gerekiyor. Ancak gerçek saf suda hiçbir yabancı madde bulunmadığı için su moleküllerinin, etrafına toplanacakları ilk adacığı kendilerinin oluşturması gerekiyor.

Molinero’ya göre, sıfırın altında 48 santigrat derecede dört su molekülü, diğer bir molekülün etrafında toplanarak, donma için gerekli ilk iskeleti oluşturuyor.

Su ile ilgili bir tuhaflık. Sıcak su,soğuk sudan daha çabuk donar.Aristoteles bunu ilk defa MÖ 4. yüzyılda fark etmişti,modern bilim ise ancak 1963′de kabul etti.Bu,Tanzanyalı öğrenci Erasto Mpemba’nın sıcak dondurma karışımının soğuk olandan daha çabuk katılaştığını defalarca göstermesinin sonucu oldu. Sebebi ise hala bilinmiyor.

Kaynak:

• http://www.ntv.com.tr/turkiye/su-kac-derecede-donar,gimcqGcTU0OlCB3Ycz9rpA
• http://ilgincsorular.com/Su-kac-derecede-donar-808
• https://www.erepublik.com/tr/article/su-ka-ccedil-derecede-donar–1961247/1/20
• https://tr.wikipedia.org/wiki/Su
• http://www.haberturk.com/polemik/haber/691124-su-sifir-derecede-donar-yalan-cikti

Körpələr üçün yemək reseptləri (davam)

Bu yeməklər 1 yaşına qədər uşaqlar üçün nəzərdə tutulub. Əlavə qidalar körpənin yalnız 6-aylığından sonra (ət, baliq isə 8 aylığından sonra) onun pəhrizinə əlavə oluna bilər.

Saglamolun.Az-ın məlumatına əsasən – yeni qidaların əlavə edilməsi prosesi tədricən və düzgün şəkildə həyata keçirilməlidir ki, uşağın səhhətində problemlər yaranmasın.

Düyü sıyığı ətlə

2 x.q. düyü, 3 stəkan su, 100 q çiy mal əti, 1/2 ç.q. kərə yağı.

Yumşaq yağsız mal ətin üzərinə soyuq su töküb vam odda hazır olana qədər bişirin. Əti bulyondan çıxarıb 2 dəfə ətçəkən maşınından keçirin. Düyü suda hazır olana qədər bişirin, ət və duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Sonra sıyığı 3-4 dəq. ərzində vam odda bişirin və sonda kərə yağı əlavə edin.

Sup-püre

1 dənə orta ölçüdə kartof, 1 ç.q. manna yarması, 1/2 ç.q. kərə yağı, 1 yumurtanın sarısı, 1/4 stəkan süd (uşaqlar üçün olan xüsusi quru süddən hazırlanır), 2/3 stəkan su.

Kartofu təmizləyin, doğrayın və vam odda bağlı qabda hazır olana qədər bişirin. Hazır kartofu ələkdən sıxın, kartof bişirilən suyu əlavə edin və yenə bir neçə dəqiqə qaynadın. Manna yarmasını soyuq suda həll edin və püreyə əlavə edib 10 dəqiqə ərzində vam odda bişirin. Yumurtanın sarısını qaynanmış soyuq süd ilə qarışdırın və sup-püreni qarışdıra-qarışdıra ona əlavə edib 1-2 dəq. ərzində qaynadın. Sup-püreni oddan götürüb ona kərə yağı əlavə edin.

Toyuq püresi

80 q. toyuğun yağsız əti (“broyler” toyuqlarından yox, “kənd” toyuqlarından istifadə olunur), 2 x.q. süd, 1/2 stəkan su, az miqdarda cəfəri və xırda doğranmış baş soğan, 1/2 ç.q. kərə yağı, 1/2 ç.q. un.

Toyuq əti suya cəfəri və soğan əlavə edilib hazır olana qədər vam odda qapağın altında bişirilir. Ət ətçəkən maşınından 2 dəfə olmaqla keçirilir, ona bulyon, un və kərə yağı əlavə olunur və 2-3 dəq. ərzində qaynadılır. Daha sonra püreyə isti süd və duz əlavə olunur, yenə 1-2 dəq. ərzində qaynadılır.

Balıq küftəcikləri

100 qr. balıq filesi (treska), 1 tikə çörək, 2/3 stəkan su, 1 yumurtanın sarısı, 1/2 ç.q. kərə yağ.

Balıq filesi soyuq suda isladılmış çörəklə birlikdə 2 dəfə ətçəkən maşınından keçirib, yumurta sarısını və kərə yağı əlavə edin. Qiymə (farş) yaxşı qarışdırılır və xırda küftəciklər formasına salınır. Küftəciklər qaba yığılır, üzərinə su əlavə olunur və vam odda divarları qalın olan bağlı qabda bişirilir.

Toyuq kotletləri

100 qr toyuq əti, 1 tikə ağ çörək, 1/4 stəkan süd, 1/2 ç.q. kərə yağı, 1 dənə yumurta.

Toyuq əti süddə isladılmış çörəklə birlikdə 2 dəfə ətçəkən maşınından keçirilir. Yumurta, duz, yumşalmış kərə yağı əlavə olunur və yaxşı qarışdırılır. Qiymədən kotletlər formalanır və buğda hazır olana qədər bişirilir.

Ev kəsmiyi

Uşaqlar üçün olan kefir (dükanlarda satılır) təmiz minalanmış qaba tökün və su hamamında kəsmik əmələ qələnə qədər qızdırın. Suyu tökün, kəsmiyi ələkdən sıxın.

Saglamolun.Az