Sirkəsiz öz şirələrindəki pomidor

İstədiyiniz təqdirdə bir az düyü əlavə edə bilərsiniz. Həmişə turşu düyü ilə, daha az arpa ilə bişirirəm. Ancaq bu vəziyyətdə daha az kartof lazımdır: taxıl yaxşı qaynadılır və turşu çox qalın çıxa bilər. Bəli, bir çox insan qalın şorbaları sevir, amma onu sıyıq vəziyyətinə gətirməmək daha yaxşıdır. Düyü şorba hazırlamadan 10 dəqiqə əvvəl qoyulmalıdır.

Pomidor Sousunda Sprat şorbası: Foto Və Videolar Ilə Addım-addım Reseptlər

Video: Pomidor Sousunda Sprat şorbası: Foto Və Videolar Ilə Addım-addım Reseptlər

Video: ÇOX DADLI RATATUY! SÜRƏTLİ VƏ SADƏ! FRANSIZ BİŞMİŞ TƏRƏVƏZ ÜÇÜN RESEPT! 2023, Bilər
2023 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected] . Son dəyişdirildi: 2023-05-12 18:18

Pomidor sousunda sprat şorbaları üçün sadə və maraqlı reseptlər

Pomidor sousunda spratlı bir fincan şorba Pomidor sprat, bəlkə də ən məşhur və geniş yayılmış konserv növüdür. Ümumiyyətlə qəlyanaltı kimi istifadə edirik, düz qutudan çörəyin üzərinə yayırıq. Ancaq analarımız belə bir spratdan bir neçə yemək bişirməyi bilirdilər. Məsələn, yüngül, dadlı və doyurucu bir şorba. Hazırlamaq o qədər asandır ki, yemək hazırlamaqda yeni başlayanlar belə edə bilər.

Pomidor sousunda spratlı sadə şorba

• Pomidor sousunda 2 qutu sprat;
• 7 kartof;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• 5 qara bibər;
• 5 dəfnə yarpağı;
• 70 q kərə yağı;
• duz, istiot qarışığı dadına görə. Pomidorda tərəvəz, ədviyyat və sprat Pomidorda olan tərəvəzlər, ədviyyatlar və ləzzət ləzzətli doyurucu bir şorba hazırlamaq üçün kifayətdir

Spratı təzə saxladığınızdan əmin olun

1. Soyulmuş kartofları təsadüfi doğrayın, yaxalayın və bir qazana qoyun. Orta istilikdə qoyun. Bir qazanda kartof Doğranmış kartofu qaynadın
2. Kartof bişərkən soğanı doğrayın və yerkökü sürtün. Kərə yağı ilə qızartın: əvvəlcə soğanı şəffaf olana qədər qovurun, sonra yerkökü qoyun və yumşalana qədər qaynadın. Şorba qızartın Bir şorba qızartması hazırlayın
3. Kartoflar demək olar ki, bişirilir, üzərinə qızartma əlavə edin. Duz ilə duz edin, lavruşka və istiot əlavə edin. Xahiş edirik unutmayın ki, adi haldan daha az duz qoymalısınız, çünki konservlər özlüyündə duzludur. Şorba və dəfnə yarpağı Qızartmağı şorbaya qoyun və ədviyyat əlavə edin
4. Şorba 2-3 dəqiqə qaynadılsın. Sonra üzərinə üyüdülmüş bibər və 2 qutu sprat əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, kərə yağı əlavə edin. Şorbada sprat Sonuncu sprat əlavə edin
5. Yanğını minimuma endirin və 5 dəqiqə daha bişirin. Tencereyi sobadan çıxarın və 15-20 dəqiqə dəmləyin. Sobanın üstündə şorba Süfrəyə vermədən əvvəl şorbanın dik olmasına icazə verin.
6. Pomidor şorbasındakı sprat təzə yaşıl soğan ilə tamamlana bilər – mükəmməl birləşmə! Şorba və soğan ilə boşqab Təzə soğan sprat və pomidor şorbası üçün idealdır

İstəsəniz, bu şorbaya taxıl və ya əriştə əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, bişmənin bitməsindən 10-15 dəqiqə əvvəl düyü və ya qarabaşaq yarması əlavə edin (demək olar ki, kartoflar qaynamağa başladıqdan sonra). Vermicelli bişirmək 3-5 dəqiqə çəkəcək, buna görə də spratla birlikdə əlavə olunmalıdır.

Sprat şorbası video resepti

Pomidorda sprat turşusu

İxtiyarınızda pomidor sousundakı balıq konserviniz varsa, mütləq onlardan ətirli, zəngin bir turşu hazırlamağa çalışmalısınız!

Sizə lazım olacaq:

• 1 qutu sprat;
• 1 soğan;
• 3 orta duzlu xiyar;
• 1 kök;
• 3-5 kartof;
• təzə otlar, ədviyyat, duz, xama – dadına görə.

İstədiyiniz təqdirdə bir az düyü əlavə edə bilərsiniz. Həmişə turşu düyü ilə, daha az arpa ilə bişirirəm. Ancaq bu vəziyyətdə daha az kartof lazımdır: taxıl yaxşı qaynadılır və turşu çox qalın çıxa bilər. Bəli, bir çox insan qalın şorbaları sevir, amma onu sıyıq vəziyyətinə gətirməmək daha yaxşıdır. Düyü şorba hazırlamadan 10 dəqiqə əvvəl qoyulmalıdır.

1. Suyu qaynatın və içinə doğranmış kartof qoyun. Yemək bişirərkən xiyarları kiçik parçalara ayırın, yaxınlıqdakı kiçik bir qazanda yandırın. Bir tavada soğanları və yerkökü qovurun.
2. Kartof artıq bişib. Qızartma, xiyar və qırıntıları növbə ilə yerləşdirin. Qarışdırın və duzla dadın. Duz əlavə etməyi lazım bilsəniz, bir az xiyar turşusu tökün.
3. Turşu plitələrə tökün, xama və doğranmış göyərti əlavə edin. Sprat turşusu Xidmət edərkən turşuya xama əlavə etdiyinizə əmin olun.

Yeri gəlmişkən, bir tencerede xiyar bişirmək isteğe bağlıdır. Onları qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğan və yerkökü ilə birlikdə qızartın.

Pomidorda spratlı kələm şorbası

Qaynadılmış kələmləri konservləşdirilmiş balıqlarla birləşdirməyə öyrəşməmişik. Ancaq inanın bu kələm şorbası çox dadlı çıxır. Əlavə olaraq, bu, ətli kələm şorbasından daha az mal olacaq və daha sürətli bişiriləcək çox büdcəli bir seçimdir.

Sizə lazım olacaq:

• 200 g ağ kələm;
• Pomidorda 150 q sprat;
• 4 kartof;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 litr su;
• 1 kök;
• 1 soğan;
• 1 çay qaşığı duz;
• 5-6 cəfəri;
• 3-4 lələk yaşıl soğan.

Əvvəlcədən suyu qaynadın.

1. Kartofu soyun və zər vurun. Kələmi incə doğrayın. Tərəvəzləri qaynar su ilə bir tencereye qoyun və orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bir qazanda kələm və kartof Kartof və kələm hazırlayın və təxminən 20 dəqiqə bişirin
2. Bu vaxt bitki yağı ilə bir tava qızdırın. Oraya doğranmış soğan və yerkökü qoyun, hər zaman qarışdıraraq orta istilikdə 5 dəqiqə qovurun. Qızartma qab Qızartmaq üçün soğanları və yerkökü kiçik kublara kəsin.
3. Qızartmanı qaynar şorbaya qoyun. Sprat əlavə edin, duz. 5-8 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Pomidorda spratlı kələm şorbası Kələm şorbası demək olar ki, hazırdır
4. Təzə otları incə doğrayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl hər xidmətə pomidorda spratlı kələm şorbası əlavə edin. Sprat ilə bir boşqab kələm şorbası Doğranmış göyərti və xama əlavə etdiyinizə əmin olun

Yavaş ocaqda sprat və inci arpa ilə şorba

Evdə yavaş bir ocağınız varsa, içərisində bu şorbanı hazırlamağa çalışın. Sizə lazım olacaq:

• Pomidorda 2 qutu sprat;
• 1-2 kartof;
• 150 q qaynadılmış inci arpa;
• 1 pomidor;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 0,5 l su;
• 1 soğan.

Şorbanı tez bişirmək üçün əvvəlcədən arpa bişirin. Ancaq tamamilə qaynadılmadığından əmin olun. Əvvəlcə taxılları bir gecəyə batırın, sonra 60 dəqiqə bişirin və bundan sonra şorba bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Arpa ilə sprat şorbası

Bir çox aşpazda pomidor və arpa içərisindəki sprat ilə asanlıqla şorba bişirə bilərsiniz

1. Soğan və sarımsağı doğrayın, pomidoru doğrayın. Kərə yağı ilə birlikdə bir çox bişirmə qabına qoyun. Qızartma proqramında 5-7 dəqiqə bişirin.
2. Kartof və inci arpa əlavə edin, su ilə örtün. Duz və istiot əlavə edin. Çorba proqramını qurun, 10-15 dəqiqə bişirin. Çox pişirici söndükdə doğranmış göyərti və xama əlavə edin.

Arpa ilə sprat şorbası

Sizə pomidor sousundakı spratlı şorba üçün sadə, lakin maraqlı və müxtəlif reseptlər təqdim etdik. Əlbəttə ki, bu cür şorba hazırlamağın bir çox yolu var. Şübhəsiz ki, siz də onları tanıyırsınız. Sprat ilə pomidor şorbası necə hazırladığınızı şərhlərdə bizimlə paylaşın. Nuş olsun!

Sirkəsiz öz şirələrindəki pomidor

Digər pomidor məhsulları arasında, sirkəsiz öz suyu içərisindəki pomidor, sağlam həyat tərzi axtaran hər kəs üçün maraqlı olacaqdır. Nəticə çox ümidverici olduğundan – pomidor həm dad, həm də ətir baxımından təzə olduğunu xatırladır və iş parçası bütün qışı normal otaq şəraitində, yalnız günəş işığına giriş olmadan asanlıqla saxlaya bilər.

Pomidorları sirkə əlavə etmədən öz suyunuzda necə bişirmək olar

Bir çoxları qış üçün tərəvəz yığımının çox hissəsinin məcburi bir sirkə iştirakı ilə edildiyinə vərdiş etdi, bu da qabların uzun müddət saxlamasına kömək etmir.

Ancaq pomidorların özləri meyvələrdə kifayət qədər miqdarda turşu ehtiva edirlər, buna görə istilik müalicəsindən sonra pomidor suyu əlavə qoruyucu kimi qəbul edilə bilər. Yuvarlanan zaman tərəvəzlərin əlavə istiləşməsindən və yalnız qaynar məhsullardan istifadə edirsinizsə, yalnız sirkə olmadan, hətta sterilizasiya etmədən də edə bilərsiniz.

Baxmayaraq ki, sterilizasiya həmişə tərəvəz məhsulunu sirkəsiz qış üçün qorumaq üçün ən etibarlı vasitə olmuşdur və qalır.

Pomidorların qış üçün təhlükəsiz qorunmasını təmin etmək üçün öz şirələrində nisbətən uzun müddət qaynadılmış reseptlər də var.

Nəhayət, sarımsaq və horseradish pomidor boşluqları üçün əlavə təhlükəsizlik təmin edə bilər. Tərkibindəki reseptlər də sirkə əlavə edilməsinə ehtiyac duymur.

Sirkəsiz öz şirələrində sterilizasiya olunmuş pomidor

Pomidorları öz şirəmizdə hazırlamaq üçün bu resept uzun illərdir mövcuddur – nənələrimiz qaynar su qablarını da sterilizasiya etdilər – etibarlılıq baxımından çox az texnologiya verəcəkdir.

• Sıx bir dəri ilə 4 kq pomidor;
• 4 kq yumşaq və şirəli pomidor;
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı duz və şəkər;
• 5 ədəd mixək;
• 5 şüyüd çiçəyi;
• Bir bankanın üzərinə 2 noxud qara bibər.

Bu reseptdə bankalar yuyulmaq üçün kifayət qədər sadədir, ilkin sterilizasiyaya ehtiyac yoxdur.

1. Hər bankanın altına şüyüd və qərənfil qoyun. Burada ilk növbədə zövqümüzə diqqət yetirməliyik, çünki çox sayda ədviyyat ilə hər kəs pomidoru sevə bilməz.
2. Bankaları pomidorla doldurun, mümkünsə bir bankada eyni dərəcədə yetişmiş meyvələrin olmasını təmin etməyə çalışın.
3. Daha böyük pomidorlar ümumiyyətlə bankanın alt hissəsinə, daha kiçikləri isə yuxarı hissəyə yerləşdirilir.
4. Bir pomidor tökülməsini hazırlamaq üçün ən şirəli və ən yumşaq pomidorlar bir ət dəyirmanı və ya şirəçəkəndən keçir. Hətta onları sadəcə parçalara ayırıb bir qarışdırıcı ilə üyüdə bilərsiniz.
5. Bundan sonra, pomidor kütləsi atəşə qoyulur və köpük əmələ gəlməyincə davamlı qarışdıraraq bişirilir.
6. Bir istək varsa, əlavə olaraq pomidor kütləsini bir ələkdən silməklə bərabərliyini əldə edərək dəridən və toxumdan azad edə bilərsiniz. Ancaq bu prosedura xüsusi ehtiyac yoxdur – təbii şəklində iş parçası çox dadlı çıxacaq.
7. Pomidor suyuna şəkər, duz və istiot əlavə olunur və 5-7 dəqiqə daha qaynadılır.
8. Nəhayət, pomidorları qaynadılmış şirəsi olan bankalara tökün və sterilizasiya üçün isti su ilə geniş bir qaba qoyun. Tencerenin altına bir dayaq və ya ən azı bir dəsmal qoymaq məsləhətdir.
9. Lazım gələrsə, qaba su əlavə edin ki, onun səviyyəsi qutuların hündürlüyünün yarısını aşsın.
10. Tencerede qaynadılmış sudan sonra litr bankaları sterilizasiya edilir – 15 dəqiqə, üç litrlik bankalar – 30 dəqiqə.
11. Qapaqlar ayrı bir qabda sterilizasiya olunur.
12. Pomidorlu bankalar bir-bir vidalanır və saxlama üçün aparılır. Və sirkə olmadan, onlar mükəmməl saxlanılır.

Sirkəsiz öz şirələrindəki pomidor üçün sadə bir resept

Öz suyunuzda sirkəsiz pomidor hazırlamaq üçün sterilizasiya istifadə etməyən sadə bir resept də var. Ancaq əlbəttə ki, hər halda iş parçasını saxlamaq üçün bankalar sterilizasiya edilməlidir.

Bu reseptə görə ən sadə komponentlərdən istifadə olunur:

• 4 kq pomidor;
• 40 g duz;
• 50 q şəkər.

Öz şirələrindəki pomidorların qış dövründə sterilizasiya edilmədən və sirkəsiz yaxşı qorunması üçün tərəvəzlərin termik istiləşmə üsulundan istifadə olunur.

1. Birinci mərhələdə, meyvə suyu yuxarıda ətraflı təsvir edilmiş ənənəvi şəkildə ən yumşaq meyvələrdən hazırlanır.
2. Ən gözəl və güclü pomidorlar yuyulur və boynuna qədər banklarda paylanır.
3. Və sonra adi qaynar su ilə tökülür və 8-10 dəqiqə istilənmək üçün buraxılır.
4. Müəyyən bir müddətdən sonra boşaldılır, yenidən qaynana qədər qızdırılır və banklara yenidən pomidor tökülür.
5. Eyni zamanda, pomidor suyunu qaynatın, üzərinə ədviyyat əlavə edin və 10 ilə 20 dəqiqə qaynatın.
6. Pomidorlu bankalardan ikinci dəfə isti su tökülür, dərhal qaynar pomidor suyu ilə tökülür və dərhal steril qapaqlar ilə vidalanır.

Pomidorları öz sularında otlar ilə sirkə olmadan necə bağlamaq olar

Bu reseptdə tam olaraq eyni şəkildə davranmalısınız. Burada yalnız öz şirələrindəki pomidorlar müxtəlif göyərti əlavə edərək əlavə bir ətir qazanır.

Fərqli növ otlardan istifadə edə bilərsiniz. Ən çox pomidorla uyğun gəlir:

Pişirmə üsulu əvvəlki reseptdə təsvir edildiyi kimi tamamilə eynidır.

1. Otlar hərtərəfli yuyulur.
2. Keskin bir bıçaqla kəsin.
3. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl qaynar pomidor suyuna əlavə edin.

Sarımsaq və bolqar bibəri ilə sirkəsiz öz şirələrindəki dadlı pomidorların resepti

Bu reseptə görə bütün tərəvəzlər pomidor suyunda yaxşıca qaynadılır, buna görə sirkə əlavə edilməsinə ehtiyac qalmır və sterilizasiya lazımsız hala gəlir. Prosesi asanlaşdırmaq üçün şirə üçün pomidor əvəzinə tomat pastası və ya hətta hazır pomidor suyunu götürə bilərsiniz.

• 6 kq ətli orta ölçülü pomidor (bir qaba sığmaq üçün);
• 15 bolqar bibəri;
• sarımsaq başı;
• 15 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
• 6 osh qaşığı. xörək qaşığı duz;
• 20 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı tomat pastası;
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan təmizlənmiş yağ;
• 2 osh qaşığı. qaşıq mixək.

Öz şirənizdə dadlı pomidor hazırlamaq üçün aşağıdakı addımlara ehtiyacınız var.

1. Bolqar bibəri və sarımsaq bir ət dəyirmanı istifadə edərək ayrı-ayrı kıyılır.
2. Tencerede tomat pastası üçqat su ilə seyreltilir, şəkər, duz, qərənfil əlavə olunur və atəşə verilir.
3. Qaynadıldıqdan sonra günəbaxan yağı əlavə edin.
4. Doğranmış bibərlə yuyulmuş bütün pomidorlar, qalın dibi olan geniş geniş bir qaba qoyulur.
5. Onlara yavaşca isti pomidor sousu əlavə edin, qaynadın və minimum qızdırmanı açaraq 15-20 dəqiqə bişirin.
6. Sarımsaq əlavə edin və daha 5-6 dəqiqə isidin.
7. Bu müddət ərzində qapaqları olan bankalar sterilizasiya olunur.
8. Hər banka növbə ilə isti pomidor və tərəvəz içlikli hər bir pomidor qabı ilə doldurulur, mantarlanmış və 24 saat tərs bükülmüşdür.

Sirkəsiz öz şirələrindəki pomidorlar: horseradish və sarımsaqlı resept

Bu reseptə görə sirkəsiz bişmiş pomidorlar, ilk növbədə, insanlığın güclü yarısını cəlb edəcəkdir. Onlar kəskin, aromatik və çox dadlı olduğundan. Hər kəsin bu cür pomidordan suyu istəməsi ehtimalı yoxdur, ancaq hər hansı bir yemək üçün hazır bir güclü ədviyyatdır.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 2 kq yoğun pomidor tipli krem;
• Hər növ və növdə 2 kq şirəli və yetişmiş pomidor;
• 80 g kıyılmış sarımsaq;
• 80 g püresi horseradish;
• 250 g bolqar bibəri;
• 1 pod isti bibər;
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı duz;
• 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər.

Hazırlıq üsulu ilə, sirkə əlavə edilmədən bu resept, bütün komponentlərin istiləşməsindən istifadə edərək ənənəvi reseptdən çox fərqlənmir.

1. Əvvəlcə pomidordan meyvə suyu adi qaydada hazırlanır.
2. Horseradish, sarımsaq və hər iki növ bibər soyulur, mövcud bir yemək vahidi istifadə edərək əzilir və pomidor suyu ilə qarışdırılır.
3. Sonra qaynana qədər qızdırılır və 10-12 dəqiqədən çox olmamaqla bişirilirlər.
4. Sıx pomidorlar, hər zamankı kimi, bankalara düzülür və iki dəfə qaynar su ilə doldurulur, hər dəfə içərisində təxminən 10 dəqiqə nəmləndirir və sonra suyu boşaldır.
5. İkinci tökülmədən sonra pomidorlar üçüncü dəfə pomidor və digər tərəvəzlərdən qaynar suyu ilə tökülür və dərhal steril qapaqlar ilə vidalanır.

Fesleğen və zeytun yağı ilə sirkə mahiyyəti olmayan öz şirələrindəki pomidor

Sirkəsiz pomidor üçün bu resept birbaşa İtalyan mətbəxindən götürülür və soyuq mövsümdə açıq bir pomidor qabından arıq Aralıq dənizi yayında nəfəs alacaqsınız.

Komponentlərin tərkibi çox sadədir:

• 1 kq pomidor;
• 110 g reyhan yarpağı;
• 110 q zeytun yağı;
• 3 diş sarımsaq;
• duz, şəkər – dadına görə
• bir çimdik qırmızı bibər.

Və bu reseptə görə pomidor bişirmək daha asandır.

1. Pomidor qaynar su ilə yandırılmalı və sonra buzlu su ilə yuyulmalı, bundan sonra asanlıqla soyula bilər.
2. Soyulmuş pomidorları yarıya və ya dörddə birinə kəsin.
3. Sarımsaq bir pres istifadə edərək əzilir və reyhan əl ilə incə doğranır.
4. Bir tavada zeytun yağı qızdırın, bibər və sarımsaq əlavə edin, bir neçə dəqiqə qovurun.
5. Oraya doğranmış pomidorları səpin, ədviyyat əlavə edin və reyhanla çiləyin.
6. Təxminən 10 dəqiqə bişirin və pomidor qarışığını kiçik bankalarda yayın.
7. Banklar 10 ilə 15 dəqiqə sterilizasiya edilir və bükülür.

Sirkəsiz öz şirələrindəki pomidor üçün orijinal resept

Bu pomidorları sınayan hər kəs xoş təəccüblənəcəkdir. Məsələ burasındadır ki, hər meyvədə saxlama zamanı xırıltılığını qoruyan maraqlı bir soğan-sarımsaq dolgu var.

• 3 kq pomidor;
• təxminən 2 litr bitmiş pomidor suyu;
• 2 böyük soğan başı;
• 3 diş sarımsaq;
• Bir litr suyu başına 50 g duz;
• Qara istiot və dəfnə yarpaqları dadına görə.

1. Soğan və sarımsaq soyulur və kiçik parçalara kəsilir.
2. Pomidorlar yuyulur, sapın yeri kəsilir və doldurulmaq üçün bu ərazidə kiçik bir çökəklik edilir.
3. Hər pomidorun içinə bir parça soğan və sarımsaq qoyulur.
4. Təzə sterilizasiya edilmiş, hələ də isti bankalarda içərisinə doldurulmuş pomidor sıx bir şəkildə qoyulur və qalan yer qalan soğan parçaları ilə doldurulur.
5. Eyni zamanda, pomidor suyu qaynana qədər qızdırılır, duz əlavə edilir, ədviyyatlar istədiyiniz kimi və 12-15 dəqiqə qaynadılır.
6. Qaynar pomidorları qaynar şirəyə tökün və dərhal yuvarlayın.

Reçeteli sterilizasiya təmin edilmədiyi üçün iş parçasını soyuducuda və ya zirzəmidə saxlamaq daha yaxşıdır.

Necə saxlamaq olar?

Yuxarıda təsvir olunan reseptlərə əsasən hazırlanan (sonuncusu xaricində) öz şirəsindəki demək olar ki, bütün pomidorlar bir il normal otaq temperaturunda saxlanıla bilər. Yalnız yaxınlıqda istilik cihazlarının olmamasını və günəş işığının onların üzərinə düşməməsini təmin etmək lazımdır.

Zirzəmidə, hətta üç ilə qədər saxlanıla bilər.

Nəticə

Öz şirələrindəki pomidorlar sirkəsiz də asanlıqla hazırlana bilər və mükəmməl saxlanılacaqdır. Müxtəlif reseptlər, ən çevik ev xanımı belə özünüz üçün uyğun bir şey seçməyə imkan verəcəkdir.

Təzə pomidor sousu: reseptlər

Pomidor sousları menyusunda uzun və möhkəm yerə sahibdir. Onlar makaron və pizza üçün mükəmməl bir əlavə kimi xidmət edirlər. Onlardan şorba və ət yeməkləri üçün müxtəlif qablaşdırma hazırlayırlar. Bugünkü yazıda, təzə pomidor soslarının ən sadə və ən maraqlı reseptlərini tapa bilərsiniz.

Ümumi tövsiyələr

Ev souslarının hazırlanması üçün parlaq qırmızı rəngli şirəli pomidorları istifadə etmək olar. Bu məqsədlər üçün yaşıl damarları olan çürük və ya olgun olmayan meyvələr etməyəcəkdir.

Bu sousların tərkibində, pomidorlara əlavə olaraq, tez-tez sarımsaq, soğan və ya kərəviz əlavə edin. Tərəvəz kimi adətən feshevi, oregano, kəklik, tarragon və ya maydan istifadə olunur.

Daha maye sousu almaq üçün bir az quru şərab və ya suyu əlavə edin. Əgər qalın bir paltar lazımdırsa, o əlavə olaraq bir neçə qaşıq mısır yağı ilə vurulur.

Pomidorda mövcud olan turşuların təsirini təsirsiz hala gətirmək üçün, yer kürəsi toxumları sousa əlavə edilir. Bu ədviyyat sayəsində, pomidorun gastrointestinal sisteminin sümük orqanlarına təsir göstərməyəcək.

Hazır sousu sızdırmaz konteynerlərə köçürülür və soyuducuda təmizlənir. Bu şəklində, o, öz zövqünü dörd gün saxlaya bilər. Sousun raf ömrünü uzatmaq lazımdırsa, bir az şərab və ya masa sirkə əlavə edin.

Belə paltarlar mükəmməl makaron, ət və balıq qabları ilə birləşdirilir. Həmçinin onlar pizza və digər unsweetened çörəkçilik üçün istifadə edilə bilər.

Sarımsaq ilə seçim

Bu sousu zəngin bir qırmızı rəng və pomidor zövqü ilə xarakterizə olunur. Sadəcə hazırlanmışdır ki, hətta təcrübəsiz aşpaz bu vəzifəni asanlıqla həll edə bilər. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• 1.2 kiloqram təzə pomidor.
• 6 düyü sarımsaq.
• Bir dəstə fesleğen.
• Zeytun yağı, duz və ədviyyat.

Təzə pomidorların sosunu etmək üçün qəhvəyi və ya yaşıl damarlarsız yetişən ətli meyvələri seçməyə çalışın.

Hazırlıq alqoritmi

Qızardılmış qızartma qabında bir az zeytun yağı tökülür və bir dəqiqə sonra fırçalanmış və doğranmış sarımsağı yayır. Bitki mənşəli qızıl tonya gəldikdə, gəmi qabdan çıxarılır və yan tərəfə təmizlənir.

Pomidorlar yuyulur, kəsiklə kəsilir, dik qaynar su ilə bükülür və dəri çıxarır. Bundan sonra, sarımsaq yağı ilə bir skillə göndərilir və taxta qaşıqdan istifadə olunur. Podsalivayut, mövsümü ədviyyat ilə nəticələnən kütləvi və bir qaynadək gətirir. Sonra təzə pomidordan olan gələcək pomidor sousu bir qaşıq ilə qarışdırmaq unutmadan, bir ələk vasitəsilə filter. Demək olar ki, hazır yanacaq doldurma isti qaba qaytarılır və istənilən sıxlığı buxarlanır. Tipik olaraq, bu, yeddi dəqiqədən çox çəkir.

Bu şəkildə hazırlanmış sous pizza, ət və makaron qabları üçün idealdır. Hazırlıqdan dərhal sonra istehlak edilə bilər. Ancaq bəzi ehtiyatlı ev xanımları onu dondurur və zəruri hallarda istiləşdirirlər.

Soğan ilə fərqlənir

Təzə pomidor sousu aşağıda təsvir edilən texnologiya istifadə edərək alınmış ketçup üçün əla alternativ olacaq. Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 600 qram olgun pomidor.
• Bir neçə dəhşət buraxır.
• Soğan lampası.
• Sarımsağın bir neçə qolu.
• ½ çay qaşığı şirin bibər.
• Bir çimdik zoğalı bibər.
• Tuz, otlar, ədviyyat və yağsız yağ.

Təzə pomidor və sarımsağın bu sousu süni konservantlardan bir qram içermir. Buna görə gələcək istifadəyə hazırlaşmaq arzu edilmir. Yanacaq doldurma müddətini uzatmaq istəyirsinizsə, bir az sirkə sirkə əlavə edə bilərsiniz.

Prosesin təsviri

Yumaqlanmış ətli pomidorlarda xaç şəklində kəsiklər meydana gətirir, qaynar su ilə doldurur və on beş dəqiqə buraxır. Artıq bir saatdan sonra meyvə qabdan sıxışdırılır, buzlu suya batırılır və dəridən buraxılır, əks istiqamətə çəkilir.

Bir az yaxşı yağsız yağ dökülür ki, isti bir qızartma pan, soğan sarımsaq ilə qoymaq və onlara qızartmaq. Parçalanmış tərəvəzlər xoş bir qızıl rəngə malik olduqdan sonra dilimlənmiş və ya qızardılmış pomidorlarla əlavə olunur. Bütün yaxşıca qarışdırılmış, bir qaynağa gətirilmiş və ən az istilikdə bir saatın dörddə birində bişmişdir. Sonra təzə pomidor mövsümünün növbəti sousu duz və ədviyyatlarla. Onlar da doğranmış göyərti göndərir və təxminən beş dəqiqə bişirirlər.

Alma ilə fərqlənir

Aşağıdakı resepsiyaya görə hazırlanmış ədviyyəli bir ətəkli soyunma qış boyunca etibarlı şəkildə saxlanıla bilər. Əsas odur ki, onu steril bankalarda qablaşdırmaq və metal örtüklərlə örmək. Təzə pomidordan dadlı ev sousu etmək üçün evinizdə bir şey varsa əvvəlcədən yoxlayın. Bu halda, sizə lazım olacaq:

• 3 kiloqram olgun pomidor.
• İsti bibərin 5 hissəsi.
• 3 böyük yetişmiş alma.
• Bir neçə yemək qaşığı duz.
• 200 qram şəkər.
• 9% sirkə 150 mililitr.
• Torpağın bir çay qaşığı.
• 50 mililitr yağ yağı.
• ½ çay qaşığı kimyon və darçın üçün.
• Bir neçə sarımsaq sarısı.
• Bir çay qaşığı qara torpaq bibəri.

Kimyonu sevməyənlər, bunu olmadan edə bilərsiniz. Sarımsağın yerinə bəzi ev xanımları bir çay qaşığı asafoetida əlavə edirlər.

Tədbirlərin ardıcıllığı

Yuyulmuş pomidorlər pedikellərdən sərbəst buraxılır, yarımda kəsilir və gözəl bir grinder öğütücüdən keçir. Eynilə, isti bibərdən alma və pods ilə gəlin. Nəticədə kütlə bir ələk vasitəsilə daha da silinə bilər. Sonra pizza, makaron və ya ət üçün təzə pomidor hazır sousu daha uniform bir uyğunlaşma əldə edəcək.

Bütün bunlar uyğun bir qaba köçürülür, sobaya göndərilir, bir qaynağa gətirilir və qapağı örtmədən bir yarım saat bişirilir. Saza 10 dəqiqə əvvəl söndürülməzdən əvvəl duz, yağsız yağ, doğranmış sarımsaq, şəkər və ədviyyat əlavə edilir. Ən sonunda sirkə qazana dökülür. Hazır sousu steril şüşə qablarda qablaşdırılır, metal qapaqlar ilə haddelenir, döndü və isti ədyallarla örtülüb. Pomidor ilə doldurulmuş qablar tamamilə soyudulduqdan sonra ədyalların altından çıxarılır və daha sonra saxlanılması üçün göndərilir.