Abalıdı necə bişirmək olar

Çeşitli xəstəliklərin müalicəsi üçün at şabalıdı dərmanları üçün bir çox resept var. Ənənəvi tibbdə aşağıdakılar üçün istifadə olunur:

At şabalıdı: dərman xüsusiyyətləri, necə böyümək

At şabalıdının terapevtik xüsusiyyətləri və əks göstərişləri insanlar yüz ildən çoxdur bilinir. Qədim zamanlardan bəri şabalıd meyvələri bir çox xəstəliyi müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Tinctures, məlhəmlər, həlimlər ondan hazırlanır və bitkinin bütün komponentləri onlar üçün əsas kimi istifadə olunur: çiçəklər, qabıq, ləpələr, yarpaqlar. Müasir xalq təbabətində xüsusilə yüksək qiymətləndirilən at şabalıdının qanda zülal tərkibini yaxşılaşdırma qabiliyyəti olaraq şəfalı xüsusiyyəti damarlarda qan laxtalanmalarının qarşısını alır.

At şabalıdının botanik təsviri

At şabalıdı (eyni zamanda Esculus və ya Mədə) Yunanıstanda olan Sapinda ailəsinin bir bitkisidir. Yetkin bir ağacın hündürlüyü 25 ilə 35 m arasında dəyişir. At şabalıdı xüsusiyyətlərindən biri də bir neçə metr dərinliyə gedən inkişaf etmiş bir kök sistemidir. Bitkinin gövdəsi tünd qəhvəyi rəngə malikdir. Olduqca güclüdür və qübbəli bir formada sulu yayılmış tac ilə bitir.

At şabalıdı tumurcuqları böyük qönçələrlə örtülmüşdür. Ağacın çiçəkləri çəhrayı çalarla ağ rəngdədir. Çiçəkləmə may ayında başlayır. Şabalıdın meyvələri sentyabr ayının sonu – oktyabr ayının əvvəlində tamamilə yetişir. Düzensiz bir forma sahibdirlər və solğun yaşıl sivri qabıqla örtülmüşlər. Meyvənin diametri orta hesabla 5 sm-ə çatır. Meyvənin içərisindəki qoz, hamar bir səthə, tünd qəhvəyi rəngə malikdir.

At şabalıdı yarpaqları solğun yaşıl tonlara malikdir və eninə venasiya ilə fərqlənir. Hamar kənarları olan bir palma plitəsi. Hər yarpaq orta uzunluqdakı saplarda tutulur. At şabalıdı tərtibidir.

Aşağıdakı fotoşəkildə hündürlüyü 15 m-ə çatan gənc at şabalıdı göstərilir.

At şabalıdının böyüdüyü yer

At şabalıdının vətəni Balkan yarımadasıdır, yəni Yunanıstan, eyni zamanda Bolqarıstan, Albaniya, Serbiya və Makedoniya, bu ağacın yarpaqlı meşələrində böyüyür. Rusiyada at şabalıdı orta zolaqda cökə, kül və ağcaqayın bitişikdir. Rusiyada şəhər içərisində parklar və oyun meydançaları üçün bəzək kimi istifadə olunur.

Niyə at şabalıdı faydalıdır

Qədim dövrlərdən bəri, at şabalıdı ənənəvi tibbdə və farmakologiyada bir sıra dərmanların istehsalında geniş istifadə olunan dərman xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Bitkinin meyvələri bu müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və yalnız ağac qabığı, yarpaqları, çiçəkləri, kökləri, at şabalıdı toxumları və hətta qoz qabıqları dərman kimi qəbul edilmir.

Vacibdir! Xamın müalicəvi xüsusiyyətlərini tam qorumaq üçün qabıq ilk oktyabrdan yığılmalıdır. Yarpaqlar və çiçəklər may ayında yığılır. Fındıq – sentyabr ayında.

At şabalıdı insan bədənində belə hərəkət edir:

• damarların vəziyyətini tonlayır;
• qan laxtalanmasının əmələ gəlməsinin qarşısını alır;
• qan axını sürətləndirir;
• qan viskozitesini azaldır;
• kəskin ağrıları darıxdırır;
• kiçik yaraları sağaldır;
• şişkinliyi aradan qaldırır;
• sidikqovucu təsir göstərir;
• bədən istiliyini azaldır;
• xolesterolu çıxarır;
• ağır metalların toksinləri və duzlarının çıxarılmasını təşviq edir;
• şişlərin inkişaf riskini azaldır;
• iltihabı aradan qaldırır;
• mədənin turşuluğunu normallaşdırır;
• həzm sistemini normallaşdırır;
• qan təzyiqi azaldır.

Bitkinin bütün komponentləri vitaminlər, turşular, faydalı iz elementləri və fermentlərlə zəngindir. Belə bir kimyəvi tərkibi şabalıdın geniş bir sıra müalicəvi xüsusiyyətlərini izah edir. Bitkinin istənilən hissəsini bu və ya digər şəkildə, hətta kiçik dozalarda yemək, tam bir multivitamin dərmanını əvəz edə bilər.

At şabalıdı çiçəklərinin müalicəvi xüsusiyyətləri

At şabalıdı çiçəkləri daşlama üçün müxtəlif məlhəmlərin istehsalında geniş istifadə olunur. Onların xüsusiyyətləri müalicə etmək üçün istifadə olunur:

• oynaq ağrısı;
• hemoroid;
• tromboflebit;
• damar xəstəlikləri;
• lösemi
• endarterit və bir sıra digər xəstəliklər.

Bundan əlavə, bir çox qan xəstəliyinə kömək edən at şabalıdı çiçəklərindən həlimlər və tentürlər hazırlanır. Dərman hazırlamaq üçün ləçəklərdən istifadə etməzdən əvvəl qurudulmalıdır – bunun üçün çiçəklər əvvəlcə günəşli bir yerə düzülür, sonra kölgədə qurudulur.

Şərh! At şabalıdı çiçəkləri quruduqdan sonra bir il ərzində müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayır.

At şabalıdının müalicəvi xüsusiyyətləri

Şabalıd meyvələrində taninlər və bütün vitaminlər kompleksi (C, K, B1 və s.), Həmçinin fraksin var.

Vacibdir! Meyvənin müalicəvi xüsusiyyətləri yalnız bir ay ərzində hərtərəfli qurudulduqdan sonra qorunur.

Yetişməmiş meyvələr insan sağlamlığına zərər verə bilər. Meyvələrin özləri yerə düşəndə ​​xammal yığılır.

Yarpaqların müalicəvi xüsusiyyətləri

Şabalıd yarpaqları pektinlər və karotenoidlərlə zəngindir. Damar xəstəliklərinin müalicəsi, ginekoloji problemlərin aradan qaldırılması və uşaqlıq qanaması üçün həlimlər və infuziyalar üçün əsas kimi istifadə olunur. Yarpaqların dərman xüsusiyyətlərinə əsasən insan orqanizminə analjezik və iltihab əleyhinə təsirlər daxildir.

Yollar boyunca və bitkilərin yanında böyüyən ağaclardan yarpaq yığmaq tövsiyə edilmir.

Kabuğun müalicəvi xüsusiyyətləri

At şabalıdı qabığında B1 vitamini, tanin və fraxin var. Qabıqları ehtiva edən ödənişlər antipiretik və büzücü təsir göstərir.

Vacibdir! Qabıq yalnız 3-4 yaşdan yuxarı ağaclardan təmizlənə bilər. Xamları yaxşı havalandırılan bir yerdə qurutun.

Xalq təbabətində at şabalıdı istifadəsi

Çeşitli xəstəliklərin müalicəsi üçün at şabalıdı dərmanları üçün bir çox resept var. Ənənəvi tibbdə aşağıdakılar üçün istifadə olunur:

• varikoz damarları;
• hipertoniya
• ishal
• prostat;
• öd kisəsi xəstəlikləri;
• uşaqlıqda qanaxma;
• tromboflebit;
• xroniki venoz çatışmazlıq;
• hemoroid;
• radiasiya terapiyasından sonra bədənin bərpası;
• venoz tıxanma;
• qan damarlarının aterosklerozu;
• endarterit;
• nevralji;
• mədə mühitinin turşuluğunun artması;
• lösemi;
• böyrəklərin şişməsi;
• oynaq ağrısı
• artrit;
• əzələ iltihabı;
• radikulit;
• ağciyər vərəmi;
• anemiya.

Şabalıd əsaslı dərmanlar yerli olaraq məlhəm və ya kompres şəklində tətbiq edildikdə, irinli yaralarda iltihabı aradan qaldırır və geniş yanmaların və donma təsirlərini azaldır.

Prostatitli at şabalıdı

At şabalıdı meyvəsinin qabığı xalq təbabətində kişilərdə prostatitin müalicəsində geniş istifadə olunur. Şabalıd tincture üçün aşağıdakı resept olduqca populyardır:

1. Şabalıdın qabığı meyvədən çıxarılır, qurudulur və incə dənəli bir toz halına gətirilir.
2. Nəticədə kütlə 1:10 nisbətində tibbi spirt ilə tökülür. Bunu etmək üçün ümumiyyətlə% 70 alkoqol istifadə olunur, bu da araqla əvəz edilə bilər.
3. Məhlul yaxşıca qarışdırılır və dəmləmək üçün buraxılır. Qarışıqda spirt varsa, 2 həftə dayanın. Votka üzərində tincture bir ay israr edilməlidir.

Prostatit müalicəsində gündə 1 dəfə, yeməkdən əvvəl 10 damla at şabalıdı tincture alın. Kursun müddəti 3 həftədir.

Damarlar üçün at şabalıdı

At şabalıdının ən məşhur müalicəvi xüsusiyyətlərindən biri də damarlarda qan laxtalanmalarının qarşısını alan qan sıxlığını azaltmaq qabiliyyətidir. Bu keyfiyyət kapilyarların və tromboflebitin kövrəkliyinin müalicəsində xüsusilə qiymətlidir.

Şabalıd tincture, aşağıdakı reseptə görə damar xəstəliklərinin müalicəsində özünü sübut etdi:

1. 50 g şabalıd çiçəyi 500 ml arağa tökülür.
2. Maye 2 həftə saxlanılır, bəzən damarı silkələyir.
3. Bu müddətdən sonra tincture cuna ilə süzülür, sonra istifadəyə hazırdır.

4 həftədə belə bir tincture kursu alın. Tövsiyə olunan doza: gündə 30-40 damla miqdarında yeməkdən yarım saat əvvəl 3 dəfə.

Şirəsi də varikoz və hemoroid müalicəsində kömək edən at şabalıdı çiçəklərindən hazırlanır. Şirə çox sadə hazırlanır – bunun üçün təzə sıxılmış baza 1 osh qaşığı başına 20 damcı nisbətində su ilə qarışdırılır. qaşıq. Şabalıd suyunu gündə 2 dəfə səhər və axşam bir ay ərzində hər gün qəbul edin.

Nəhayət, şabalıd qabığının bir həliminə əsaslanan isti hamamlar damarlar üçün faydalıdır. Bunu etmək üçün şabalıd xammalı 1 litr suya 50 q nisbətində su ilə tökülür və təxminən yarım saat qaynadılır. Soyudulmuş infuziya hamama əlavə olunur.

Oynaq xəstəlikləri üçün

At şabalıdı xammalına əsaslanan alkoqol tentürləri və həlimləri revmatizmi effektiv müalicə edir, oynaqlarda ağrı və iltihabı aradan qaldırır.

At şabalıdı tentürləri üçün klassik resept çox populyardır. Aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. 20-25 meyvə soyulur.
2. Xammal kiçik parçalara kəsilir, bundan sonra bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıya yüklənir.
3. Yaranan viskoz bulamaç 1 litr arağa tökülür, həll yaxşıca qarışdırılır və qaranlıq, quru yerdə 2 həftə çıxarılır.
4. Sonra tincture 1-2 dəfə tülbentdən süzülür, sonra istifadəyə hazırdır.

Derzlərin müalicəsi üçün şabalıd yarpaqlarından hazırlanmış həllər də istifadə olunur. Yemək sxemi belə görünür:

1. 1 osh qaşığı. l xammal 500 ml su tökür.
2. Qarışıq zəif odda və ya su banyosunda 20-25 dəqiqə qaynadılır.
3. Soyudulmuş qarışıq bir konteynerə tökülür, bundan sonra istifadə edilə bilər.

Bulyon yeməkdən 10-15 dəqiqə əvvəl ağızdan alınır, 2-3 həftə ərzində hər gün 100 qr. Əsas məqsədinə əlavə olaraq, şabalıd həlimi həzm sisteminin pozulmasına, vərəmdən sonra reabilitasiyaya və gutun ilk təzahürlərinə kömək edir.

Tənəffüs yollarının xəstəlikləri üçün

Tənəffüs yollarının xəstəlikləri üçün qarışıqlar ağacın bütün hissələri əsasında hazırlanır, lakin ən çox aparıcı komponent at şabalıdı qabığı və gənc tumurcuqlarıdır. Bu sxemə uyğun bir qaynaq hazırlayın:

1. Əvvəlcədən qurudulmuş xammal toz və ya pulpa halında bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında üyüdülür.
2. Yaranan tozdan 100-ü 1,5 litr suya tökülür.
3. Solüsyon hərtərəfli qarışdırılır və bir qaynadək bişirilir, sonra 20-30 dəqiqə daha kiçik bir odda saxlanılır.
4. Sonra bulyon tamamilə soyudulana qədər israr olunur.

Hemoroid ilə

Hemoroidi müalicə etmək üçün ilk növbədə şabalıd meyvələrindən bir məlhəm istifadə olunur. Bunu aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Meyvələr soyulur və incə doğranır.
2. 50 q xammal 250 q əridilmiş donuz yağına tökülür.
3. Bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılır və 250 g porsuq yağı ilə seyreltilir, bundan sonra qarışıq yenidən qarışdırılır.
4. Yaranan kütük bir qaynağa gətirilir və yarım saat daha az odda saxlanılır.
5. Sonra məlhəm bir az soyudulur, tülbentdən süzülür və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bir qaba tökülür.

Əks göstərişlər

At kestanesinin faydalı xüsusiyyətlərinin geniş siyahısına baxmayaraq, ona əsaslanan dərmanların həddindən artıq istifadəsi insan sağlamlığına ciddi zərər verə bilər. Bundan əlavə, bu bitkidən əldə olunan məhsulların istifadəsi üçün bir sıra əks göstərişlər var:

• hamiləlik;
• ana südü;
• fərdi dözümsüzlük (allergiya);
• hipotansiyon (aşağı qan təzyiqi);
• aybaşı pozğunluqları;
• kolit;
• bağırsaq atoniyası;
• qan laxtalanmasının azalması;
• Böyrək çatışmazlığı;
• qəbizlik
• qaraciyər xəstəliyi
• qastrit.

10 yaşdan kiçik uşaqlara at şabalıdı preparatları vermək tövsiyə edilmir.

Xam şabalıddan dərman istifadə etdikdən sonra mümkün yan təsirlər:

• şişlik;
• qaşınma
• səfeh;
• mədə narahatlığı;
• zəiflik və başgicəllənmə, ürək bulanması;
• dispnə.

Allergiyanın ilk əlamətlərində dərhal dərman qəbul etməməli və həkimdən kömək istəməlisiniz.

Vacibdir! Heç bir halda çiy meyvə və toxum yeməməlisiniz. Zəhərlidirlər və qusma, ağır baş ağrısı və mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilərlər. Xammal qəbul edildikdən sonra mədəni ən qısa müddətdə yaxalamaq lazımdır.

Qozdan at şabalıdı necə yetişdirilir

At şabalıdı həm fidanların köməyi ilə, həm də qozdan yetişdirilir. İkinci vəziyyətdə, yalnız 1 ədəd kifayət edəcəkdir.

Qozdan at şabalıdı yetişdirmə prosesi belədir:

1. Yerə düşmüş 1 yetkin şabalıd soyulur və suya batırılır.
2. Nəmdən şişmiş bir qoz 12-14 gün ərzində cücərəcəkdir. Yetişdirilən fidan çıxarılır və torpağı olan bir qazana köçürülür.
3. Konteyner yaza qədər sərin bir otaqda təmizlənir.
4. May ayının sonunda yetişən fidanlar açıq yerə əkilir. Bunu etmək üçün buludlu sərin bir gün seçin. Həddindən artıq istidə at şabalıdı əkmək məsləhət deyil.

Fidanların yeni bir yerə daha yaxşı kök salması üçün qalıcı bir yerə əkmədən əvvəl sərtləşdirmək daha yaxşıdır. Bunun üçün:

1. Əkin materialından qablar əkilmədən 2-3 həftə əvvəl küçəyə çıxarılır.
2. Əvvəlcə gəzinti təxminən 15-20 dəqiqə davam edir. Sonra bu fasilə 30 dəqiqəyə, daha sonra isə 1 saata qədər artırılır.
3. Tədricən küçədəki at şabalıdı vaxtı 5-6 saata çatır.
4. Transplantasiyadan bir gün əvvəl əkin materialı 12-15 saat təmiz havada qalır.

Açıq havada əkin və qulluq

Bağda at şabalıdı əkmədən əvvəl gələcək əkin üçün doğru yeri seçməlisiniz. Bura bir qrup ağacın sıxılmayacağı açıq, işıqlı bir sahə olmalıdır. Əkinlərin qalınlaşması göbələk infeksiyasının inkişafı ilə doludur.

Bundan əlavə, bitki yaşayış binalarına və çəpərlərə çox yaxın bir yerdə əkməməlisiniz. Binadan zavoda tövsiyə olunan məsafə 5-6 m-dir.

Torpağın tərkibi çox vacib deyil, lakin münbit torpaqlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Ən yaxşı seçim chernozemdir. Ağır gil torpaqlarda at şabalıdı yaxşı inkişaf etməyəcək, bununla belə bu tip torpaqlar da qum düzəldərək düzəldilə bilər.

At şabalıdı əkmək prosesi çox sadədir:

1. Seçilmiş bir yerdə 50-60 sm dərinlikdə bir çuxur qazın.
2. Çuxurun alt hissəsində yerin üst qatının, humus və dolomit ununun qarışığı qoyulur.
3. Bir qat gübrə nazik bir torpaq qatına səpilir və fidan köklərini üstünə yayır.
4. Sonra çuxur torpaqla örtülür və tampinglə yüngülcə basılır.
5. Enməyi suvarma ilə tamamlayın. İstəyirsinizsə, bitkini dəstəkləmək üçün fidanın yanında bir mıx qura bilərsiniz.

At şabalıdı üçün qayğı ilk növbədə periyodik suvarmağı əhatə edir. Kökə yaxın dairənin ərazisindəki torpaq qurumamalı və çatlarla örtülməməlidir. Uzun müddət davam edən yağışlar zamanı suvarma azalır və ya tamamilə dayandırılır, çünki suyun durğunluğu ağacın kök sisteminin çürüməsinə səbəb ola bilər.

Bitkinin qalan hissəsi zərərli orqanizmlərdən və xəstəliklərdən periyodik müalicələr istisna olmaqla, insan müdaxiləsi olmadan çox diqqət tələb etmir və yaxşı inkişaf edir.

Xəstəliklər və zərərvericilər

At şabalıdının əsas üstünlüklərindən biri əla toxunulmazlıq və ağacın əksər xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müqavimətidir. Enişlər praktik olaraq antraknoz və ləkələnmədən əziyyət çəkmirlər. Böcəklər də çox nadir hallarda ağacları cansıxıcı edir, yalnız arabir mothballers və qazmaçı istilaları olur, lakin Karbofos köməyi ilə tez bir zamanda aradan qaldırılır. Xəstəliklərə qarşı profilaktik tədbir olaraq əkinlər Bordo mayesi ilə müalicə olunur.

Düzdür, bu minillikdə at şabalıdı inkişafına əhəmiyyətli dərəcədə zərər verə bilən bir zərərverici meydana çıxdı. Bu şabalıd və ya mədən güvəsidir. Bu böcəklə mübarizə tədbirləri yaxşı anlaşılmır, buna görə ondan qurtulmaq çox çətindir.

Ziyanvericidən təsirlənən yarpaqlar bir neçə gün ərzində quruyur və tezliklə tökülür. Bu ümumiyyətlə iyul ayında – avqustun əvvəlində baş verir. Payızın sonunda şabalıd zəifləyir və ən çox qışda tamamilə donur. Güvə ziyan əkmə ehtimalını azaltmaq üçün həşərat kuklaları yarpaq yığıncağında gizləndiyindən ağacların altına düşmüş yarpaqları mütəmadi olaraq təmizləmək lazımdır. Sonra bütün zibillər yandırılır. Şabalıd hələ də xəstələnirsə, kimyəvi maddələr birbaşa ağacın qabığının altında enjeksiyon kimi istifadə olunur.

Vacibdir! Yarpaqlar tez-tez at şabalıdı üzərində saralır, lakin bu həmişə xəstəlik və zərərvericilərə işarə deyil. Ağacın sadəcə kifayət qədər nəm olmaması mümkündür.

At şabalıdı rəyləri

Osipova Vera Vladimirovna, 50 yaş, Moskva At şabalıdı tentürü bir çox xəstəlik üçün çox faydalıdır. Uzun müddət – 3 ilə qədər saxlanılır. Üstəlik, onu yalnız içəridə deyil götürə bilərsiniz. Tez-tez ondan 4-5 damla Dimexidum əlavə olunmaqla 30-40 dəqiqə bir kompres hazırlanır. Ağır çürüklər ilə tətbiq olunur. Mən özümü çəpərdən düşəndə ​​və dizlərimi sındıranda oğluma qoydum. Bu tentürdən bacaklarımı ovuşdurmaq üçün də istifadə edirəm. Venöz genişlənməyə kömək edir.Tək çatışmazlıq dərini çox qurutmasıdır. Petrenko Alexandra Pavlovna, 41 yaş, Arxangelsk Bəzi saytlarda nə yazsalar da, heç bir halda at şabalıdı meyvələri yeməməlisən! Zəhərlidirlər və istehlakları ölümcül olmasa da, nəticələrinin xoş olma ehtimalı yoxdur. İçəridə yalnız at şabalıdı törəmələri məhsulları ala bilərsiniz: tentürlər, həlimlər, çaylar və s. Ulyanova Oksana Vasilievna, 37 yaş, SyzranHorse şabalıdı, əlbəttə ki, faydalı bir şeydir, amma varikoz damarları ilə qeydiyyatdan keçmiş dərmanlardan istifadə etmək daha yaxşıdır, özünü müalicə etməkdənsə. Mən həkim deyiləm, amma uzun illər flebologiya mərkəzində işlədiyim üçün problemi başa düşürəm. Damarlar dırmaşan kimi bir fleboloqa müraciət etmək lazımdır. Xəstəliyin ilkin mərhələlərində “Lyoton” dərmanı yaxşı kömək edir. Bu bitkidən məlhəm və kompres kimi xalq müalicəsi də dərinin və damarların vəziyyətini yalnız ən başlanğıcda düzəldə bilər. Sonrakı mərhələlərdə onların bədənə təsiri demək olar ki, hiss olunmur. Zərər gətirməyəcəklər, amma çox fayda da olmayacaqlar.

Nəticə

At kestanesinin terapevtik xüsusiyyətləri və əks göstərişləri çoxlarına məlumdur. Əlbəttə ki, bitkinin dərman xüsusiyyətlərinin siyahısı əks göstərişlər siyahısından daha genişdir, lakin ona əsaslanan məhsullardan istifadə etməzdən əvvəl bir həkimə müraciət etmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, at şabalıdı təzə istehlak edilməməlidir – xammal işlənməlidir. Ayrıca, bitkinin dərman xüsusiyyətləri sui-istifadə halında zərərə çevrilə bilər. Buna əsaslanan dərmanların həddindən artıq istehlakı geniş dəri qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.

At şabalıdının müalicəvi xüsusiyyətləri barədə aşağıdakı videodan daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz:

Şabalıdı necə bişirmək olar

Videonuz: 2 Formada, Çox Asan – Kilolrla Şabalidın Temizlenmesi. Şabalıd Necə Təmizlənir.

MəZmun

Şabalıdın açıq bir atəşdə qovrulduğunu eşitmisiniz, ancaq özünüz necə edəcəyinizi bilirsinizmi? Şabalıd, qoz-fındıq kartofunu xatırladan fərqli bir ləzzətə malikdir və soyuq aylarda, tətillərdə və ya gündəlik qəlyanaltı kimi əladır. Şabalıdı qızartmaq bişirməyin ən yaygın yolu olsa da, qaynadıb mikrodalğalı sobada bişirə bilərsiniz.Şabalıdın bişirilməsini öyrənmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin.

Addımlar

Metod 4-dən 1: Mikrodalğalı şabalıd

1. Bir ovuc şabalıd götürün. Beş və ya altı yaxşı olacaq.

Metod 4-dən 2: Fırında şabalıdın qovurulması

Metod 4-dən 3: Şabalıdları açıq bir atəşdə qovurma

1. Şabalıdı yuyun. Kirləri təmizləmək üçün onları soyuq suyun altında yuyun.
2. Şabalıdı tavaya qoymadan qabıqlarda kəsiklər edin.
3. Şabalıdları bir dəmir dəmirə qoyun. Onları düz tərəfə qoyun.
4. Atəşi hazırlayın. Tencerenin üstünə qoyacağınız ızgara və ya şömine içərisində bir köz təbəqəsi olmalıdır.
5. Tavanı kömürün üstünə 5 dəqiqə qoyun. Bu, bir tərəfdən şabalıdı qovurmaq üçün kifayət etməlidir. İstiliyi bərabər paylamaq üçün tavanı təxminən hər dəqiqə yüngülcə silkələyin.
6. Şabalıdları çevirin. Beş dəqiqədən sonra sobanı çıxartmaq üçün sobanın əlcəklərindən istifadə edin, qoz-fındıqları çevirin və tavanı kömürün üstünə qoyun.
7. Şabalıdı daha 5 dəqiqə qovurun.
8. Xidmət edin. Qovurduqdan sonra şabalıdı 2-3 dəqiqə soyudun və isti ləzzət alın.

Metod 4-dən 4: Şabalıd bişirin

1. Bir qazan suyu qaynadın.
2. Hər şabalıdın bir tərəfində X şəklində bir kəsik edin (2 stəkan qoz-fındıq lazımdır). Keskin bir bıçaqla edin. Bu pişirməyi asanlaşdıracaqdır. Haşlanmış şabalıd o qədər dadlı və ya aromatik deyil, lakin onları yumşaltmaq üçün sürətli bir yoldur.
3. Şabalıdları 5-10 dəqiqə bişirin.
4. Şabalıdları sərinləyin. Fındıqla davam etmədən əvvəl 2-3 dəqiqə gözləyin.
5. Şabalıdın qabığını və dərisini soyun.
6. Xidmət edin. Bu şabalıddan qatqı olmadan zövq alın və ya 1/2 çay qaşığı darçın və bir xörək qaşığı ərinmiş yağ qarışığı ilə örtün.

Məsləhət

• Mikrodalğalı sobanızda bir kartof ayarı yoxdursa, xarakterik sızıltıya qulaq asın. Şabalıdları 1 dəqiqə cingiltiyə qoyun.

Xəbərdarlıqlar

• Mikrodalğalı sobada şabalıd bişirərkən diqqətlə izləyin.

Nə lazımdır

• Bir ovuc şabalıd
• Bıçaq
• Doğrama taxtası
• Mikrodalğalı soba

Qızardılmış şabalıd

Şabalıd, həmçinin şabalıd adlanır, bir çox mədəniyyətdə ənənəvi bayram yeməyidir və soyuq qış günündə gözəl dad verir! Şabalıdları sobada, açıq odda və ya tavada qovura bilərsiniz. Sizin üçün ən uyğun olanı istifadə edin və növbəti bayram şam yeməyində qovrulmuş şabalıddan həzz alın!

maddələr

Sobada

• 450 q şabalıd
• İsti su

Açıq atəşin üstündə

• 450 q şabalıd

Qazanda

• 450 q şabalıd
• İsti su

hərəkət kurs

1-ci üsul sobada

• Həmçinin şabalıdı əvvəlcə bişirib, soyuducuya qoyub, qızartmağa hazır olanda sobanı yandıra bilərsiniz.

• Buna şabalıdda “kəsmə” deyilir.

• Yumşaldıldıqdan sonra şabalıdın kəsilmiş yerlərində bir az açıldığını görə bilərsiniz. Bu normaldır.

• Şabalıdları belə qızardsanız, bişməsinə əmin ola bilərsiniz.

• Şabalıdın hazır olduğundan əmin olmaq istəyirsinizsə, onları sobada tam 18 dəqiqə buraxın.
• Onları çox uzun müddət bişirməməyiniz vacibdir, əks halda qabıqların içini karbonatlaşdıra bilərlər.

• Soymaq üçün beş dəqiqədən çox gözləməyin, əks halda əti qabıqlardan ayırmaq daha çətin olacaq.
• Bişmiş, soyulmuş şabalıdları dörd günə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Qovrulmuş şabalıdları dadlandırın

Yağlı duzlu şabalıd hazırlayınsoyulmuş şabalıdları 120 ml ərinmiş yağda, 7 q duzda və 3 q təzə çəkilmiş bibərdə yuvarlamaqla.

Aromatik ot şabalıdları hazırlayın60 ml ərinmiş yağ, 7 q duz, 7 q qurudulmuş rozmarin və 3 q muskat qozunun qarışığına yuvarlanaraq.

Şabalıdları şirin bir yemək halına salınonları 110 q şəkər və 7 q darçın qarışığına yuvarlamaqla.

Metod 2 açıq atəşdə

• Az miqdarda maye alovlandırıcı da jurnalı açmaq üçün faydalı ola bilər.

• Buna şabalıdda “kəsmə” deyilir.

• Şabalıdları qızartmaq üçün alüminium folqada deşiklər açmaq istəyirsinizsə, bir şiş və ya kiçik bir bıçaq istifadə edin və hər 2,5-5 sm-dən bir deşik açın.

• Yanğını mümkün qədər bərabər şəkildə yandırmağa icazə verin və çox istiləşməyin, əks halda şabalıd yandıra bilər.

• Şabalıdları odadavamlı soba əlcəkləri ilə oddan çıxarın və sərinləmək üçün qabı güveç maşınına və ya bişmiş mallara qoyun.
• Qaynadılmış və soyulmuş şabalıdları hava keçirməyən bir qaba qoyun və dörd günə qədər soyuducuda saxlayın.

3-cü üsul bir qazanda

• Buna “yazma” şabalıd deyilir.

• Fırın əlcəkləri geyin, çünki qab isti ola bilər!

• Tava bütün şabalıdları yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük deyilsə, bunu iki və ya üç porsiyada edin.

• Tavanı ocaqdan da götürə, qapağı bağlaya və şabalıdları soyumağa qoya bilərsiniz.

• Soymaq üçün on dəqiqədən çox gözləməyin, əks halda daha çətinləşəcək. Onları isti soymaq daha yaxşıdır.
• Qaynadılmış, qabığı soyulmuş şabalıd dörd günə qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlanılır.

Nə lazımdır

Sobada

• Bıçaq
• Alüminium folqa
• Bir çörək qabı
• Soba əlcəkləri
• Böyük şüşə qab

Açıq atəşin üstündə

• Bıçaq
• Alüminium folqa, qızartma qabı və ya çuqun qab
• Silikondan hazırlanmış odadavamlı soba əlcəkləri

Qazanda

• Bıçaq
• Çuqun çömçə
• Bir spatula
• Təmiz çay dəsmal