Su içində yumurtanın təzəliyini necə yoxlamaq olar

Bu metod bir az təcrübəyə ehtiyac duya bilər. Beləliklə, yumurtaların yeyiləcəyinə əmin deyilsinizsə, üzən testlə təsdiqləyin.

Yumurtaların son istifadə tarixində yemək üçün yaxşı olub olmadığını tapmaq üçün 7 asan fənd

Kərə yağı / qarğıdalı ilə qızardılmış yumurta və isti bir fincan qəhvə ilə günün başladığını düşünün. Çürük bir yumurtanı açsanız gününüzə bu mükəmməl bir başlanğıc çox səhv ola bilər! Bu problemi həll etmək üçün yumurta qutularına son istifadə tarixi damğalanır, beləliklə onları vaxtında ata bilərsiniz. Ancaq ildə təxminən 5 milyard yumurtanın boşa getdiyini bilirdinizmi (1)? Bir çox yumurta müddəti bitdikdən sonra təzə qalır. Bəs, çürümüş bir yumurtanın murdar qoxusunu duymadan, dünya qıtlığının qarşısını necə ala bilərsiniz? Sadə. Yumurtaların yaxşı olub olmadığını yoxlamaq üçün aşağıdakı fəndlərdən istifadə edin. Bu metodlar təəccüblü dərəcədə dəqiqdir. Oxuyun!

Yumurtaların yaxşı və ya pis olduğunu söyləmək üçün 7 sadə fənd

1. Float Testi

Şamandıra testi yumurtaların təzə olub olmadığını və yeyilə biləcəyini yoxlamaq üçün ən yaxşı üsullardan biridir. Sadəcə bir qabı su ilə doldurub yumurtaları içərisinə yumşaq bir şəkildə qoymaq lazımdır. Dibinə batırlarsa, yumurtalar təzədir. Yumurtalar bir neçə gündür, lakin yemək yaxşıdırsa, qabın bir küncündə dibində dik duracaqlar. Yumurtalar üzürsə, onları atmaq lazımdır.

Bu test dəqiqdir, çünki yumurta qabığı gözeneklidir və havanın yumurtaya keçməsinə imkan verir. Köhnə yumurta içərisində havanın olması və daha çox suda üzməsi üçün daha çox vaxt alır.

Qabıqları təzə yumurtalara nisbətən daha tez tökülmə meyli göstərdiyindən bir neçə həftəlik yumurtaları bərk qaynatmaq yaxşıdır. Təzə olan yumurtaları qovurub çırpıb qabın altına batırmaq olar.

2. İşıq Testi

Yumurtaları şam kimi parlaq bir işıq mənbəyinə (bu test şam sınağı olaraq da bilinir) və ya oxu işığına qarşı tutun. Yumurtanın yuvarlaq tərəfində hava cibini görə biləcəksiniz. Hava cibi 3.175 mm-dən daha incədirsə, yumurtalar təzədir və yeyilə bilər. Ancaq hava cibi böyükdürsə və sarısı daha tünddürsə, yumurta təzə deyil və onu atmanız lazımdır.

Bu metod bir az təcrübəyə ehtiyac duya bilər. Beləliklə, yumurtaların yeyiləcəyinə əmin deyilsinizsə, üzən testlə təsdiqləyin.

3. Sniff Testi

Sniff testi, yumurtaların hələ təzə olub olmadığını və yeyilə biləcəyini yoxlamaq üçün ən qədim metodlardan biridir. Kükürd qoxusunun olub olmadığını yoxlamaq üçün yumurtanı iyləmək lazımdır. Heç bir qoxu hiss edə bilmirsinizsə, amma hələ də əmin deyilsinizsə, yumurtanı bir boşqabda açın və iyləyin. Qəribə bir qoxu varsa, yumurtanı atın. Əks təqdirdə, qızartmaq və ya çırpmaq olar.

Bu testi etdikdən sonra plitəni isti su və sabunla yuyun.

4. Testi silkələyin

Yumurtanı çırpmaq, yeməyin yaxşı olub olmadığını müəyyənləşdirməyə də kömək edə bilər. Yumurtanı qulağınıza yaxın tutun və silkələyin. Bir sürüşmə-sümüşmə səsi eşitsəniz və yumurtanın içərisində bir şeyin hərəkət etdiyini hiss edirsinizsə, təzə deyil. Atın. Bir şey eşitməsəniz, yumurta təzədir və istehlak edə bilərsiniz.

5. Vizual yoxlama

Pis yumurtaların görünən əlamətləri azdır. Yumurtanın qabığındakı çatlaqların və selikli və ya tozlu çöküntülərin olub olmadığını yoxlayın. Çatlamış və selikli qabıqlar bakteriyaların olduğunu, toz çöküntüləri isə kalıbın böyüməsini göstərir. Yumurtanı çırpın və yumurta ağında yaşıl, çəhrayı, mavi və ya qara rənglərin olub olmadığını yoxlayın. Edirsinizsə, yumurtanı atın. Yumurta sarısının bir az axar olub olmadığını da yoxlaya bilərsiniz. Varsa, bir qoxu testi edin. Qəribə qoxusu yoxdursa, yumurtadan istifadə edə bilərsiniz.

6. Plitə Testi

Yumurtanın təzə olub olmadığını öyrənməyin bir başqa klassik yolu da boşqabın üstünə çırpmaq və sarısının şəklini göz səviyyəsində yoxlamaqdır. Yaşlı bir yumurtanın sarısı yayılacaq, ancaq təzə bir yumurtanın sarısı günbəzə bənzər bir forma tutacaqdır. Hələ də köhnə yumurtanı istifadə edə biləcəyinizi bilmək üçün qoxu və vizual testlər edin. Yumurta ilə əlaqəli bir şey yoxdursa, onu istehlak edə bilərsiniz.

7. “Satma Tarixi” ni yoxlayın

Son istifadə tarixi deyil. “Satma tarixi” sizə yumurtaları atıb-atmamalı olduğunuzu izah edəcəkdir. Yumurta “satma” tarixindən 21-30 günədək təzə qalır. Sadəcə, “satmaq” bitdikdən sonra yumurtaları soyuducuda saxladığınızdan əmin olun.

Digər tərəfdən, “sona çatma tarixi” bizə yumurtaların təzə olduğundan az olub olmadığını izah edir və yuxarıda göstərilən testlərdən birini istifadə edib istehlak edə biləcəyinizi öyrənə bilərsiniz.

Bu məlumatların heç biri mövcud deyilsə, “paket tarixini” yoxlayın. Julian tarix formatında yazıldığından bunun deşifri bir az çətinləşə bilər. Bu, tarixin 1 yanvar üçün 001 001 olaraq yazılacağı deməkdir.

Yumurtaların pis getdiyini yoxlamaq üçün yeddi asan yol bunlar idi. Merak etmisiniz, müddəti bitmək ərəfəsində olan yumurta ilə nə edə bilərsiniz? Aşağıdakıları etməyinizi məsləhət görürəm.

Tezliklə bitəcək yumurta ilə nə etmək lazımdır?

Tezliklə sona çatacaq yumurtaları duzlayaraq salatla yeyə bilərsiniz. Yumurtaları sərt şəkildə bişirin və sevimli, bənövşəyi turşu yumurta almaq üçün çuğundurlu bir duzlu su qabına qoyun!

Bəs, yumurtaları mümkün qədər uzun müddət təzə saxlamaq üçün necə saxlaya bilərsiniz? Aşağıda yumurta saxlama ilə bağlı tövsiyələrə baxın.

Yumurta saxlamağa dair göstərişlər

Soyuducunun sərin temperaturu bakterial və göbələk artımının qarşısını alır. Yumurtaları soyuducunun gövdəsində deyil, orta hissədə saxlayın.

Yumurtaların kartonda saxlanılması daha uzun müddət qorunmuş və təravətli olacaqdır.

Yumurtaları istifadə etməzdən bir gün əvvəl yumaq, ‘çiçəklənməsini’, yəni yumurtaları bakteriyalardan qoruyan təbəqəni təmizləyə bilər. Yumurtaları istifadə etməzdən əvvəl yuyun.

Yumurtaların “satma tarixi” və ya “sona çatma tarixi” ndən əvvəl istehlak edilə biləcəyi aydındır. Bu ərzaq çatışmazlığı dövründə, maliyyəti nə olursa olsun qidaya dəyər verməlisiniz. Sürətli və sadə bir yumurta testi edərək, bu dünyanı daha yaxşı bir yerə çevirmək üçün kiçik bir addım ata bilərsiniz. Yaxşı saxlama metodlarından istifadə edin və yoluxmuş yumurta qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcəyi üçün yumurtanın yenə də yeyilə biləcəyinə əmin olun. Budur daha yaxşı sağlamlıq və davamlılıq. Salam!

İstinadlar

1. “Amerika Dövlətinin israf edilmiş qidaları və fərqi yaratmaq imkanları” Bəslənmə Akademiyası və Diyetetik Vəqfi.

Su içində yumurtanın təzəliyini necə yoxlamaq olar?

Yumurta satın alaraq, əslində çuvalda bir pişik alırıq. Nəhayət, ambalajlardakı markalar həmişə reallığa uyğun gəlmir və evdə satılan məhsulu satarkən bazarda tamamilə yoxdur.

Müvafiq saxlama ilə yumurta bir aydan çoxdur. Ancaq həmişə quşçuluq təsərrüfatlarında və yumurta satış nöqtələrində deyil, lazımi şərait müşahidə olunur, beləliklə məhsulun pozulması sürətlənir.

Yumurtanın təzəliyini yoxlamaq və dərəcəsini müəyyən etmək üçün sadə bir texnikadan istifadə edə bilərik, daha da müzakirə edəcəyik.

Yumurtaları suda təzəliyə nəzarət etmək

Yumurtanın təravətini müəyyən etmək üçün mövcud və tez duzlu suyun köməyi ilə ola bilər.

Təzə yumurta içərisində demək olar ki, heç bir hava var və kabuk membrana qarşı qapalıdır, buna görə də belə bir yumurtanı duzlu su konteynerinə qoyarsanız, o, altına batacaq və üfüqi bir mövqe tutacaqdır.

Yumurta qabığının gözeneklerindən saxlanıldıqda havanın tədricən içərisinə nüfuz edir, membran qabığından uzaqlaşır və hava yastığını artırır. Yumurta daha çox saxlanılır, havanın içərisində daha çox saxlanılırsa və yüksək temperaturda saxlanılırsa, bakteriyaların inkişafına və məhsulun sürətlə pisləşməsinə kömək edir. Belə bir yumurta, suya salındıqda, səthində üzə çıxacaq.

Suyun köməyi ilə yalnız yumurtanın təzəliyini yoxlaya bilərsiniz, həm də onun dərəcəsini müəyyənləşdirə bilərsiniz. Sadə bir testdən sonra satın alınan yumurtaların haşlanmış və diyetli yeməklər üçün uyğun olub-olmadığını və ya yalnız qaynama və salata əlavə edilməsinə uyğun olub-olmadığını öyrənə bilərsiniz.

Su ilə bir şüşə içində yumurtanın təzəliyinin müəyyənləşdirilməsi

1. Yeddi yeddi gün yumurta diyet hesab edilir və haşlanmış yumurta, pişmiş yumurta, biskvit, həmçinin müxtəlif tərəvəzlər və məhsulun təzəliyinin vacib olduğu digər yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Bir stəkan suda batırılan yumurta, dibinə enir və yatay mövqe tutduqda – hər hansı bir şüşə üçün təzə və hər hansı bir yemək üçün istifadə edilə bilər.
2. Bir həftədən iki günə qədər təravətlənmiş yumurta bir az yuxu ilə bir az açılır, lakin kəskin hələ də altına toxunacaq. Bu yumurta bir qaynadılmış yumurtanı qızartmaq üçün istifadə edilə bilər, amma yeməkdə belə bir yumurta yeyərkən suda səpələnəcəkdir. Bir iki həftəlik yumurtanı qovurma qabına salırsanız, protein bir qızartma qabda bir pancake kimi yayılacaq və gözəl bir omlet olmayacaq.
3. İki həftədən artıq yaşda olan yuma, hələ yeyinti üçün uyğun, şüşənin mərkəzində şiddətli bir sona qədər şaquli bir mövqe tutacaq. Keskin uç altına toxunmur. Belə yumurta yalnız qatı qaynar və qaynama nöqtəsindən on dəqiqə və ya daha çox qaynadılmalıdır və zəruri hallarda salat və ya digər yeməklərdə istifadə edilə bilər. Bunun üstünlüyü, yumurtanın ilk təzəliyi deyil, təzə olanlardan fərqli olaraq hər zaman mükəmməl təmizlənməsidir.
4. Yumurta suyun səthinə yoxlanılır və üfüqi bir mövqedə keçirsə, aydın şəkildə pozulur, parçalanma prosesi başlamışdır və artıq yemək üçün istifadə edilə bilməz.

Suda bıldırcın yumurtasının təzəliyini necə yoxlamaq olar?

Bıldırcın yumurtasının tərkibi toyuqda olduğu kimi eynidır, buna görə suyun təzəliyini yoxlamaq yuxarıda göstərilən məlumatlara əsaslana bilər. Təzə yumurta altına boğulacaq və şişirilmiş bir şüşə içərisində suyun səthinə keçir.

İndi siz su içində yumurtanın təzəliyini necə tanıyırsınız və onu istənilən vaxt evdə müəyyən edə bilərsiniz. Lakin mümkün qədər uzun müddət yumurtaları təzə tutmaq üçün onları satınalmadan sonra soyuducuya göndərməmişdən əvvəl onları yuymanız lazım deyil. Bəli, suda təzəlik testi istifadə etməzdən əvvəl dərhal aparılır. Su ilə təmasa çıxdıqdan sonra, yumurtalar gözləri örtən qoruyucu örtüyü aradan qaldırır, bu da məhsulun qorunma müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, havanın sürətlə nüfuz etməsi başlayır.